Anæmi refererer til en tilstand, hvor hæmoglobinkoncentrationen i det cirkulerende blod falder under den nedre grænse for normale værdier: mindre end 120 g/l for voksne mænd, mindre end 110 g/l for kvinder og mindre end 100 g/l for gravide kvinder. For at være præcis er anæmi et symptom snarere end en specifik sygdom; det kan ledsage forskellige underliggende tilstande.
Anæmi er mere udbredt blandt kvinder. Så hvad er det egentlig, der får så mange kvinder til at udvikle anæmi?
Skønhed og hårstyling
Kærlighed til skønhed er en naturlig del af kvinder. I jagten på mode skifter mange kvindelige kontoransatte ofte frisure. For at bevare et ungdommeligt udseende påfører mange kvinder også lag på lag af kosmetik på deres ansigter. Eksperter advarer om, at kvinder bør være forsigtige med at bruge kosmetik, da nogle produkter af ringe kvalitet ofte indeholder skadelige stoffer, herunder for høje blykoncentrationer.
Blodsystemet er et af de mest følsomme over for blyforgiftning. Forhøjede blyniveauer i blodet udløser en række reaktioner, der i sidste ende reducerer hæmoglobinsyntesen. Indtagelse af fødevarer, der er rige på calcium, jern, zink og vitamin B og C, kan modvirke blyets virkninger, reducere dets absorption og hjælpe med at sænke blyniveauerne i blodet.
Overdreven indtagelse af te og kaffe
Selvom kaffe indeholder visse næringsstoffer, og te er en sund drik, er det vigtigt at drikke med måde – for meget af begge dele kan være skadeligt. Kaffe indeholder et stof kaldet pyrocatechol, som hæmmer optagelsen af jern. Personer med jernmangelanæmi bør især undgå te, da tanninsyren i stærk te binder sig til jern og danner uopløselige forbindelser, som medfører, at jern udskilles i afføringen.Kvinder bør undgå kaffe og te under menstruationen. Vegetarisme og frugt som hovedmåltider Mange kontoransatte følger trends og afstår fra at spise kød for at bevare deres figur og lever udelukkende af frugt hver dag. Eksperter påpeger, at det er svært at sikre et tilstrækkeligt jernindtag, hvis man helt undgår kød eller udelukkende lever af frugt.Nogle grøntsager indeholder jern, men indholdet er lavere end i kød. Desuden kan plantebaseret oxalsyre, fytinsyre, fosforsyre og et højt indhold af kostfibre forringe jernoptagelsen og reducere dets biotilgængelighed til kun en tiendedel af det i kød.
Regelmæssigt indtag af frugt er gavnligt for mineralfastholdelsen, men frugt mangler essentielle næringsstoffer som jern og calcium. Langvarig afhængighed af grøntsager og frugt som hovedfødevarer øger risikoen for anæmi betydeligt.
Kostanbefalinger:
Gulerødder: Gulerødder er rige på vitamin B og C og indeholder også det unikke næringsstof betacaroten. Uanset om de bruges i juice eller supper, er de en fremragende blodnærende fødevare.
Tørrede radiser: Den mest beskedne og billige, men alligevel meget næringsrige fødevare, der er usædvanlig rig på vitamin B og indeholder meget høje niveauer af jern.
Sorte bønner: Sorte bønner har historisk været værdsat i det kinesiske køkken for deres sundhedsmæssige fordele og hjælper med blodproduktionen. De kan tilberedes efter personlig smag; til restitution efter fødslen anbefales sorte bønner stuvet med Silkie-kylling.
Spinat: Denne almindelige grøntsag er kendt for sine blodopbyggende egenskaber. Den er rig på jern og caroten og er en af de mest betydningsfulde blodnærende grøntsager.
Hårmos: Hårmos indeholder relativt store mængder jern og kan bruges i supper og retter for at styrke blodet.
Longanfrugt: Udover at være rig på jern indeholder den vitamin A og B, glukose, saccharose og meget mere. Den styrker blodet og hjælper samtidig med at behandle glemsomhed, hjertebanken, neurastheni og søvnløshed.
Gluten: Gluten er bemærkelsesværdigt rig på jern.
Dagliljeknopper: Dagliljeknopper indeholder 20 gange mere jern end spinat og er også rige på vitamin A, B1, C, protein, fedt og andre næringsstoffer.
Sorte dadler: Blandt tørrede dadler er sorte dadler og honningdadler de mest værdsatte. Udover deres høje jernindhold er de rige på C-vitamin, som fremmer jernoptagelsen.Tørrede dadler indeholder dog rigeligt med kostfibre, som kan være svære at fordøje, så det daglige indtag bør være moderat.
Regelmæssig indtagelse af en afbalanceret kost med varierede og moderate portioner kan hjælpe med at forebygge anæmi. At spise de rigtige fødevarer er også til stor gavn for behandlingen. Ovenstående almindelige husholdningsfødevarer er særligt effektive til at fremme blodproduktionen, så det tilrådes at indarbejde dem i din normale kost.