يشير مصطلح "فقر الدم" إلى حالة ينخفض فيها تركيز الهيموجلوبين في الدم المتدفق إلى ما دون الحد الأدنى للقيم الطبيعية: أقل من 120 جرامًا لكل لتر للرجال البالغين، وأقل من 110 جرامًا لكل لتر للنساء، وأقل من 100 جرام لكل لتر للنساء الحوامل. وللتوضيح، فإن فقر الدم هو عرض وليس مرضًا محددًا؛ وقد يصاحب أمراضًا مختلفة.
الجمال وتصفيف الشعر
حب الجمال متأصل في النساء. سعياً وراء الموضة، كثيراً ما تغير العديد من النساء العاملات في المكاتب تسريحات شعرهن. وللحفاظ على مظهر شاب، تضع العديد من النساء طبقات متعددة من مستحضرات التجميل على وجوههن. يحذر الخبراء من أن النساء يجب أن يتوخين الحذر عند استخدام مستحضرات التجميل، لأن بعض المنتجات الرديئة غالباً ما تحتوي على مواد ضارة، بما في ذلك مستويات عالية جداً من الرصاص.
يعد الجهاز الدموي من أكثر الأجهزة حساسية لسمية الرصاص. يؤدي ارتفاع مستويات الرصاص في الدم إلى سلسلة من التفاعلات، مما يؤدي في النهاية إلى تقليل تخليق الهيموجلوبين. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم والحديد والزنك وفيتامينات B و C إلى مواجهة آثار الرصاص وتقليل امتصاصه والمساعدة في خفض مستويات الرصاص في الدم.
الإفراط في تناول الشاي والقهوة
على الرغم من أن القهوة تحتوي على بعض المكونات الغذائية وأن الشاي مشروب صحي، إلا أن الاعتدال ضروري، فالإفراط في تناول أي منهما يمكن أن يكون ضارًا. تحتوي القهوة على مركب يسمى بيروكاتيكول، والذي يعيق امتصاص الحديد. يجب على المصابين بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد تجنب الشاي بشكل خاص، لأن حمض التانيك الموجود في المشروبات القوية يتحد مع الحديد لتكوين مركبات غير قابلة للذوبان، مما يؤدي إلى إفراز الحديد في البراز.يجب على النساء تجنب القهوة والشاي أثناء الدورة الشهرية. النباتية والفاكهة كوجبات رئيسية يتبع العديد من الموظفين المكتبيين الاتجاهات السائدة، فيمتنعون عن تناول اللحوم للحفاظ على قوامهم ويقتصرون على تناول الفاكهة يومياً. يشير الخبراء إلى أن تجنب اللحوم تماماً أو الاعتماد على الفاكهة وحدها يجعل من الصعب ضمان الحصول على كمية كافية من الحديد.في حين أن بعض الخضروات تحتوي على الحديد، إلا أن مستوياته أقل من تلك الموجودة في اللحوم. علاوة على ذلك، يمكن أن يضعف حمض الأكساليك النباتي وحمض الفيتيك وحمض الفوسفوريك والمحتوى العالي من الألياف الغذائية امتصاص الحديد، مما يقلل من توافره البيولوجي إلى عُشر ما هو موجود في اللحوم.
يُفيد الاستهلاك المنتظم للفاكهة في الاحتفاظ بالمعادن، لكن الفاكهة تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والكالسيوم. الاعتماد طويل الأمد على الخضروات والفاكهة كغذاء أساسي يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بفقر الدم.
توصيات غذائية:
الجزر: غني بفيتامينات B و C، ويحتوي الجزر أيضًا على مادة بيتا كاروتين الغذائية الفريدة. سواء تم تناوله كعصير أو في الحساء، فهو غذاء ممتاز لتغذية الدم.
الفجل المجفف: الغذاء الأكثر تواضعًا ورخيصًا ولكنه غني جدًا بالمغذيات، فهو غني جدًا بفيتامين B ويحتوي على مستويات عالية جدًا من الحديد.
الفاصوليا السوداء: تُقدَّر الفاصوليا السوداء تاريخياً في المطبخ الصيني لفوائدها الصحية. تساعد الفاصوليا السوداء في إنتاج الدم ويمكن طهيها حسب الرغبة. للتعافي بعد الولادة، يُنصح بطهيها مع دجاج سيلكي.
السبانخ: تشتهر هذه الخضار الشائعة بخصائصها المقوية للدم. غنية بالحديد والكاروتين، وهي من أهم الخضار المغذية للدم.
طحلب الشعر: يحتوي طحلب الشعر على مستويات عالية نسبيًا من الحديد، ويمكن استخدامه في الحساء والأطباق لتغذية الدم.
لحم اللونجان: بالإضافة إلى أنه غني بالحديد، فإنه يحتوي على فيتامينات A و B والجلوكوز والسكروز وغيرها. بينما يغذي الدم، فإنه يساعد أيضًا في علاج النسيان والخفقان وهن العصبي والأرق.
الغلوتين: الغلوتين غني جدًا بالحديد.
براعم زهرة النهار: تحتوي براعم زهرة النهار على حديد أكثر بـ 20 مرة من السبانخ، كما أنها غنية بفيتامينات A و B1 و C والبروتين والدهون والمغذيات الأخرى.
التمر الأسود: من بين أنواع التمر المجفف، يعتبر التمر الأسود والتمر العسلي الأكثر تقديرًا. بالإضافة إلى محتواه العالي من الحديد، فهو غني بفيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد.ومع ذلك، يحتوي التمر المجفف على ألياف غذائية وفيرة، والتي قد يكون من الصعب هضمها، لذا يجب أن يكون الاستهلاك اليومي معتدلاً.
يمكن أن يساعد تناول نظام غذائي متوازن بانتظام مع أجزاء متنوعة ومعتدلة في الوقاية من فقر الدم. كما أن تناول الأطعمة المناسبة يفيد العلاج بشكل كبير. الأطعمة المنزلية الشائعة المذكورة أعلاه فعالة بشكل خاص في تعزيز إنتاج الدم، لذا يُنصح بإدراجها في نظامك الغذائي المعتاد.