팥과 칡의 효능, 팥과 칡을 함께 끓인 칡팥탕의 효능은 정말 대단합니다. 칡은 한약에서 '이이인(薏苡仁)'이라 불리며, 《신농본초경》에서 상품으로 분류됩니다. 습비(濕痺)를 치료하고, 장과 위를 원활하게 하며, 부종을 없애고, 비장을 튼튼하게 하며 위를 보충합니다. 오래 복용하면 몸을 가볍게 하고 기운을 보충합니다.팥은 한약에서 '적소두'라 불리며, 뚜렷한 이수(利水), 부종 제거, 비위 건장 효과도 있습니다. 붉은 색이 심장에 작용하므로 심장 보양 효과도 있습니다. 현대인은 정신적 스트레스가 크고 심기(心氣)가 허약하며, 식사 불규칙과 운동 부족으로 비허(脾虛)와 습증(濕盛)이 많습니다. 습기를 제거하고 심장을 보양하며 비위를 건장하게 하려면 쏙과 팥이 최적입니다.이를 죽으로 끓여 먹는 것은 유효 성분이 인체에 충분히 흡수되도록 하면서 동시에 비위(脾胃)에 큰 부담을 주지 않기 위함이다.
칡과 팥의 '부기 제거' 효과에 관해서도 흥미롭다. 부기가 반드시 수종(水腫)만을 의미한다고 생각해서는 안 된다. 현대인을 보라, 열 명 중 적어도 다섯 여섯 명은 몸이 통통해졌는데, 이것도 부기이다. 이를 체형이 통통해진 것(體態臃腫)이라 한다.한의학에서는 비만이든 수종이든 모두 체내에 습기가 차서 체액이 기혈과 함께 순환하지 못하고 세포 사이에 정체되어 인체가 급속히 부풀어 오르는 현상이라고 본다. 수종도 그렇고 비만도 마찬가지지만, 그 정도만 다를 뿐이다. 습기를 제거하는 효능이 매우 강한 약재나 음식은 인체에 정체된 체액을 제거하여 부기를 가라앉힐 수 있다.그러므로 수종 치료에는 반드시 팥을 사용하며, 실천을 통해 확인된 바, 칡콩 팥죽은 우수한 체중 감량 효과를 지니고 있다. 체중을 줄이면서도 몸에 해를 끼치지 않는다. 특히 중년 및 노년층 비만에 효과가 매우 뛰어나다.
습사(濕邪)는 현대의 각종 만성적이고 완고한 질병의 근본 원인이며, 칡콩 팥죽은 습사를 치료하는 최고의 약이다. 종종 이런 질문을 받는다:왜 칡콩 팥죽이 걸쭉해지지 않나요?"라고 묻습니다. 칡콩 팥죽을 끓일 때 절대 쌀을 넣으면 안 됩니다! 왜냐하면 쌀은 물에서 자라 습기를 머금고 있으며, 습기는 점성이 강해 쌀을 넣으면 금방 걸쭉해지기 때문입니다. 팥과 칡콩은 모두 습기를 제거하는 성질로 습기를 포함하지 않으므로 아무리 오래 끓여도 걸쭉해지지 않고 국물이 맑습니다.한의학은 바로 이 맑은 성질을 이용해 인체의 습기를 제거합니다. 쌀을 넣는 순간 습기를 더하는 것이므로 죽 전체가 걸쭉해집니다. 맛은 더 좋아질지 몰라도 건강 관리 측면에서는 좋지 않습니다. 그 한 줌의 쌀 때문에 모든 팥과 쏙이 효과를 잃어버리게 됩니다.