この料理は、仕事のストレスが大きく、情緒不安定、あるいは憂鬱傾向のあるOLに最適です。山芋粥は栄養バランスを整えるだけでなく、貧血や生理不順の改善にも役立ち、便秘解消にも効果的です。
材料：新鮮な山芋、白米、玄米 各80g。
作り方：新鮮な山芋の皮をむき、白米と玄米を洗う。山芋を薄切りに（すりおろすとより良い）し、米と一緒に鍋に入れ、水を加えて強火で沸騰させ、弱火で30～50分ほど煮込むと完成。
デトックス料理：セロリと油揚げの炒め物
この料理は、みずみずしい肌を手に入れたい女性に最適。OLは外食が多く、脂っこい食事が原因で血液の濃度が上がりやすく、食物繊維が不足しがち。セロリと油揚げの炒め物は血圧降下作用があり、血液中の毒素を排出し血行促進に効果的。血行が良くなると肝機能が正常化し、肌はみずみずしく健康的な輝きを帯びます。
材料：セロリ200g、油揚げ60g、減塩塩少々、グレープシードオイル適量、醤油少々、細切り肉少々、唐辛子—小口切り。
作り方：セロリの葉を取り除き、洗って切り、熱湯でさっと茹でる。湯葉は細切りにする。強火でセロリを炒め、肉細切り、少量の塩、醤油を加える。
デトックス料理：アサリと大根のスペアリブ野菜スープ
栄養補給をしたいが体に負担をかけたくない場合、この料理が最適です。ハマグリは肝臓の解毒作用を促進し、玉ねぎは陰を滋養し陽を補い、クコは視力を改善する。ハマグリと大根のスペアリブ野菜スープは肝臓の解毒機能と血液循環を促進するため、手足の冷えがひどい方やデスクワークの多いオフィスワーカーに特に推奨される。
材料：アサリ250g、ほうれん草100g、アスパラガス5本、玉ねぎ1/2個、トマト1個、クコの実5g、キビ10g、人参1/2本。
作り方：粟を洗い、ハマグリは水に浸けて砂を吐かせたら取り出す。スペアリブは湯通しする。クコの実を水に浸す。ホウレンソウ、タマネギ、アスパラガス、ニンジン、トマトを洗い、それぞれ一口大・小口切りにする。全ての材料を鍋に入れる（水量は食材よりやや多め）。強火で沸騰させ、弱火で15～20分煮込み、塩少々を加える。
デトックス料理：キュウリと春雨の和え物
ニキビと戦っているなら、ぜひこの料理を食べましょう。緑豆から作られた春雨はでんぷんを含まず、低カロリーで肝臓の熱を冷ますため、食べても太りません。昆布の芽は鉄分が豊富で、豆もやしやキュウリはアルカリ性食品。さっと茹でることで体内の酸塩基バランスを整え、ビタミン補給と栄養バランス維持に効果的。レモンを加えれば腸内環境改善と美白効果も期待できる。不飽和脂肪酸が豊富なグレープシードオイルや亜麻仁油の使用がおすすめ。
材料：グレープフルーツの皮少々、キュウリ1本、ニンジン1/2本、緑豆もやし少々、ワカメもやし少々、空心菜2本、塩・ごま油・酢各小さじ1、春雨250g。
作り方：春雨とワカメもやしを湯通しし、冷水で洗い水気を切る。にんじんは千切りにし、塩少々で軽く和え、30分後に水気を絞っておく。空心菜はさっと茹でて取り出す。きゅうりは千切りにし、グレープフルーツの皮はオレンジ色の表皮を取り除いて千切りにする。全ての材料を混ぜ合わせ、調味料を加えて完成。
デトックスメニュー：野菜はちみつジュース
コンシーラーとお別れしたい？ビタミンC豊富な野菜ハチミツジュースは、顔のシミや汚れに効果的。出勤前に新鮮な野菜ハチミツジュースを一杯用意しましょう。ただし5分以内に飲み切ることを忘れずに。さもないと栄養素が失われ、効果が大幅に低下します。
材料：青ココナッツ1個、ゴーヤ1/2本、グリーンアスパラガス250g、青リンゴ1/2個、ハチミツ大さじ1、セロリ1本、パイナップル少々。
作り方：ゴーヤは半分に切って種を取り除く。グリーンアスパラガスは洗って切り分ける。青リンゴは皮をむき種を取り除いて角切りにする。グリーンアスパラガスは洗っておく。全ての材料をミキサーに入れ、水200mlを加えて攪拌する。はちみつを加えてよく混ぜれば完成。