Der er fire fødevarer, som du ikke kan spise sammen med kastanjer, så lad os finde ud af, hvad de er.

　　Kastanjer er rige på næringsstoffer, C-vitaminindholdet er højere end i tomater, mere end ti gange så højt som i æbler. Kastanjemineraler er også meget omfattende, kalium, zink, jern osv., selv om indholdet ikke er så højt som hasselnødder, men stadig meget højere end almindelige frugter som æbler, især er mængden af kalium mere end tre gange højere end æbler. Kastanjer i retten, ikke kun fra samspillet med andre ingredienser for at absorbere det lækre, men på samme tid vil ikke miste deres oprindelige smag, så det er meget brugt i madlavning.

　　1, kastanje + lam: ild, opkast

　　Kastanjer kan ikke spises sammen med fårekød, fordi kastanjer og fårekød begge hører til de varme madvarer, og hvis de spises samtidig, er det let at udløse ilden Oh. Desuden er de to ikke lette at fordøje, og stuvning og stegning er ikke egnet, og det kan endda give opkast at spise dem sammen.

　　2, kastanje + tofu: kan føre til sten

　　Tofu indeholder magnesiumklorid, calciumsulfat, de to stoffer, og kastanjer indeholder oxalsyre, de to fødevarer, der opstår sammen, kan generere magnesiumoxalat og calciumoxalat. Disse to hvide udfældninger påvirker ikke kun kroppens optagelse af calcium, men fører også let til stensygdom. På samme måde kan tofu ikke spises sammen med bambusskud, vilde ris, spinat og så videre.

　　3, kastanje + mandler: at spise sammen vil give mavepine

　　Kastanjer kan ikke spises sammen med mandler, hvis de spises sammen, vil det udløse mavesmerter.

　　Fordi mandler indeholder en stor mængde olie og fedt, der let udløses af diarré, så kan ikke spise med kastanjer, mandler er varm mad, der er en lille toksicitet, spise flere ord vil skade musklerne og knoglerne, hvilket forårsager gentagelse af gamle sygdomme, men kastanjer indeholder mere C-vitamin. Derfor, hvis du spiser kastanjer og mandler med fænomenet mavesmerter, hvis de oprindelige venner med gastriske problemer, men også gør dine gastriske problemer tilbagevendende Åh.

　　4, kastanje + oksekød: oppustethed og opkastningsbesvær

　　Kastanjer i vitaminerne reagerer let med sporstoffer i oksekød, hvilket svækker kastanjernes næringsværdi og ikke er let at fordøje. Oksekødstemperatur, det har en milt og mave stærk talje og fødder, tonisk effekt; og kastanjer hører til den salte og varme, med nyrerne gas, gas tyk gastrointestinal rolle.

　　Ud fra fødevarernes medicinske egenskaber er de to ikke modstridende; men ud fra den ernæringsmæssige sammensætning er kastanjer rige på C-vitamin, pr. 100 gram kastanjer indeholder 40 mg C-vitamin. Oksekød indeholder dog karoten, B-vitaminer og fedtsyrer. C-vitaminet i kastanjerne vil reagere kemisk med sporstofferne i oksekødet og dermed miste kastanjernes oprindelige næringsværdi. Desuden vil indtagelse af kastanjer og oksekød forårsage oppustethed, opkast og fordøjelsesbesvær. Derfor bør oksekød ikke spises sammen med kastanjer, det er bedst at holde en periode med separat mad.

　　Det bedste match til kastanjer: kyllingestuvede kastanjer

　　Kylling styrker milten og skaber blod, majs styrker milten, og de to sammen er gode for kroppen til at absorbere næringsstofferne i kylling, og den bloddannende funktion vil også blive forbedret.

　　Ingredienser: 1 Qingyuan-kylling (1100 g), 500 g kastanjer, 2 røde peberfrugter, 1 forårsløg, 10 skiver ingefær, 1 spiseskefuld kantonesisk risvin, 1 spiseskefuld lys sojasauce, 2 spiseskefulde braisesauce, 5 stykker stensukker, 1 teskefuld salt.

　　Vejledning:

　　1: Vask og skær Qingyuan-kyllingen i stykker, tilbered forårsløg og ingefær. Tilbered kastanjer og rød peber. Kastanjeskallen lægges i varmt vand for at fjerne undertøjet. Rød peber skæres i stykker, ingefær skæres i skiver, grønne løg skæres i blomster og gøres klar. Varm pande olie duft ingefær løg hoved. Steg kyllingestykkerne under omrøring. Dryp kantonesisk risvin og sojasauce over, og tilsæt stensukker. Rør rundt, indtil kyllingestykkerne er let brunede, og vandet er ved at tørre ud og flyder over af smag.

　　2: Tilsæt vand, der ikke overstiger kyllingestykkerne, og hæld braiseringssaucen i. Tilsæt kastanjerne, drys med salt, bring det i kog, skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre (rør rundt to til tre gange). Når vandet er næsten tørt, kommes den røde peber i, røres rundt og simrer videre et stykke tid. Lad det simre, indtil kastanjerne og kyllingestykkerne er sprøde, drys evt. hakket forårsløg i.