夏日將至，更換涼爽夏裝的女性們開始在意多餘脂肪。在渴望甜食與發胖焦慮之間，她們正面臨美食與體態維持的兩難困境。難道魚與熊掌不可兼得嗎？
美國產杏仁不僅能為人體補充多元營養，更能帶來飽足感，協助體重管理。根據英國權威學術期刊《British Journal of Nutrition》2007年9月發表的研究，即使受試者每日攝取1杯（28克）至2杯（56克）不等的美國杏仁，實驗期間體重仍未增加。箇中原因為何？
首先，攝取美國杏仁等堅果類能產生明顯飽足感，自然抑制其他高熱量食物的攝取。其次，美國杏仁所含膳食纖維可降低脂肪吸收率，使人體實際攝取熱量遠低於標示值，故不會引發體重增加。選擇美國杏仁作為日常點心，從此不必擔憂發胖問題。從今往後，讓食欲與美意識並行不悖。
每日滋養青春與健康
年輕健康的肌膚，是所有注重美容女性的嚮往。與其頻繁奔波於美容院，何不嘗試由內而外呵護自己？眾所周知，環境污染與工作壓力會活化自由基，加速老化進程。因此攝取富含抗氧化物質的食物，對抗衰老至關重要。
美國杏仁是維生素E與類黃酮等抗氧化物質的優質來源，其抗氧化物質含量可媲美綠茶。研究證實，這些抗氧化物質能守護肌膚免於氧化損傷，延緩皺紋生成，並預防改善皮膚色素沉澱。研究指出，不飽和脂肪酸是細胞膜的主要構成成分，能保護細胞免於損傷。因此富含不飽和脂肪酸的美國杏仁不僅能守護心臟健康，其健康脂肪更能滋養並保護肌膚細胞。
將杏仁與保養品一同放入隨身包，工作間隙嗑幾粒，您會驚覺維持健康美肌其實如此簡單！
自由搭配美味組合
美國杏仁香氣馥郁、口感酥脆且營養豐富，是能創造多元風味的食材。不僅可直接當作零食享用，更能為料理增添色彩、香氣與層次。知名料理節目主持人文怡特別推薦兩款杏仁食譜：抗氧化美容湯與輕食沙拉。做法極其簡易，即使忙碌的您也能輕鬆掌握，讓全家共享杏仁持久的美味與健康。
美國產杏仁能與眾多食材完美融合，不僅是美味組合，更是營養搭配的典範。富含維生素A、C、E、硒元素及優質脂肪等抗氧化營養素，有助攝取有益肌膚的養分。
綠茶則提供抗氧化物質多酚，能防止細胞損傷。午後茶時光不妨搭配杏仁享用。
草莓、黑莓、藍莓等莓果類可補充抗氧化物質。將莓果與低脂優格分層攪打成冰沙，最後撒上杏仁片點綴。
魚類（尤以鮭魚、鮪魚為佳）富含優質脂肪與硒元素。在魚肉表面撒杏仁粒，或於鮪魚三明治中加入杏仁片，皆能提升優質脂肪攝取量。
深色葉菜類是維生素A與C的優質來源。在菠菜沙拉上撒些杏仁片吧。
低脂牛奶亦是維生素A的優良來源。將低脂牛奶淋在全穀麥片上，再撒入杏仁增添酥脆口感。
柑橘類堪稱頂級維生素C來源之一。試著製作葡萄柚、柳橙與洋蔥丁混合的沙拉，撒上薑粉並加入杏仁。將這道沙拉盛放在柔軟的菠菜葉上，更能提升抗氧化功效。
胡蘿蔔、南瓜、地瓜等橙色蔬菜富含β-胡蘿蔔素，可在體內轉化為維生素A。杏仁與炒胡蘿蔔、南瓜湯、烤地瓜皆是絕配。
橄欖油、菜籽油、紅花油、葵花籽油富含不飽和脂肪酸。選用任一油品搭配喜愛的調味料拌炒杏仁，可作為點心，或淋於沙拉、糙米飯上享用。
全穀物食品富含維生素B群。全麥餅乾佐起司，再撒上一把杏仁，即成便捷輕食。
享受夏日的溫暖，擁抱綠意健康。即刻將美國產杏仁融入日常飲食。在盡情品味杏仁的同時，豐富營養素將悄然積累於體內，滋養健康與美麗。
美國杏仁的健康營養資訊
營養濃縮精華
蘊藏加州陽光恩澤的美國杏仁，是採收後即食的天然食品，堪稱天然營養寶庫。不僅是優質蛋白質、膳食纖維與鎂的來源，更提供人體必需的鈣、磷、鋅、銅等微量礦物質。與其他堅果類相同，美國產杏仁雖含較高脂肪，但其中70%為不飽和脂肪酸。研究證實不飽和脂肪酸有助降低膽固醇，且屬於不會引發體重增加的健康脂肪。
富含維生素E
維生素E共有八種形態，日常攝取主要為生育酚（α型）與生育酚酯（γ型）。美國國家科學院推薦攝取生育酚型維生素E，因其能透過血液循環有效輸送至全身細胞組織，且人體吸收率最高。美國杏仁正是優質的生育酚型維生素E來源，每把（28克或23粒）即可攝取7.3毫克維生素E。
抗氧化物質寶庫
塔夫茨大學研究指出，美國杏仁所含的維生素E與杏仁皮中的類黃酮（抗氧化物質的一種），能作為抗氧化物質群產生協同作用。同時攝取兩者可使抗氧化效果倍增。研究證實杏仁含有獨特類黃酮群，食用帶皮杏仁能顯著提升體內類黃酮與維生素E濃度，對人類抗衰老具有顯著功效。
有益心臟健康
美國食品藥物管理局（FDA）於2003年7月核准首項傳統食品適格性健康標示。該聲明指出，每日攝取1.5盎司（約42克）堅果類（含美國產杏仁）作為低飽和脂肪酸、低膽固醇飲食的一部分，可降低心臟病風險。
FDA聲明與主要心臟健康機構的建議一致。這些機構均建議將高飽和脂肪酸食品替換為富含單元不飽和脂肪酸的健康食品，例如美國產杏仁等富含不飽和脂肪酸的食品。
降低膽固醇的貢獻
美國、加拿大及中國科學家進行的多項研究顯示，美國產杏仁有助於膽固醇水平正常或略高者降低膽固醇值並維持心臟健康。
多倫多大學研究人員發表於《JAMA》期刊的研究指出，特定有益心臟健康的低飽和脂肪食品若能組合食用，其降膽固醇效果（食物協同效應）遠高於單獨攝取。這些食品包含水溶性膳食纖維（如燕麥）、植物性蛋白質（如大豆）、植物固醇（如植物固醇類）及美國杏仁。上述四類食材均已獲得美國食品藥物管理局（FDA）核可，可標示「有助降低心血管疾病風險」之健康宣稱。此類組合飲食的降膽固醇效果，甚至可媲美常見降膽固醇藥物。
由北京大學醫學部劉毅教授主導的美國杏仁研究亦證實，攝取美國杏仁能降低血中總膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇（即「壞膽固醇」），同時維持高密度脂蛋白膽固醇（即「好膽固醇」）水平不變。在針對85名中老年志願者（平均年齡56歲）的試驗中，受試者總膽固醇值下降7.6%，低密度脂蛋白膽固醇值下降9%。
有助體重管理
權威營養學期刊《British Journal of Nutrition》近期發表由美國印第安納州普渡大學詹姆斯·霍利斯博士與理查德·馬蒂斯博士共同研究指出，攝取美國產杏仁能帶來明顯飽足感，有助抑制其他高熱量食物的攝取。由於美國杏仁富含的膳食纖維結構能大幅抵消其熱量含量，人體實際攝取的熱量遠低於標示值，故不會導致體重增加。