Ko se bliža poletje, se ženske, ki nosijo lažja oblačila, neizogibno skrbijo zaradi odvečne maščobe. Razpeti med željo po prigrizkih in strahom pred pridobivanjem teže se nenehno soočajo z dilemo izbire med kulinaričnimi užitki in ohranjanjem postave. Ali je treba eno žrtvovati za drugo?
Ameriški mandlji ne zagotavljajo telesu le več hranilnih snovi, ampak ustvarjajo tudi občutek sitosti, kar uporabnikom pomaga pri uravnavanju teže.Glede na študijo, objavljeno v ugledni britanski reviji The British Journal of Nutrition septembra 2007, udeleženci, ki so dnevno zaužili različne količine ameriških mandljev – od ene pest (28 g) do dveh pest (56 g) – med poskusom niso pridobili na teži. Kaj je razlog za to?
Prvič, uživanje oreščkov, kot so ameriški mandlji, ustvarja izrazit občutek sitosti, kar naravno omeji uživanje drugih visokokaloričnih živil. Drugič, prehranske vlaknine v ameriških mandljih zmanjšujejo absorpcijo maščob, kar pomeni, da je dejanska količina kalorij, ki jih telo absorbira, veliko nižja od vrednosti, navedene na etiketi, kar preprečuje povečanje telesne teže. Če izberete ameriške mandlje kot dnevni prigrizek, vam ni več treba skrbeti za povečanje telesne teže.Uspokojite svoje želje in negujte svojo lepoto – oboje je mogoče doseči.
Mladostna vitalnost, dan za dnem
Mladostna, zdrava koža je želja vsake ženske, ki se zaveda pomena lepote. Namesto da pogosto obiskujete kozmetične salone, zakaj se ne bi negovali od znotraj? Splošno znano je, da onesnaževanje okolja in stres, povezan z delom, spodbujata aktivnost prostih radikalov, kar pospešuje proces staranja. Zato je za boj proti staranju nujno vključiti v prehrano živila, bogata z antioksidanti.
Ameriški mandlji so odličen vir antioksidanta vitamina E in flavonoidov. Vsebnost antioksidantov v njih se lahko primerja z vsebnostjo v zelenem čaju, ti antioksidanti pa že dolgo dokazano pomagajo koži pri odpornosti proti oksidativnim poškodbam, upočasnjujejo nastajanje gub in preprečujejo ter izboljšujejo pigmentacijo kože.Raziskave kažejo, da so nenasičene maščobne kisline ključna sestavina celičnih membran, ki ščitijo celice pred poškodbami. Ameriški mandlji, ki so bogati s temi zdravimi maščobami, tako ne ščitijo le srca, ampak tudi negujejo kožne celice in jim zagotavljajo potrebno hrano.
Mandlje nosite v torbici skupaj s kozmetiko in jih pojejte med odmori na delovnem mestu. Ugotovili boste, da je ohranjanje zdrave lepote pravzaprav precej preprosto!
Okusne kombinacije po vašem okusu
Ameriški mandlji niso le hrustljavi in okusni, ampak tudi hranljivi, zato so vsestranska kulinarična sestavina. Lahko jih jeste kot prigrizek ali pa z njimi izboljšate barvo, aromo in okus vaših jedi.Znana kulinarična voditeljica in pisateljica Wen Yi posebej priporoča dva recepta z mandlji: mandljevo antioksidativno lepotno juho in mandljevo prigriznko solato. Zaradi enostavne priprave jih lahko obvlada tudi najbolj zaposleni strokovnjaki in tako z vsemi družinskimi člani delijo trajen okus in zdravstvene koristi mandljev.Pomagajo zagotoviti hranila, ki so koristna za kožo, kot so antioksidativni vitamini A, C in E, selen in zdrave maščobe.
Zeleni čaj vsebuje antioksidativne polifenole, ki ščitijo celice pred poškodbami. Popoldanski čaj si privoščite s pest mandljev.
Jagodičje, kot so jagode, robide in borovnice, poveča vnos antioksidantov.V smoothie zmešajte jagodičje in jogurt z nizko vsebnostjo maščob, nato pa dodajte mandljeve lističe.
Ribe, zlasti losos in tuna, so bogate z zdravimi maščobami in selenom. Ribe obložite z mandlji ali dodajte mandljeve lističe v sendviče s tuno, da povečate vnos zdravih maščob.
Listnata zelenjava je odličen vir vitaminov A in C.Posujte mandljeve lističe na špinačno solato.
Nizkomaščeno mleko je še en dober vir vitamina A. Prelijte nizkomaščeno mleko čez polnozrnate kosmiče in dodajte mandlje za dodatno hrustljavost.
Agrumi so med najboljšimi viri vitamina C.Poskusite pripraviti solato iz grenivke, pomarančnih krhljev in koščkov čebule, posute z ingverjevim prahom in mandlji. Solato postrezite na postelji iz listov mlade špinače, da boste dodatno povečali vsebnost antioksidantov. Korenje, buča, sladki krompir in druga oranžna zelenjava so bogata z beta-karotenom, ki ga telo pretvori v vitamin A.Mandlji se dobro podajo k ocvrti korenčki, bučni juhi ali pečenemu sladkemu krompirju. Oljčno olje, repično olje, žafranovo olje in sončnično olje so bogata z nenasičenimi maščobami. Mandlje skuhajte v katerem koli od teh olj z vašimi najljubšimi začimbami, nato pa jih uživajte kot prigrizek ali posujte po solati ali rjavi riži.
Polnozrnata živila zagotavljajo vitamine B. Polnozrnati krekerji, sir in pest mandljev so preprost, a zadovoljiv obrok.
Objemite poletno toploto in zdravstvene koristi zelenega življenja tako, da imate ameriške mandlje vedno pri roki. Ko uživate v teh mandljih, nevede shranjujete njihove bogate hranilne snovi v svojem telesu in tako negujete svoje zdravje in lepoto.
Informacije o zdravju in hranilni vrednosti ameriških mandljev
Bogati s hranili
Ameriški mandlji, prežeti s kalifornijskim soncem, so naravno pridobljena, naravno zdrava hrana – naravna zakladnica hranil. So vir visokokakovostnih beljakovin, prehranskih vlaknin in magnezija, hkrati pa zagotavljajo tudi esencialne elemente v sledeh, kot so kalcij, fosfor, cink in baker.Tako kot drugi oreški tudi ameriški mandlji vsebujejo višji delež maščob, vendar je 70 % teh maščob nenasičenih. Raziskave kažejo, da so nenasičene maščobe koristne za zdravje, saj pomagajo zniževati holesterol, ne da bi prispevale k povečanju telesne teže.
Bogati z vitaminom E
Vitamin E obstaja v osmih oblikah, najpogosteje pa se uživajo tokoferoli (vitamini E-1 do E-4) in tokotrienoli (vitamini E-5 do E-8).Nacionalna akademija znanosti priporoča obliko vitamina E alfa-tokoferol, saj je to optimalna oblika za doseganje vseh človeških celic in tkiv prek krvnega obtoka in jo telo najlažje absorbira. Ameriški mandlji so odličen prehranski vir te oblike vitamina E alfa-tokoferol.Peščica ameriških mandljev (28 g ali 23 jedrca) zagotavlja 7,3 mg vitamina E.
Zakladnica sinergij antioksidantov
Raziskave Univerze Tufts kažejo, da vitamin E v ameriških mandljih in flavonoidi (vrsta antioksidantov) v njihovi lupini delujejo sinergistično kot antioksidantni kompleks. Ko se uživajo skupaj, se njihova antioksidativna učinkovitost eksponentno poveča.Edinstven profil flavonoidov v mandljih pomeni, da njihovo uživanje s kožico znatno poveča raven flavonoidov in vitamina E v telesu, kar ima pomembno vlogo pri preprečevanju staranja človeka. Koristno za zdravje srca Julija 2003 je ameriška Agencija za hrano in zdravila (FDA) odobrila prvo kvalificirano zdravstveno trditev za tradicionalno hrano.Ta izjava trdi, da lahko dnevno uživanje 1,5 unče (približno 42 gramov) večine oreškov, vključno z ameriškimi mandlji, kot del prehrane z nizko vsebnostjo nasičenih maščob in holesterola zmanjša tveganje za srčne bolezni.
Izjava FDA je v skladu s priporočili vodilnih organizacij za zdravje srca.Vse priporočajo zamenjavo živil z visoko vsebnostjo nasičenih maščob z zdravimi živili, bogatimi z nenasičenimi maščobami, kot so ameriški mandlji, ki so bogati z enkratno nenasičenimi maščobami.
Pomaga zniževati holesterol
Več študij, ki so jih izvedli znanstveniki v Združenih državah Amerike, Kanadi in na Kitajskem, kaže, da lahko ameriški mandlji pomagajo posameznikom z normalno ali rahlo povišano raven holesterola znižati holesterol in ohraniti zdravje srca.
Raziskava, ki so jo v reviji Journal of the American Medical Association objavili znanstveniki z Univerze v Torontu, kaže, da nekatere za srce zdrave živila z nizko vsebnostjo nasičenih maščob, če se uživajo skupaj, znatno povečajo učinek zniževanja holesterola v primerjavi z vsakim posameznim živilom – pojav, znan kot sinergistični učinek živil.Ta živila vključujejo topne prehranske vlaknine (kot je ovsena kaša), rastlinske beljakovine (kot je soja), rastlinske sterole (kot so steroli) in ameriške mandlje. Vse štiri kategorije so prejele zdravstvene trditve, ki jih je odobrila ameriška Agencija za hrano in zdravila (FDA), da zmanjšujejo tveganje za srčno-žilne bolezni. Učinki te kombinirane prehrane na zniževanje holesterola lahko celo tekmujejo z učinki običajnih zdravil za zniževanje holesterola.
Raziskava ameriških mandljev, ki jo je vodil profesor Liu Yi iz Centra za zdravstvene vede Univerze v Pekingu, prav tako kaže, da uživanje ameriških mandljev lahko zniža skupni holesterol v krvi in holesterol lipoproteinov nizke gostote („slabi holesterol“) brez zmanjšanja holesterola lipoproteinov visoke gostote („dobri holesterol“). V poskusu, v katerem je sodelovalo 85 prostovoljcev srednjih let in starejših (povprečna starost 56 let), je bilo dokazano:Skupna raven holesterola udeležencev se je znižala za 7,6 %, raven LDL holesterola pa za 9 %.
Koristno za uravnavanje telesne teže
Nedavna študija, objavljena v ugledni reviji o prehrani The British Journal of Nutrition, ki sta jo skupaj izvedla dr. James Hollis in dr. Richard Mattes z Univerze Purdue v West Lafayette, Indiana, ZDA, kaže, da uživanje ameriških mandljev ustvarja občutek sitosti, kar pomaga nadzorovati uživanje drugih visokokaloričnih živil.Bogata vsebnost vlaknin v ameriških mandljih znatno izravnava njihovo kalorično vrednost, kar pomeni, da je dejanska količina kalorij, ki jih telo absorbira, precej nižja od vrednosti, navedene na etiketi, zato ne prispevajo k povečanju telesne teže.