Pe măsură ce se apropie vara, femeile care poartă haine mai ușoare se îngrijorează inevitabil din cauza excesului de grăsime. Împărțite între pofta de gustări și teama de a se îngrășa, ele se confruntă constant cu dilema de a alege între plăcerile culinare și menținerea siluetei. Trebuie să sacrifice una pentru cealaltă?
Migdalele americane nu numai că furnizează organismului multiple substanțe nutritive, dar creează și o senzație de sațietate, ajutând utilizatorii să-și controleze greutatea.Conform unui studiu publicat în septembrie 2007 în prestigioasa revistă britanică The British Journal of Nutrition, participanții care au consumat zilnic cantități variate de migdale americane – de la o mână (28 g) la două mâini (56 g) – nu s-au îngrășat pe durata experimentului. Care este explicația?
În primul rând, consumul de nuci, cum ar fi migdalele americane, creează o senzație pronunțată de sațietate, reducând în mod natural consumul de alte alimente bogate în calorii. În al doilea rând, fibrele alimentare din migdalele americane reduc absorbția grăsimilor, ceea ce înseamnă că caloriile reale absorbite de organism sunt semnificativ mai mici decât cifra indicată pe etichetă. Astfel, acestea nu duc la creșterea în greutate. Alegerea migdalelor americane ca gustare zilnică înseamnă că nu mai trebuie să vă faceți griji cu privire la creșterea în greutate.Satisfaceți-vă poftele și îngrijiți-vă frumusețea – ambele pot fi realizate.
Vitalitate tinerească, zi după zi
A avea o piele tânără și sănătoasă este aspirația oricărei femei preocupate de frumusețe. În loc să frecventezi saloanele de înfrumusețare, de ce nu te îngrijești din interior? Este recunoscut faptul că poluarea mediului și stresul legat de muncă stimulează activitatea radicalilor liberi, accelerând astfel procesul de îmbătrânire. În consecință, incorporarea alimentelor bogate în antioxidanți în dieta proprie este esențială pentru combaterea îmbătrânirii.
Migdalele americane sunt o sursă excelentă de vitamina E antioxidantă și flavonoide. Conținutul lor de antioxidanți rivalizează cu cel al ceaiului verde, iar acești antioxidanți s-au dovedit de mult timp a ajuta pielea să reziste la daunele oxidative, să întârzie formarea ridurilor și să prevină și să îmbunătățească pigmentarea pielii.Cercetările indică faptul că acizii grași nesaturați constituie o componentă cheie a membranelor celulare, protejând celulele de deteriorare. Astfel, migdalele americane, bogate în aceste grăsimi sănătoase, nu numai că protejează inima, dar și hrănesc celulele pielii, oferindu-le nutrienți esențiali.
Puneți migdalele alături de produsele cosmetice în geantă și consumați câteva în timpul pauzelor de la serviciu. Veți descoperi că menținerea unei frumuseți sănătoase este de fapt destul de simplă!
Combinații delicioase pe gustul dvs.
Migdalele americane nu sunt doar crocante și delicioase, ci și bogate din punct de vedere nutrițional, ceea ce le face un ingredient culinar versatil. Pot servi ca gustare sau pot îmbunătăți culoarea, aroma și gustul preparatelor dvs. culinare.Celebra prezentatoare și scriitoare culinară Wen Yi recomandă în mod special două rețete cu migdale: Supă antioxidantă de migdale pentru frumusețe și Salată cu migdale ca gustare. Prepararea lor simplă înseamnă că chiar și cei mai ocupați profesioniști le pot stăpâni, împărtășind întreaga familie aroma durabilă și beneficiile pentru sănătate ale migdalelor.Acestea ajută la furnizarea de nutrienți benefici pentru piele, precum vitaminele antioxidante A, C și E, seleniu și grăsimi sănătoase.
Ceaiul verde furnizează polifenoli antioxidanți care protejează celulele de deteriorare. Savurați o mână de migdale împreună cu ceaiul de după-amiază.
Fructele de pădure, precum căpșunile, murele și afinele, sporesc aportul de antioxidanți.Amestecați fructele de pădure și iaurtul cu conținut redus de grăsimi într-un smoothie, apoi presărați migdale feliate.
Peștele, în special somonul și tonul, este bogat în grăsimi sănătoase și seleniu. Acoperiți peștele cu migdale sau adăugați feliuțe de migdale în sandvișurile cu ton pentru a crește aportul de grăsimi sănătoase.
Legumele cu frunze verzi sunt surse excelente de vitamine A și C.Presărați câteva fulgi de migdale peste o salată de spanac.
Laptele cu conținut redus de grăsimi este o altă sursă bună de vitamina A. Turnați lapte cu conținut redus de grăsimi peste cereale integrale și adăugați migdale pentru un plus de crocante.
Fructele citrice sunt printre cele mai bune surse de vitamina C.Încercați să preparați o salată amestecând grapefruit, felii de portocală și bucăți de ceapă, presărate cu pudră de ghimbir și acoperite cu migdale. Serviți această salată pe un pat de frunze de spanac baby pentru un plus de putere antioxidantă. Morcovii, dovleacul, cartofii dulci și alte legume portocalii sunt bogate în beta-caroten, pe care organismul îl transformă în vitamina A.Migdalele se potrivesc bine cu morcovii sotați, supa de dovleac sau cartofii dulci copți. Uleiul de măsline, uleiul de rapiță, uleiul de șofrănel și uleiul de floarea-soarelui sunt bogate în grăsimi nesaturate. Gătiți migdalele în oricare dintre aceste uleiuri cu condimentele preferate, apoi savurați-le ca gustare sau presărați-le peste salate sau orez brun.
Alimentele integrale furnizează vitamine B. Un biscuit integral cu brânză, plus o mână de migdale, constituie o masă simplă.
Bucurați-vă de căldura verii și de vitalitatea verde – faceți din migdalele americane companionul vostru constant de acum înainte. Pe măsură ce savurați migdalele, veți stoca fără să știți nutrienți abundenți în organismul vostru, îngrijind în același timp sănătatea și frumusețea voastră.
Informații nutriționale și de sănătate pentru migdalele americane
Bogate în nutrienți
Migdalele americane, îmbibate cu soarele Californiei, sunt un aliment natural, sănătos – un depozit natural de nutrienți. Sunt o sursă de proteine de înaltă calitate, fibre alimentare și magneziu, oferind în același timp oligoelemente esențiale, precum calciu, fosfor, zinc și cupru.La fel ca alte nuci, migdalele americane conțin o proporție mai mare de grăsimi, însă 70% din aceste grăsimi sunt nesaturate. Cercetările indică faptul că grăsimile nesaturate sunt benefice pentru sănătate, contribuind la reducerea colesterolului fără a contribui la creșterea în greutate.
Bogate în vitamina E
Vitamina E există în opt forme, cele mai consumate fiind tocoferolii (vitaminele E1 și E2) și tocotrienolii (vitaminele E3).Academia Națională de Științe recomandă forma alfa-tocoferol a vitaminei E, deoarece aceasta este forma optimă pentru a ajunge la toate celulele și țesuturile umane prin fluxul sanguin și este cea mai ușor de absorbit de organism. Migdalele americane sunt o sursă alimentară excelentă de vitamina E sub formă de alfa-tocoferol.O mână de migdale americane (28 g sau 23 de sâmburi) furnizează 7,3 mg de vitamina E. O comoară de sinergii antioxidante Cercetările efectuate de Universitatea Tufts indică faptul că vitamina E din migdalele americane și flavonoidele (un tip de antioxidant) din coaja acestora acționează sinergic ca un complex antioxidant. Atunci când sunt consumate împreună, eficacitatea lor antioxidantă crește exponențial.Profilul flavonoid unic al migdalelor înseamnă că consumul acestora împreună cu coaja crește semnificativ nivelurile de flavonoizi și vitamina E din organism, jucând un rol important în prevenirea îmbătrânirii umane. Benefic pentru sănătatea inimii În iulie 2003, Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) a aprobat prima mențiune de sănătate calificată pentru un aliment tradițional.Această declarație afirmă că consumul zilnic de 1,5 uncii (aproximativ 42 de grame) din majoritatea nucilor, inclusiv migdalele americane, ca parte a unei diete sărace în grăsimi saturate și colesterol, poate reduce riscul de boli de inimă.
Declarația FDA este în concordanță cu recomandările principalelor organizații din domeniul sănătății inimii.Toate recomandă înlocuirea alimentelor bogate în grăsimi saturate cu alimente sănătoase, bogate în grăsimi nesaturate, cum ar fi migdalele americane, care sunt bogate în grăsimi mononesaturate.
Ajută la scăderea colesterolului
Mai multe studii efectuate de oameni de știință din Statele Unite, Canada și China au arătat că migdalele americane pot ajuta persoanele cu niveluri normale sau ușor crescute de colesterol să-și scadă colesterolul și să-și mențină sănătatea inimii.
Cercetările publicate în Journal of the American Medical Association de către oamenii de știință de la Universitatea din Toronto demonstrează că anumite alimente sănătoase pentru inimă, cu un conținut scăzut de grăsimi saturate, atunci când sunt consumate împreună, sporesc semnificativ efectele de reducere a colesterolului, depășind efectele oricărui aliment consumat separat – un fenomen denumit efecte sinergice ale alimentelor.Aceste alimente includ fibre alimentare solubile (cum ar fi ovăzul), proteine vegetale (cum ar fi soia), steroli vegetali (cum ar fi sterolii) și migdalele americane. Toate cele patru categorii au primit autorizații de sănătate din partea Administrației Alimentelor și Medicamentelor din SUA (FDA) pentru reducerea riscului de boli cardiovasculare. Efectele de reducere a colesterolului ale acestei diete combinate pot rivaliza chiar și cu cele ale medicamentelor obișnuite pentru reducerea colesterolului.
Cercetările privind migdalele americane conduse de profesorul Liu Yi de la Centrul de Științe ale Sănătății al Universității din Beijing indică, de asemenea, că consumul de migdale americane poate reduce colesterolul total din sânge și colesterolul lipoproteinelor cu densitate scăzută („colesterolul rău”) fără a reduce colesterolul lipoproteinelor cu densitate ridicată („colesterolul bun”). Un studiu care a implicat 85 de voluntari de vârstă mijlocie și vârstnici (vârsta medie 56 de ani) a demonstrat:Nivelul colesterolului total al participanților a scăzut cu 7,6%, în timp ce nivelul colesterolului LDL a scăzut cu 9%.
Benefic pentru controlul greutății
Un studiu recent publicat în revista de nutriție de referință The British Journal of Nutrition, realizat în comun de dr. James Hollis și dr. Richard Mattes de la Universitatea Purdue din West Lafayette, Indiana, SUA, indică faptul că consumul de migdale americane produce o senzație semnificativă de sațietate, ajutând la controlul consumului de alte alimente bogate în calorii.Conținutul bogat în fibre al migdalelor americane compensează în mare măsură numărul de calorii inerente, ceea ce înseamnă că numărul real de calorii absorbite de organism este considerabil mai mic decât cifra indicată pe etichetă, necontribuind astfel la creșterea în greutate.