Nu de zomer nadert, maken vrouwen die lichtere kleding dragen zich onvermijdelijk zorgen over overtollig vet. Ze worden verscheurd tussen hun verlangen naar snacks en hun angst om aan te komen, en staan voortdurend voor het dilemma om te kiezen tussen culinair genot en het behoud van hun figuur. Moet het ene worden opgeofferd voor het andere?
Amerikaanse amandelen voorzien het lichaam niet alleen van meerdere voedingsstoffen, maar geven ook een vol gevoel, wat gebruikers helpt bij het beheersen van hun gewicht.Volgens een studie die in september 2007 werd gepubliceerd in het gezaghebbende Britse tijdschrift The British Journal of Nutrition, kwamen deelnemers die dagelijks verschillende hoeveelheden Amerikaanse amandelen consumeerden – variërend van een handvol (28 g) tot twee handvol (56 g) – tijdens het experiment niet aan. Hoe komt dat?
Ten eerste zorgt het eten van noten zoals Amerikaanse amandelen voor een uitgesproken gevoel van verzadiging, waardoor de inname van andere calorierijke voedingsmiddelen op natuurlijke wijze wordt beperkt. Ten tweede vermindert de voedingsvezel in Amerikaanse amandelen de vetopname, wat betekent dat het lichaam veel minder calorieën opneemt dan op het etiket staat vermeld, waardoor gewichtstoename wordt voorkomen. Als u Amerikaanse amandelen als dagelijkse snack kiest, hoeft u zich geen zorgen meer te maken over gewichtstoename.Stil uw trek en verzorg uw schoonheid – beide zijn mogelijk.
Jeugdige vitaliteit, dag na dag
Een jeugdige, gezonde huid is het streven van elke vrouw die bewust met haar uiterlijk bezig is. In plaats van regelmatig naar schoonheidssalons te gaan, kunt u zich ook van binnenuit verzorgen. Het is algemeen bekend dat milieuvervuiling en werkstress vrije radicalen stimuleren, waardoor het verouderingsproces wordt versneld. Het is dus essentieel om voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten in uw dieet op te nemen om veroudering tegen te gaan.
Amerikaanse amandelen zijn een uitstekende bron van antioxidant vitamine E en flavonoïden. Hun gehalte aan antioxidanten evenaart dat van groene thee, en het is al lang bewezen dat deze antioxidanten de huid helpen om oxidatieve schade te weerstaan, rimpelvorming te vertragen en huidpigmentatie te voorkomen en te verbeteren.Onderzoek wijst uit dat onverzadigde vetzuren een belangrijk onderdeel vormen van celmembranen en cellen beschermen tegen schade. Amerikaanse amandelen, die rijk zijn aan deze gezonde vetten, beschermen dus niet alleen het hart, maar voeden ook de huidcellen en voorzien ze van essentiële voedingsstoffen.
Neem amandelen mee in uw tas, naast uw cosmetica, en eet er een paar als tussendoortje tijdens uw pauzes op het werk. U zult ontdekken dat het behouden van een gezonde schoonheid eigenlijk heel eenvoudig is!
Heerlijke combinaties naar uw smaak
Amerikaanse amandelen zijn niet alleen knapperig en heerlijk, maar ook rijk aan voedingsstoffen, waardoor ze een veelzijdig ingrediënt zijn in de keuken. Ze kunnen dienen als tussendoortje of de kleur, geur en smaak van uw gerechten versterken.De beroemde voedselpresentatrice en schrijfster Wen Yi beveelt speciaal twee amandelrecepten aan: Antioxidant Beauty Soup with Almonds en Snack Salad with Almonds. Door de eenvoudige bereiding kunnen zelfs de drukste professionals ze moeiteloos onder de knie krijgen en de blijvende smaak en gezondheidsvoordelen van amandelen met het hele gezin delen.Ze leveren voedingsstoffen die goed zijn voor de huid, zoals de antioxidanten vitamine A, C en E, selenium en gezonde vetten.
Groene thee bevat antioxidanten (polyfenolen) die cellen beschermen tegen schade. Geniet van een handvol amandelen bij uw afternoon tea.
Bessen zoals aardbeien, bramen en bosbessen verhogen de inname van antioxidanten.Maak een smoothie met bessen en magere yoghurt en strooi er amandelschilfers overheen.
Vis, met name zalm en tonijn, is rijk aan gezonde vetten en selenium. Bestrooi vis met amandelen of voeg amandelschilfers toe aan tonijnsandwiches om de inname van gezonde vetten te verhogen.
Bladgroenten zijn uitstekende bronnen van vitamine A en C.Strooi wat amandelschilfers over een spinaziesalade.
Magere melk is een andere goede bron van vitamine A. Giet magere melk over volkorenontbijtgranen en voeg amandelen toe voor extra crunch.
Citrusvruchten behoren tot de beste bronnen van vitamine C.Maak eens een salade met grapefruit, sinaasappelpartjes en stukjes ui, bestrooid met gemberpoeder en amandelen. Serveer deze salade op een bedje van babyspinazieblaadjes voor een extra boost aan antioxidanten. Wortelen, pompoen, zoete aardappelen en andere oranje groenten zijn rijk aan bètacaroteen, dat door het lichaam wordt omgezet in vitamine A.Amandelen passen goed bij roergebakken wortelen, pompoensoep of geroosterde zoete aardappelen. Olijfolie, koolzaadolie, saffloerolie en zonnebloemolie zijn rijk aan onverzadigde vetten. Bak amandelen in een van deze oliën met je favoriete kruiden en geniet ervan als tussendoortje of strooi ze over salades of bruine rijst.
Volkorenproducten leveren B-vitamines. Volkoren crackers, kaas en een handvol amandelen vormen een eenvoudige maar bevredigende maaltijd.
Omarm de warmte van de zomer en de gezondheidsvoordelen van groen leven door Amerikaanse amandelen bij de hand te houden. Terwijl u geniet van amandelen, slaat u onbewust hun rijke voedingsstoffen op in uw lichaam, wat zowel uw gezondheid als uw schoonheid ten goede komt.
Gezondheids- en voedingsinformatie voor Amerikaanse amandelen
Rijk aan voedingsstoffen
Amerikaanse amandelen, doordrenkt met Californische zon, zijn een natuurlijk, gezond voedingsmiddel – een natuurlijke bron van voedingsstoffen. Ze zijn een bron van hoogwaardige eiwitten, voedingsvezels en magnesium, en leveren ook essentiële sporenelementen zoals calcium, fosfor, zink en koper.Net als andere noten bevatten Amerikaanse amandelen een hoger percentage vet, maar 70% van dit vet is onverzadigd. Onderzoek wijst uit dat onverzadigde vetten goed zijn voor de gezondheid, omdat ze helpen het cholesterolgehalte te verlagen zonder bij te dragen aan gewichtstoename.
Rijk aan vitamine E
Vitamine E bestaat in acht vormen, waarvan de meest geconsumeerde tocoferolen (vitamine E1 en E2) en tocotriënolen (vitamine E3) zijn.De National Academy of Sciences beveelt de alfa-tocoferolvorm van vitamine E aan, omdat dit de optimale vorm is om alle menselijke cellen en weefsels via de bloedbaan te bereiken en het gemakkelijkst door het lichaam wordt opgenomen. Amerikaanse amandelen zijn een uitstekende voedingsbron van deze alfa-tocoferolvorm van vitamine E.Een handvol Amerikaanse amandelen (28 g of 23 pitten) levert 7,3 mg vitamine E.
Een schat aan synergieën van antioxidanten
Onderzoek van Tufts University wijst uit dat de vitamine E in Amerikaanse amandelen en de flavonoïden (een soort antioxidant) in hun schil synergetisch werken als een antioxidantcomplex. Wanneer ze samen worden geconsumeerd, neemt hun antioxidantwerking exponentieel toe.Door het unieke flavonoïdenprofiel van amandelen zorgt consumptie met schil voor een aanzienlijke toename van zowel flavonoïden als vitamine E in het lichaam, wat een belangrijke rol speelt bij het voorkomen van veroudering. Gunstig voor de gezondheid van het hart In juli 2003 keurde de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) de eerste gekwalificeerde gezondheidsclaim voor een traditioneel voedingsmiddel goed.Deze verklaring stelt dat het dagelijks consumeren van 1,5 ounce (ongeveer 42 gram) van de meeste noten, waaronder Amerikaanse amandelen, als onderdeel van een dieet met weinig verzadigde vetten en cholesterol, het risico op hartziekten kan verminderen.
De verklaring van de FDA sluit aan bij de aanbevelingen van toonaangevende hartgezondheidsorganisaties.Zij bevelen allemaal aan om voedingsmiddelen met veel verzadigde vetten te vervangen door gezonde, onverzadigde vettenrijke voedingsmiddelen, zoals Amerikaanse amandelen, die rijk zijn aan enkelvoudig onverzadigde vetten.
Helpt het cholesterol te verlagen
Verschillende studies uitgevoerd door wetenschappers in de Verenigde Staten, Canada en China wijzen erop dat Amerikaanse amandelen mensen met een normaal of licht verhoogd cholesterolgehalte kunnen helpen hun cholesterol te verlagen en hun hart gezond te houden.
Onderzoek dat door wetenschappers van de Universiteit van Toronto is gepubliceerd in het Journal of the American Medical Association toont aan dat bepaalde hart-gezonde voedingsmiddelen met een laag gehalte aan verzadigde vetten, wanneer ze samen worden geconsumeerd, het cholesterolverlagende effect aanzienlijk versterken ten opzichte van elk afzonderlijk voedingsmiddel – een fenomeen dat synergetische voedingseffecten wordt genoemd.Deze voedingsmiddelen zijn onder andere oplosbare voedingsvezels (zoals haver), plantaardige eiwitten (zoals sojabonen), plantensterolen (zoals sterolen) en Amerikaanse amandelen. Alle vier de categorieën hebben van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) gezondheidsclaims gekregen voor het verlagen van het risico op hart- en vaatziekten. De cholesterolverlagende effecten van dit gecombineerde dieet kunnen zelfs concurreren met die van gangbare cholesterolverlagende medicijnen.
Onderzoek naar Amerikaanse amandelen onder leiding van professor Liu Yi van het Peking University Health Science Centre wijst er ook op dat de consumptie van Amerikaanse amandelen het totale cholesterolgehalte in het bloed en het LDL-cholesterolgehalte ("slecht cholesterol") kan verlagen zonder het HDL-cholesterolgehalte ("goed cholesterol") te verlagen. Een onderzoek onder 85 vrijwilligers van middelbare en oudere leeftijd (gemiddelde leeftijd 56) toonde aan:Het totale cholesterolgehalte van de deelnemers daalde met 7,6%, terwijl het LDL-cholesterolgehalte met 9% daalde.
Gunstig voor gewichtsbeheersing
Een recent onderzoek, gepubliceerd in het gezaghebbende voedingswetenschappelijke tijdschrift The British Journal of Nutrition, uitgevoerd door dr. James Hollis en dr. Richard Mattes van Purdue University in West Lafayette, Indiana, VS, wijst uit dat de consumptie van Amerikaanse amandelen een aanzienlijk gevoel van verzadiging geeft, waardoor de inname van andere calorierijke voedingsmiddelen beter onder controle kan worden gehouden.Het hoge vezelgehalte in Amerikaanse amandelen compenseert hun inherente caloriegehalte aanzienlijk, wat betekent dat het aantal calorieën dat daadwerkelijk door het lichaam wordt opgenomen aanzienlijk lager is dan het aantal dat op het etiket staat vermeld, waardoor ze niet bijdragen aan gewichtstoename.