A nyár közeledtével a könnyebb ruhákat viselő nők elkerülhetetlenül aggódnak a felesleges zsír miatt. A nassolás iránti vágy és a súlygyarapodástól való félelem között vergődve folyamatosan azzal a dilemmával szembesülnek, hogy a kulináris élvezetek vagy az alakjuk megőrzése között kell választaniuk. Az egyiket fel kell áldozni a másikért?
Az amerikai mandula nemcsak többféle tápanyaggal látja el a szervezetet, hanem teltségérzetet is kelt, segítve a felhasználókat a súlyuk kontrollálásában.A tekintélyes brit folyóirat, a The British Journal of Nutrition 2007 szeptemberében publikált tanulmánya szerint azok a résztvevők, akik naponta különböző mennyiségű amerikai mandulát fogyasztottak – egy marék (28 g) és két marék (56 g) között –, a kísérlet során nem híztak meg. Mi magyarázza ezt?
Először is, az amerikai mandulához hasonló diófélék fogyasztása kifejezett teltségérzetet kelt, ami természetesen csökkenti más, magas kalóriatartalmú ételek fogyasztását. Másodszor, az amerikai mandulában található élelmi rostok csökkentik a zsír felszívódását, ami azt jelenti, hogy a szervezet által ténylegesen felszívott kalóriák száma jóval alacsonyabb, mint a címkén feltüntetett érték, így megakadályozva a súlygyarapodást. Ha az amerikai mandulát választja napi snackjének, többé nem kell aggódnia a súlygyarapodás miatt.Csillapítsd étvágyad és ápolj szépségedet – mindkettő elérhető.
Fiatalos vitalitás, nap mint nap
A fiatalos, egészséges bőr minden szépségtudatos nő vágya. Ahelyett, hogy gyakran járna szépségszalonba, miért ne ápolná magát belülről? Széles körben elismert tény, hogy a környezetszennyezés és a munkával kapcsolatos stressz serkenti a szabad gyökök aktivitását, ezáltal felgyorsítva az öregedési folyamatot. Következésképpen az öregedés elleni küzdelemhez elengedhetetlen az antioxidánsokban gazdag ételek beépítése az étrendbe.
Az amerikai mandula kiváló forrása az antioxidáns E-vitaminnak és a flavonoidoknak. Antioxidáns tartalma vetekszik a zöld tea antioxidáns tartalmával, és ezek az antioxidánsok régóta bizonyítottan segítenek a bőrnek ellenállni az oxidatív károsodásnak, késleltetik a ráncok kialakulását, valamint megelőzik és javítják a bőr pigmentációját.Kutatások szerint a telítetlen zsírsavak a sejtmembránok fontos alkotóelemei, amelyek megvédik a sejteket a károsodástól. Így az egészséges zsírsavakban gazdag amerikai mandula nemcsak a szívet védi, hanem táplálja a bőrsejteket is, biztosítva számukra a szükséges tápanyagokat.
Vigyen magával mandulát a táskájában a kozmetikumai mellett, és egyen belőle néhányat a munka szüneteiben. Rájön, hogy az egészséges szépség megőrzése valójában nagyon egyszerű!
Ízlésének megfelelő finom kombinációk
Az amerikai mandula nemcsak ropogós és finom, hanem táplálkozási szempontból is gazdag, így sokoldalúan felhasználható a konyhában. Nasi lehet, vagy fokozhatja főtt ételeinek színét, illatát és ízét.A híres ételbemutató és író, Wen Yi két mandulás receptet ajánl különösen: mandulás antioxidáns szépségleves és mandulás snack saláta. Elkészítésük egyszerű, így még a legelfoglaltabb szakemberek is elsajátíthatják őket, és megoszthatják a mandula tartós ízét és egészségügyi előnyeit az egész családdal.Segítenek a bőrnek jótékony tápanyagok, például az A-, C- és E-vitaminok, a szelén és az egészséges zsírok bevitelében.
A zöld tea antioxidáns polifenolokat tartalmaz, amelyek védik a sejteket a károsodástól. Fogyasszon egy marék mandulát a délutáni teához.
A bogyós gyümölcsök, például az eper, a szeder és az áfonya növelik az antioxidánsok bevitelét.Készítsen smoothiet bogyós gyümölcsökből és alacsony zsírtartalmú joghurtból, majd szórja meg mandulaszeletekkel. A halak, különösen a lazac és a tonhal, gazdagok egészséges zsírokban és szelénben. Bevonja a halat mandulával, vagy adjon mandulaszeleteket a tonhalas szendvicsekhez, hogy növelje az egészséges zsírbevitelét. A leveles zöldségek kiváló A- és C-vitamin-források.Szórjon mandulaforgácsot a spenót salátára. Az alacsony zsírtartalmú tej szintén jó A-vitamin-forrás. Öntsön alacsony zsírtartalmú tejet teljes kiőrlésű gabonapelyhekre, és adjon hozzá mandulát a ropogósabb ízért. A citrusfélék a C-vitamin legjobb forrásai közé tartoznak.Készítsen salátát grapefruitból, narancsszeletekből és hagymadarabkákból, szórja meg gyömbérporral, és tegyen rá mandulát. Tálalja ezt a salátát babspenót leveleken, hogy még több antioxidánst vegyen magához. A sárgarépa, a sütőtök, az édesburgonya és más narancssárga zöldségek gazdagok béta-karotinban, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít.A mandula jól illik sült sárgarépához, tökleveshez vagy sült édesburgonyához. Az olívaolaj, repceolaj, sáfrányolaj és napraforgóolaj gazdag telítetlen zsírsavakban. Főzze meg a mandulát ezekkel az olajokkal kedvenc fűszereivel, majd fogyassza snackként, salátákra vagy barna rizsre szórva.
A teljes kiőrlésű élelmiszerek B-vitaminokat tartalmaznak. Teljes kiőrlésű keksz, sajt és egy marék mandula egyszerű, de laktató étkezést biztosít.
Használja ki a nyár melegét és a zöld életmód egészségügyi előnyeit azáltal, hogy amerikai mandulát tart kéznél. Amikor mandulát fogyaszt, tudat alatt gazdag tápanyagokat tárol a szervezetében, ápolva ezzel egészségét és szépségét.
Az amerikai mandulák egészségügyi és táplálkozási információi
Tápanyagokban gazdag
A kaliforniai napsütésben érlelt amerikai mandulák természetes eredetű, természetesen egészséges élelmiszerek – a tápanyagok természetes tárháza. Kiváló minőségű fehérje, élelmi rost és magnézium forrásai, emellett olyan esszenciális nyomelemeket is tartalmaznak, mint a kalcium, a foszfor, a cink és a réz.Más diófélékhez hasonlóan az amerikai mandulák is magas zsírtartalommal rendelkeznek, azonban ennek 70%-a telítetlen zsír. Kutatások szerint a telítetlen zsírok jótékony hatással vannak az egészségre, segítenek a koleszterinszint csökkentésében anélkül, hogy hozzájárulnának a súlygyarapodáshoz.
Gazdag E-vitaminban
Az E-vitamin nyolc formában létezik, a leggyakrabban fogyasztott formák a tokoferolok (E-1-E-4 vitaminok) és a tokotrienolok (E-5-E-9 vitaminok).A Nemzeti Tudományos Akadémia az alfa-tokoferol formájú E-vitamint ajánlja, mivel ez a legoptimálisabb forma ahhoz, hogy a véráramon keresztül eljusson az összes emberi sejthez és szövethez, és a szervezet a legkönnyebben felszívja. Az amerikai mandula kiváló táplálékforrása ennek az alfa-tokoferol formájú E-vitaminnak.Egy marék amerikai mandula (28 g vagy 23 mag) 7,3 mg E-vitamint tartalmaz.
Antioxidáns szinergiák kincsesbányája
A Tufts Egyetem kutatásai szerint az amerikai mandulákban található E-vitamin és a héjukban található flavonoidok (egyfajta antioxidánsok) szinergikusan hatnak antioxidáns komplexként. Együttes fogyasztásuk esetén antioxidáns hatékonyságuk exponenciálisan növekszik.A mandulában található egyedülálló flavonoidprofil azt jelenti, hogy héjával együtt fogyasztva jelentősen növeli a szervezet flavonoid- és E-vitamin-szintjét, ami jelentős szerepet játszik az emberi öregedés megelőzésében. Jótékony hatással van a szív egészségére 2003 júliusában az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) jóváhagyta az első minősített egészségügyi állítást egy hagyományos élelmiszerre vonatkozóan.Ez az állítás azt állítja, hogy napi 1,5 uncia (körülbelül 42 gramm) legtöbb diófélék, beleértve az amerikai mandulát is, fogyasztása alacsony telített zsír- és koleszterintartalmú étrend részeként csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
Az FDA állítása összhangban van a vezető szívegészségügyi szervezetek ajánlásaival.Mindannyian azt javasolják, hogy a magas telített zsírtartalmú ételeket cseréljék le egészséges, telítetlen zsírsavakban gazdag ételekre, például amerikai mandulára, amely gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban.
Segít a koleszterinszint csökkentésében
Az Egyesült Államokban, Kanadában és Kínában végzett több tudományos tanulmány is arra utal, hogy az amerikai mandula segíthet a normális vagy enyhén emelkedett koleszterinszinttel rendelkező egyéneknek a koleszterinszintjük csökkentésében és a szív egészségének megőrzésében.
A Torontói Egyetem tudósai által az American Medical Association folyóiratában publikált kutatások kimutatták, hogy bizonyos szív-egészséges, alacsony telített zsírtartalmú élelmiszerek együttes fogyasztása jelentősen fokozza a koleszterinszint-csökkentő hatást, mint bármelyik élelmiszer önmagában – ez a jelenség szinergikus élelmiszerhatás néven ismert.Ezek az élelmiszerek közé tartoznak az oldható élelmi rostok (például a zab), a növényi fehérjék (például a szójabab), a növényi szterinek (például a szterinek) és az amerikai mandulák. Mind a négy kategória megkapta az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) egészségügyi állításait a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésére vonatkozóan. Ez a kombinált étrend koleszterinszint-csökkentő hatása akár a hagyományos koleszterinszint-csökkentő gyógyszerekével is felveheti a versenyt.
A Pekingi Egyetem Egészségtudományi Központjának Liu Yi professzora által vezetett, az amerikai mandulákra irányuló kutatások szintén azt mutatják, hogy az amerikai mandulák fogyasztása csökkentheti a teljes koleszterinszintet és az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterinszintet („rossz koleszterin”) anélkül, hogy csökkentené a magas sűrűségű lipoprotein koleszterinszintet („jó koleszterin”). Egy 85 középkorú és idős önkéntes (átlagéletkor 56 év) bevonásával végzett kísérlet kimutatta:A résztvevők teljes koleszterinszintje 7,6%-kal, az LDL-koleszterinszint pedig 9%-kal csökkent.
Kedvező hatással van a testsúly szabályozására
A tekintélyes táplálkozási folyóiratban, a The British Journal of Nutrition-ban nemrég megjelent, az amerikai Indiana állambeli West Lafayette-ben található Purdue Egyetemről származó Dr. James Hollis és Dr. Richard Mattes által közösen végzett tanulmány szerint az amerikai mandula fogyasztása jelentős teltségérzetet kelt, ami segít szabályozni más, magas kalóriatartalmú ételek fogyasztását.Az amerikai mandulákban található bőséges rosttartalom jelentősen ellensúlyozza azok kalóriatartalmát, ami azt jelenti, hogy a szervezet által ténylegesen felszívott kalóriák száma lényegesen alacsonyabb, mint a címkén feltüntetett érték, így nem járulnak hozzá a súlygyarapodáshoz.