À l'approche de l'été, les femmes qui portent des vêtements plus légers s'inquiètent inévitablement de leur excès de graisse. Tiraillées entre l'envie de grignoter et la crainte de prendre du poids, elles sont constamment confrontées au dilemme de choisir entre les plaisirs culinaires et le maintien de leur silhouette. Faut-il sacrifier l'un pour l'autre ?
Les amandes américaines fournissent non seulement de multiples nutriments à l'organisme, mais elles créent également une sensation de satiété, aidant ainsi les utilisateurs à contrôler leur poids.Selon une étude publiée en septembre 2007 dans la revue britannique de référence The British Journal of Nutrition, les participants qui ont consommé quotidiennement des quantités variables d'amandes américaines, allant d'une poignée (28 g) à deux poignées (56 g), n'ont pas pris de poids pendant toute la durée de l'expérience. Comment expliquer cela ?
Tout d'abord, la consommation de fruits à coque tels que les amandes américaines procure une sensation de satiété prononcée, ce qui réduit naturellement la consommation d'autres aliments riches en calories. Ensuite, les fibres alimentaires contenues dans les amandes américaines réduisent l'absorption des graisses, ce qui signifie que les calories réellement absorbées par l'organisme sont bien inférieures à celles indiquées sur l'étiquette, empêchant ainsi la prise de poids. En choisissant les amandes américaines comme collation quotidienne, vous n'avez plus à vous soucier de prendre du poids.Satisfaites vos envies et prenez soin de votre beauté : vous pouvez faire les deux.
Une vitalité juvénile, jour après jour
Avoir une peau jeune et saine est l'aspiration de toutes les femmes soucieuses de leur beauté. Plutôt que de fréquenter les salons de beauté, pourquoi ne pas prendre soin de vous de l'intérieur ? Il est largement reconnu que la pollution environnementale et le stress lié au travail stimulent l'activité des radicaux libres, accélérant ainsi le processus de vieillissement. Par conséquent, il est essentiel d'intégrer des aliments riches en antioxydants dans son alimentation pour lutter contre le vieillissement.
Les amandes américaines sont une excellente source de vitamine E antioxydante et de flavonoïdes. Leur teneur en antioxydants rivalise avec celle du thé vert, et il est prouvé depuis longtemps que ces antioxydants aident la peau à résister aux dommages oxydatifs, retardent la formation des rides et préviennent et améliorent la pigmentation de la peau.Des recherches indiquent que les acides gras insaturés constituent un composant clé des membranes cellulaires, protégeant les cellules contre les dommages. Ainsi, les amandes américaines, riches en ces graisses saines, protègent non seulement le cœur, mais nourrissent également les cellules de la peau, leur apportant les nutriments essentiels.
Emportez des amandes dans votre sac avec vos cosmétiques et grignotez-en quelques-unes pendant vos pauses au travail. Vous découvrirez qu'il est en fait très simple de rester belle et en bonne santé !
De délicieuses combinaisons pour satisfaire vos goûts
Les amandes américaines sont non seulement croquantes et délicieuses, mais aussi riches sur le plan nutritionnel, ce qui en fait un ingrédient culinaire polyvalent. Elles sont parfaites comme en-cas ou peuvent rehausser la couleur, l'arôme et la saveur de vos plats cuisinés.La célèbre présentatrice et auteure culinaire Wen Yi recommande tout particulièrement deux recettes à base d'amandes : la soupe beauté antioxydante aux amandes et la salade snack aux amandes. Leur préparation simple permet même aux professionnels les plus occupés de les maîtriser, afin de partager avec toute la famille la saveur durable et les bienfaits pour la santé des amandes.Elles apportent des nutriments bénéfiques pour la peau, tels que les vitamines antioxydantes A, C et E, le sélénium et des graisses saines.
Le thé vert fournit des polyphénols antioxydants qui protègent les cellules contre les dommages. Dégustez une poignée d'amandes avec votre thé de l'après-midi.
Les baies telles que les fraises, les mûres et les myrtilles augmentent l'apport en antioxydants.Mélangez des baies et du yaourt allégé dans un smoothie, puis ajoutez des amandes effilées. Le poisson, en particulier le saumon et le thon, est riche en graisses saines et en sélénium. Enrobez le poisson d'amandes ou ajoutez des amandes effilées à vos sandwichs au thon pour augmenter votre apport en graisses saines. Les légumes verts à feuilles sont d'excellentes sources de vitamines A et C.Saupoudrez quelques amandes effilées sur une salade d'épinards. Le lait écrémé est une autre bonne source de vitamine A. Versez du lait écrémé sur des céréales complètes et ajoutez des amandes pour plus de croquant. Les agrumes sont parmi les meilleures sources de vitamine C.Essayez de préparer une salade en mélangeant des morceaux de pamplemousse, d'orange et d'oignon, saupoudrée de gingembre en poudre et garnie d'amandes. Servez cette salade sur un lit de jeunes pousses d'épinards pour un apport supplémentaire en antioxydants. Les carottes, les potirons, les patates douces et autres légumes orange sont riches en bêta-carotène, que l'organisme transforme en vitamine A.Les amandes se marient bien avec les carottes sautées, la soupe de potiron ou les patates douces rôties. L'huile d'olive, l'huile de colza, l'huile de carthame et l'huile de tournesol sont riches en graisses insaturées. Faites cuire les amandes dans l'une de ces huiles avec vos assaisonnements préférés, puis dégustez-les comme en-cas ou versez-les sur des salades ou du riz complet.
Les aliments à base de céréales complètes fournissent des vitamines B. Des crackers à base de céréales complètes, du fromage et une poignée d'amandes constituent un repas simple mais satisfaisant.
Profitez de la chaleur de l'été et des bienfaits d'un mode de vie écologique en gardant des amandes américaines à portée de main. En savourant des amandes, vous emmagasinerez sans le savoir leurs riches nutriments dans votre corps, favorisant ainsi votre santé et votre beauté.
Informations nutritionnelles et sanitaires sur les amandes américaines
Riche en nutriments
Les amandes américaines, gorgées du soleil californien, sont un aliment naturel et sain, véritable réservoir naturel de nutriments. Elles sont une source de protéines de haute qualité, de fibres alimentaires et de magnésium, tout en fournissant des oligo-éléments essentiels tels que le calcium, le phosphore, le zinc et le cuivre.Comme les autres fruits à coque, les amandes américaines contiennent une proportion plus élevée de matières grasses, mais 70 % de ces matières grasses sont insaturées. Des recherches indiquent que les graisses insaturées sont bénéfiques pour la santé, car elles contribuent à réduire le cholestérol sans entraîner de prise de poids.
Riche en vitamine E
La vitamine E existe sous huit formes, les plus couramment consommées étant les tocophérols (vitamines E1 et E2) et les tocotriénols (vitamines E3).L'Académie nationale des sciences recommande la forme alpha-tocophérol de la vitamine E, car c'est la forme optimale pour atteindre toutes les cellules et tous les tissus humains via la circulation sanguine et c'est celle qui est le plus facilement absorbée par l'organisme. Les amandes américaines sont une excellente source alimentaire de cette forme alpha-tocophérol de la vitamine E.Une poignée d'amandes américaines (28 g ou 23 amandes) fournit 7,3 mg de vitamine E. Un trésor de synergies antioxydantes Des recherches menées par l'université Tufts indiquent que la vitamine E contenue dans les amandes américaines et les flavonoïdes (un type d'antioxydant) présents dans leur peau agissent en synergie comme un complexe antioxydant. Lorsqu'ils sont consommés ensemble, leur efficacité antioxydante augmente de manière exponentielle.Le profil flavonoïde unique des amandes signifie que leur consommation avec leur peau augmente considérablement les niveaux de flavonoïdes et de vitamine E dans l'organisme, jouant ainsi un rôle important dans la prévention du vieillissement humain.
Bénéfique pour la santé cardiaque
En juillet 2003, la Food and Drug Administration (FDA) américaine a approuvé la première allégation santé qualifiée pour un aliment traditionnel.Cette déclaration affirme que la consommation quotidienne de 42 grammes (environ 1,5 once) de la plupart des noix, y compris les amandes américaines, dans le cadre d'un régime pauvre en graisses saturées et en cholestérol, peut réduire le risque de maladies cardiaques.
La déclaration de la FDA est conforme aux recommandations des principales organisations de santé cardiaque.Toutes conseillent de remplacer les aliments riches en graisses saturées par des aliments sains, riches en graisses insaturées, tels que les amandes américaines, qui sont riches en graisses monoinsaturées.
Contribue à réduire le cholestérol
Plusieurs études menées par des scientifiques aux États-Unis, au Canada et en Chine indiquent que les amandes américaines peuvent aider les personnes ayant un taux de cholestérol normal ou légèrement élevé à réduire leur cholestérol et à maintenir leur santé cardiaque.
Une étude publiée dans le Journal of the American Medical Association par des scientifiques de l'université de Toronto démontre que certains aliments bons pour le cœur et pauvres en graisses saturées, lorsqu'ils sont consommés ensemble, renforcent considérablement les effets hypocholestérolémiants au-delà de ceux d'un seul aliment pris isolément, un phénomène appelé « effets alimentaires synergiques ».Ces aliments comprennent les fibres alimentaires solubles (telles que l'avoine), les protéines végétales (telles que le soja), les stérols végétaux (tels que les stérols) et les amandes américaines. Ces quatre catégories ont reçu des allégations de santé autorisées par la Food and Drug Administration (FDA) américaine pour la réduction du risque de maladies cardiovasculaires. Les effets hypocholestérolémiants de ce régime combiné peuvent même rivaliser avec ceux des médicaments hypocholestérolémiants courants.
Les recherches sur les amandes américaines menées par le professeur Liu Yi du Centre des sciences de la santé de l'université de Pékin indiquent également que la consommation d'amandes américaines peut réduire le cholestérol total et le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (« mauvais cholestérol ») sans réduire le cholestérol des lipoprotéines de haute densité (« bon cholestérol »). Un essai mené auprès de 85 volontaires d'âge moyen et âgés (âge moyen de 56 ans) a démontré que :Le taux de cholestérol total des participants a diminué de 7,6 %, tandis que le taux de cholestérol LDL a baissé de 9 %.
Bénéfique pour la gestion du poids
Une étude récente publiée dans la revue nutritionnelle de référence The British Journal of Nutrition, menée conjointement par le Dr James Hollis et le Dr Richard Mattes de l'université Purdue à West Lafayette, dans l'Indiana, aux États-Unis, indique que la consommation d'amandes américaines procure une sensation de satiété importante, ce qui aide à contrôler la consommation d'autres aliments riches en calories.La teneur élevée en fibres des amandes américaines compense largement leur apport calorique intrinsèque, ce qui signifie que les calories réellement absorbées par l'organisme sont considérablement inférieures à celles indiquées sur l'étiquette et ne contribuent donc pas à la prise de poids.