Mit dem nahenden Sommer machen sich Frauen, die leichtere Kleidung tragen, unweigerlich Gedanken über überschüssiges Fett. Hin- und hergerissen zwischen dem Verlangen nach Snacks und der Angst vor Gewichtszunahme, stehen sie ständig vor dem Dilemma, sich zwischen kulinarischen Genüssen und der Erhaltung ihrer Figur entscheiden zu müssen. Muss man das eine für das andere opfern?
Amerikanische Mandeln versorgen den Körper nicht nur mit zahlreichen Nährstoffen, sondern sorgen auch für ein Sättigungsgefühl und unterstützen so die Gewichtsregulierung.Laut einer Studie, die im September 2007 in der renommierten britischen Fachzeitschrift „The British Journal of Nutrition” veröffentlicht wurde, nahmen die Teilnehmer, die täglich unterschiedliche Mengen amerikanischer Mandeln verzehrten – von einer Handvoll (28 g) bis zu zwei Handvoll (56 g) – während des gesamten Experiments nicht zu. Wie lässt sich das erklären?
Erstens sorgt der Verzehr von Nüssen wie amerikanischen Mandeln für ein ausgeprägtes Sättigungsgefühl, wodurch die Aufnahme anderer kalorienreicher Lebensmittel auf natürliche Weise eingeschränkt wird. Zweitens reduziert die Ballaststoffe in amerikanischen Mandeln die Fettaufnahme, was bedeutet, dass die tatsächlich vom Körper aufgenommenen Kalorien weit unter dem auf dem Etikett angegebenen Wert liegen, wodurch eine Gewichtszunahme verhindert wird. Wenn Sie sich für amerikanische Mandeln als täglichen Snack entscheiden, müssen Sie sich keine Sorgen mehr über eine Gewichtszunahme machen.Befriedigen Sie Ihre Gelüste und pflegen Sie Ihre Schönheit – beides ist möglich.
Jugendliche Vitalität, Tag für Tag
Eine jugendliche, gesunde Haut ist das Ziel jeder schönheitsbewussten Frau. Anstatt häufig Schönheitssalons aufzusuchen, sollten Sie sich lieber von innen heraus pflegen. Es ist allgemein bekannt, dass Umweltverschmutzung und Arbeitsstress freie Radikale stimulieren und den Alterungsprozess beschleunigen. Daher ist es für die Bekämpfung der Hautalterung unerlässlich, antioxidantienreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Amerikanische Mandeln sind eine ausgezeichnete Quelle für das Antioxidans Vitamin E und Flavonoide. Ihr Gehalt an Antioxidantien ist mit dem von grünem Tee vergleichbar, und diese Antioxidantien helfen nachweislich der Haut, oxidativen Schäden zu widerstehen, die Faltenbildung zu verzögern und Hautpigmentierungen zu verhindern und zu verbessern.Untersuchungen zeigen, dass ungesättigte Fettsäuren einen wichtigen Bestandteil der Zellmembranen bilden und die Zellen vor Schäden schützen. Daher schützen amerikanische Mandeln, die reich an diesen gesunden Fetten sind, nicht nur das Herz, sondern versorgen auch die Hautzellen mit wichtigen Nährstoffen.
Nehmen Sie Mandeln zusammen mit Ihren Kosmetika in Ihrer Tasche mit und essen Sie während der Arbeitspausen ein paar davon. Sie werden feststellen, dass es ganz einfach ist, gesund und schön zu bleiben!
Köstliche Kombinationen ganz nach Ihrem Geschmack
Amerikanische Mandeln sind nicht nur knackig und lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und bieten vielfältige kulinarische Möglichkeiten. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder zur Verfeinerung der Farbe, des Aromas und des Geschmacks Ihrer Gerichte.Die bekannte Food-Moderatorin und Autorin Wen Yi empfiehlt insbesondere zwei Mandelrezepte: Mandel-Antioxidantien-Schönheitssuppe und Mandel-Snack-Salat. Dank ihrer einfachen Zubereitung können selbst vielbeschäftigte Berufstätige sie meistern und so die ganze Familie an dem unvergleichlichen Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen von Mandeln teilhaben lassen.Sie liefern hautfreundliche Nährstoffe wie die Antioxidantien Vitamin A, C und E, Selen und gesunde Fette.
Grüner Tee enthält antioxidative Polyphenole, die die Zellen vor Schäden schützen. Genießen Sie eine Handvoll Mandeln zu Ihrem Nachmittagstee.
Beeren wie Erdbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren steigern die Aufnahme von Antioxidantien.Geben Sie Beeren und fettarmen Joghurt in einen Smoothie und garnieren Sie ihn mit Mandelblättchen. Fisch, insbesondere Lachs und Thunfisch, ist reich an gesunden Fetten und Selen. Bestreuen Sie Fisch mit Mandeln oder fügen Sie Mandelsplitter zu Thunfischsandwiches hinzu, um die Aufnahme gesunder Fette zu steigern. Blattgemüse ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und C.Streuen Sie einige Mandelblättchen über einen Spinatsalat.
Fettarme Milch ist eine weitere gute Quelle für Vitamin A. Gießen Sie fettarme Milch über Vollkornmüsli und fügen Sie Mandeln für zusätzlichen Crunch hinzu.
Zitrusfrüchte gehören zu den besten Vitamin-C-Quellen.Probieren Sie einen Salat aus Grapefruit, Orangenschnitzen und Zwiebelstücken, bestreut mit Ingwerpulver und Mandeln. Servieren Sie diesen Salat auf einem Bett aus Babyspinatblättern, um die antioxidative Wirkung zu verstärken. Karotten, Kürbis, Süßkartoffeln und andere orangefarbene Gemüsesorten sind reich an Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt.Mandeln passen gut zu sautierten Karotten, Kürbissuppe oder gerösteten Süßkartoffeln. Olivenöl, Rapsöl, Distelöl und Sonnenblumenöl sind reich an ungesättigten Fetten. Braten Sie Mandeln in einem dieser Öle mit Ihren Lieblingsgewürzen an und genießen Sie sie dann als Snack oder streuen Sie sie über Salate oder braunen Reis.
Vollkornprodukte liefern B-Vitamine. Vollkorncracker, Käse und eine Handvoll Mandeln ergeben eine einfache, aber sättigende Mahlzeit.
Genießen Sie die Wärme des Sommers und die gesundheitlichen Vorteile einer grünen Lebensweise, indem Sie amerikanische Mandeln griffbereit haben. Wenn Sie Mandeln genießen, speichern Sie unbewusst ihre reichhaltigen Nährstoffe in Ihrem Körper und fördern so Ihre Gesundheit und Schönheit.
Gesundheits- und Nährwertangaben zu amerikanischen Mandeln
Nährstoffreich
Amerikanische Mandeln, die mit kalifornischer Sonne gereift sind, sind ein natürliches, gesundes Lebensmittel – ein natürlicher Nährstoffspeicher. Sie sind eine Quelle für hochwertiges Eiweiß, Ballaststoffe und Magnesium und liefern gleichzeitig wichtige Spurenelemente wie Kalzium, Phosphor, Zink und Kupfer.Wie andere Nüsse enthalten auch amerikanische Mandeln einen höheren Anteil an Fett, doch 70 % dieses Fettes sind ungesättigt. Untersuchungen zeigen, dass ungesättigte Fette gesundheitsfördernd sind, da sie zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, ohne die Gewichtszunahme zu begünstigen.
Reich an Vitamin E
Vitamin E kommt in acht Formen vor, wobei Tocopherole (Vitamine E1 und E2) und Tocotrienole (Vitamine E3) am häufigsten konsumiert werden.Die National Academy of Sciences empfiehlt die Alpha-Tocopherol-Form von Vitamin E, da diese die optimale Form ist, um alle menschlichen Zellen und Gewebe über den Blutkreislauf zu erreichen, und vom Körper am besten aufgenommen wird. Amerikanische Mandeln sind eine ausgezeichnete Nahrungsquelle für diese Alpha-Tocopherol-Form von Vitamin E.Eine Handvoll amerikanischer Mandeln (28 g oder 23 Kerne) liefert 7,3 mg Vitamin E.
Eine Fundgrube an antioxidativen Synergien
Untersuchungen der Tufts University zeigen, dass das Vitamin E in amerikanischen Mandeln und die Flavonoide (eine Art von Antioxidantien) in ihrer Schale synergistisch als Antioxidantienkomplex wirken. Wenn sie zusammen verzehrt werden, steigt ihre antioxidative Wirksamkeit exponentiell an.Das einzigartige Flavonoidprofil von Mandeln bedeutet, dass der Verzehr mit Schale den Flavonoid- und Vitamin-E-Spiegel im Körper deutlich erhöht und somit eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung des menschlichen Alterungsprozesses spielt. Gut für die Herzgesundheit Im Juli 2003 genehmigte die US-amerikanische Lebensmittelüberwachungs- und Arzneimittelbehörde (FDA) die erste qualifizierte gesundheitsbezogene Angabe für ein traditionelles Lebensmittel.Diese Aussage besagt, dass der tägliche Verzehr von 1,5 Unzen (ca. 42 Gramm) der meisten Nüsse, einschließlich amerikanischer Mandeln, als Teil einer Ernährung mit wenig gesättigten Fetten und Cholesterin das Risiko von Herzerkrankungen senken kann.
Die Aussage der FDA steht im Einklang mit den Empfehlungen führender Herzgesundheitsorganisationen.Sie alle empfehlen, Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren durch gesunde, ungesättigte fettreiche Lebensmittel zu ersetzen, wie beispielsweise amerikanische Mandeln, die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sind.
Hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels
Mehrere Studien, die von Wissenschaftlern in den Vereinigten Staaten, Kanada und China durchgeführt wurden, zeigen, dass amerikanische Mandeln Menschen mit normalem oder leicht erhöhtem Cholesterinspiegel helfen können, ihren Cholesterinspiegel zu senken und ihre Herzgesundheit zu erhalten.
Eine im Journal of the American Medical Association veröffentlichte Studie von Wissenschaftlern der Universität Toronto zeigt, dass bestimmte herzgesunde Lebensmittel mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, wenn sie in Kombination verzehrt werden, die cholesterinsenkende Wirkung deutlich stärker verstärken als jedes einzelne Lebensmittel für sich allein – ein Phänomen, das als synergistische Lebensmittelwirkung bezeichnet wird.Zu diesen Lebensmitteln gehören lösliche Ballaststoffe (wie Hafer), pflanzliches Eiweiß (wie Sojabohnen), Pflanzensterine (wie Sterole) und amerikanische Mandeln. Alle vier Kategorien haben von der US-amerikanischen Lebensmittelüberwachungs- und Arzneimittelbehörde (FDA) gesundheitsbezogene Angaben zur Senkung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhalten. Die cholesterinsenkende Wirkung dieser kombinierten Ernährung kann sogar mit der von gängigen cholesterinsenkenden Medikamenten mithalten.
Untersuchungen zu amerikanischen Mandeln unter der Leitung von Professor Liu Yi vom Gesundheitswissenschaftlichen Zentrum der Universität Peking zeigen außerdem, dass der Verzehr von amerikanischen Mandeln den Gesamtcholesterinspiegel und das Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin („schlechtes Cholesterin”) senken kann, ohne das High-Density-Lipoprotein-Cholesterin („gutes Cholesterin”) zu reduzieren. Eine Studie mit 85 Freiwilligen mittleren und höheren Alters (Durchschnittsalter 56 Jahre) zeigte:Der Gesamtcholesterinspiegel der Teilnehmer sank um 7,6 %, während der LDL-Cholesterinspiegel um 9 % zurückging.
Vorteilhaft für die Gewichtskontrolle
Eine kürzlich in der renommierten Fachzeitschrift „The British Journal of Nutrition” veröffentlichte Studie, die gemeinsam von Dr. James Hollis und Dr. Richard Mattes von der Purdue University in West Lafayette, Indiana, USA, durchgeführt wurde, zeigt, dass der Verzehr von amerikanischen Mandeln ein deutliches Sättigungsgefühl hervorruft und so dazu beiträgt, die Aufnahme anderer kalorienreicher Lebensmittel zu kontrollieren.Der reichhaltige Ballaststoffgehalt amerikanischer Mandeln gleicht ihren Kaloriengehalt erheblich aus, sodass die tatsächlich vom Körper aufgenommenen Kalorien deutlich unter dem auf dem Etikett angegebenen Wert liegen und somit nicht zur Gewichtszunahme beitragen.