مع اقتراب فصل الصيف، لا بد أن تقلق النساء اللواتي يرتدين ملابس خفيفة بشأن الدهون الزائدة. وهن يترددن بين الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة والخوف من زيادة الوزن، ويواجهن باستمرار معضلة الاختيار بين متعة الطعام والحفاظ على قوامهن. فهل يجب التضحية بأحدهما من أجل الآخر؟
لا تزود اللوز الأمريكي الجسم بالعديد من العناصر الغذائية فحسب، بل يخلق أيضًا شعورًا بالشبع، مما يساعد المستخدمين في إدارة الوزن.وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة البريطانية الموثوقة The British Journal of Nutrition في سبتمبر 2007، لم يزداد وزن المشاركين الذين تناولوا كميات متفاوتة من اللوز الأمريكي يوميًا - تتراوح من حفنة واحدة (28 جرامًا) إلى حفنتين (56 جرامًا) - طوال فترة التجربة. ما السبب في ذلك؟
أولاً، إن تناول المكسرات مثل اللوز الأمريكي يخلق شعوراً واضحاً بالشبع، مما يحد بشكل طبيعي من تناول الأطعمة الأخرى عالية السعرات الحرارية. ثانياً، تقلل الألياف الغذائية الموجودة في اللوز الأمريكي من امتصاص الدهون، مما يعني أن السعرات الحرارية الفعلية التي يمتصها الجسم أقل بكثير من الرقم المذكور على الملصق، وبالتالي تمنع زيادة الوزن. إن اختيار اللوز الأمريكي كوجبة خفيفة يومية يعني أنك لم تعد بحاجة إلى القلق بشأن زيادة الوزن.أشبع رغباتك وعزز جمالك - يمكن تحقيق كلا الأمرين.
حيوية الشباب، يومًا بعد يوم
امتلاك بشرة شابة وصحية هو طموح كل امرأة مهتمة بالجمال. بدلاً من التردد على صالونات التجميل، لماذا لا تعتني بنفسك من الداخل؟ من المعروف على نطاق واسع أن التلوث البيئي والضغط المرتبط بالعمل يحفزان نشاط الجذور الحرة، مما يسرع من عملية الشيخوخة. وبالتالي، فإن إدراج الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في النظام الغذائي أمر ضروري لمكافحة الشيخوخة.
اللوز الأمريكي مصدر ممتاز لفيتامين E المضاد للأكسدة والفلافونويدات. محتواه من مضادات الأكسدة ينافس محتوى الشاي الأخضر، وقد ثبت منذ فترة طويلة أن مضادات الأكسدة هذه تساعد البشرة على مقاومة الأضرار التأكسدية وتأخير تكوين التجاعيد ومنع وتقليل تصبغات البشرة.تشير الأبحاث إلى أن الأحماض الدهنية غير المشبعة تشكل مكونًا رئيسيًا في أغشية الخلايا، حيث تحمي الخلايا من التلف. وبالتالي، فإن اللوز الأمريكي، الغني بهذه الدهون الصحية، لا يحمي القلب فحسب، بل يغذي خلايا البشرة أيضًا، ويوفر لها التغذية الأساسية.
احملي اللوز مع مستحضرات التجميل في حقيبتك، وتناولي القليل منه كوجبة خفيفة أثناء استراحات العمل. ستكتشفين أن الحفاظ على جمال صحي أمر بسيط للغاية!
توليفات لذيذة تناسب ذوقك
اللوز الأمريكي ليس فقط مقرمشًا ولذيذًا، بل غني أيضًا بالعناصر الغذائية، مما يجعله مكونًا متعدد الاستخدامات في الطهي. يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو لإضفاء اللون والرائحة والنكهة على أطباقك المطبوخة.توصي مقدمة البرامج الغذائية والكاتبة الشهيرة وين يي بشكل خاص بوصفاتين من اللوز: حساء اللوز المضاد للأكسدة والسلطة الخفيفة باللوز. إن طريقة تحضيرهما البسيطة تجعلهما في متناول حتى أكثر المهنيين انشغالًا، ليتمكنوا من مشاركة نكهة اللوز الدائمة وفوائده الصحية مع جميع أفراد الأسرة.فهي تساعد على توفير العناصر الغذائية المفيدة للبشرة مثل فيتامينات A و C و E المضادة للأكسدة والسيلينيوم والدهون الصحية.
يوفر الشاي الأخضر البوليفينول المضاد للأكسدة الذي يحمي الخلايا من التلف. استمتع بحفنة من اللوز مع شاي بعد الظهر.
تزيد التوتات مثل الفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق من تناول مضادات الأكسدة.ضع التوت والزبادي قليل الدسم في عصير، ثم أضف شرائح اللوز.
الأسماك، وخاصة السلمون والتونة، غنية بالدهون الصحية والسيلينيوم. غلف السمك باللوز أو أضف شرائح اللوز إلى شطائر التونة لزيادة تناول الدهون الصحية.
الخضروات الورقية هي مصادر ممتازة للفيتامينات A و C.رشي بعض رقائق اللوز على سلطة السبانخ.
الحليب قليل الدسم هو مصدر جيد آخر لفيتامين A. صبي الحليب قليل الدسم على حبوب الإفطار الكاملة وأضيفي اللوز لمزيد من القرمشة.
تعد الحمضيات من أفضل مصادر فيتامين C.جرب صنع سلطة عن طريق خلط الجريب فروت وقطع البرتقال وقطع البصل معًا، ورشها بمسحوق الزنجبيل وتزيينها باللوز. قدم هذه السلطة على طبق من أوراق السبانخ الصغيرة للحصول على دفعة إضافية من قوة مضادات الأكسدة. الجزر واليقطين والبطاطا الحلوة وغيرها من الخضروات البرتقالية غنية بالبيتا كاروتين، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ.يتناسب اللوز جيدًا مع الجزر المقلي وحساء اليقطين والبطاطا الحلوة المشوية. زيت الزيتون وزيت بذور اللفت وزيت القرطم وزيت عباد الشمس غنية بالدهون غير المشبعة. اطهِ اللوز في أي من هذه الزيوت مع التوابل المفضلة لديك، ثم استمتع به كوجبة خفيفة أو رشه على السلطات أو الأرز البني.
توفر الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة فيتامينات ب. تشكل البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة والجبن وحفنة من اللوز وجبة بسيطة ولكنها مرضية.
استمتع بدفء الصيف وفوائد الحياة الصحية من خلال الاحتفاظ باللوز الأمريكي في متناول يدك. عندما تتذوق اللوز، ستخزن دون أن تدري مغذياته الغنية في جسمك، مما يعزز صحتك وجمالك.
معلومات صحية وغذائية عن اللوز الأمريكي
غني بالمغذيات
اللوز الأمريكي، المشبع بأشعة الشمس في كاليفورنيا، هو غذاء طبيعي ومفيد - مخزن طبيعي للمغذيات. وهو مصدر للبروتين عالي الجودة والألياف الغذائية والمغنيسيوم، كما يوفر العناصر النزرة الأساسية مثل الكالسيوم والفوسفور والزنك والنحاس.مثل المكسرات الأخرى، يحتوي اللوز الأمريكي على نسبة عالية من الدهون، لكن 70% من هذه الدهون غير مشبعة. تشير الأبحاث إلى أن الدهون غير المشبعة مفيدة للصحة، حيث تساعد في خفض الكوليسترول دون المساهمة في زيادة الوزن.
غني بفيتامين E
يوجد فيتامين E في ثمانية أشكال، وأكثرها شيوعًا هي التوكوفيرول (فيتامينات E1 و E2) والتوكوتريينول (فيتامينات E3).توصي الأكاديمية الوطنية للعلوم بتناول فيتامين E في شكل ألفا توكوفيرول، لأنه الشكل الأمثل للوصول إلى جميع خلايا وأنسجة الجسم عبر مجرى الدم، كما أنه أسهل في الامتصاص من قبل الجسم. اللوز الأمريكي هو مصدر غذائي ممتاز لهذا الشكل من ألفا توكوفيرول.توفر حفنة من اللوز الأمريكي (28 جرامًا أو 23 حبة) 7.3 ملليجرام من فيتامين E.
كنز دفين من التآزر المضاد للأكسدة
تشير الأبحاث التي أجرتها جامعة تافتس إلى أن فيتامين E الموجود في اللوز الأمريكي والفلافونويدات (نوع من مضادات الأكسدة) الموجودة في قشرته تعمل بشكل تآزري كمركب مضاد للأكسدة. عند تناولهما معًا، تزداد فعاليتهما المضادة للأكسدة بشكل كبير.إن التركيبة الفريدة من الفلافونويد الموجودة في اللوز تعني أن تناوله مع قشرته يزيد بشكل كبير من مستويات الفلافونويد وفيتامين E في الجسم، مما يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من الشيخوخة. مفيد لصحة القلب في يوليو 2003، وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على أول ادعاء صحي مؤهل لأحد الأطعمة التقليدية.تؤكد هذه المطالبة أن تناول 1.5 أونصة (حوالي 42 جرامًا) من معظم المكسرات، بما في ذلك اللوز الأمريكي، يوميًا كجزء من نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يتوافق بيان إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مع توصيات المنظمات الرائدة في مجال صحة القلب.توصي جميعها باستبدال الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة بأطعمة صحية غنية بالدهون غير المشبعة، مثل اللوز الأمريكي، الغني بالدهون الأحادية غير المشبعة.
يساعد على خفض الكوليسترول
تشير العديد من الدراسات التي أجراها علماء في الولايات المتحدة وكندا والصين إلى أن اللوز الأمريكي يمكن أن يساعد الأفراد الذين يعانون من مستويات كوليسترول طبيعية أو مرتفعة قليلاً على خفض الكوليسترول والحفاظ على صحة القلب.
تظهر الأبحاث التي نشرها علماء من جامعة تورنتو في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية أن بعض الأطعمة الصحية للقلب والمنخفضة الدهون المشبعة، عند تناولها معًا، تعزز بشكل كبير من تأثيرات خفض الكوليسترول أكثر من أي طعام بمفرده - وهي ظاهرة تُعرف باسم التأثيرات التآزرية للأطعمة.وتشمل هذه الأطعمة الألياف الغذائية القابلة للذوبان (مثل الشوفان) والبروتين النباتي (مثل فول الصويا) والستيرول النباتي (مثل الستيرول) واللوز الأمريكي. وقد حصلت الفئات الأربع على اعتماد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لفوائدها الصحية في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويمكن أن تضاهي تأثيرات هذا النظام الغذائي المركب في خفض الكوليسترول تأثيرات الأدوية الشائعة لخفض الكوليسترول.
تشير الأبحاث التي أجراها البروفيسور ليو يي من مركز العلوم الصحية بجامعة بكين على اللوز الأمريكي أيضًا إلى أن تناول اللوز الأمريكي يمكن أن يخفض الكوليسترول الكلي في الدم والكوليسترول الضار (الكوليسترول منخفض الكثافة) دون خفض الكوليسترول النافع (الكوليسترول عالي الكثافة). أظهرت تجربة شارك فيها 85 متطوعًا من كبار السن ومتوسطي العمر (متوسط أعمارهم 56 عامًا) ما يلي:انخفضت مستويات الكوليسترول الكلي لدى المشاركين بنسبة 7.6٪، بينما انخفضت مستويات الكوليسترول الضار بنسبة 9٪.
مفيد للتحكم في الوزن
تشير دراسة حديثة نُشرت في مجلة التغذية الموثوقة The British Journal of Nutrition، أجراها الدكتور جيمس هوليس والدكتور ريتشارد ماتيس من جامعة بوردو في ويست لافاييت، إنديانا، الولايات المتحدة الأمريكية، إلى أن تناول اللوز الأمريكي ينتج عنه شعور كبير بالشبع، مما يساعد على التحكم في تناول الأطعمة الأخرى عالية السعرات الحرارية.إن المحتوى الغني بالألياف في اللوز الأمريكي يعوض إلى حد كبير عن السعرات الحرارية الموجودة فيه، مما يعني أن السعرات الحرارية الفعلية التي يمتصها الجسم أقل بكثير من الرقم المذكور على الملصق، وبالتالي لا تساهم في زيادة الوزن.