Простой трюк, чтобы насладиться питательным супом из шиитаке
Многие из нас, вероятно, знакомы с названием соломенный гриб, также известный как орхидея. Известный своей богатой питательной ценностью, хрустящей текстурой, восхитительным вкусом и интенсивным ароматом, он завоевал любовь многих, даже прозванный «один ломтик ароматизирует всю кастрюлю». Сегодня мы кратко расскажем, как приготовить соломенные грибы, чтобы вы могли создать восхитительное соломенное грибное угощение дома и порадовать свою семью чем-то особенным.
Сборник рецептов с соломенными грибами Ингредиенты и калорийность: 1078,5 (ккал) Основные ингредиенты: соломенные грибы (по необходимости), тофу (по необходимости) Способ приготовления/этапы: Суп из томатов, соевых ростков и соломенных грибов с тофу Ингредиенты Основные ингредиенты: 320 г соломенных грибов, 320 г желтых соевых ростков, 200 г твердого тофу, 200 г томатов Приправы: 3 г имбиря, 10 г кориандра, 5 г соевого соуса, 5 г кунжутного масла,2 г белого перца, 3 г сахарной пудры, 3 г соли
Способ приготовления
1. Обрежьте корни ростков сои, тщательно промойте, нарежьте на кусочки и хорошо просушите.
2. Очистите и вымойте имбирь; один кусочек нарежьте тонко и измельчите, другой мелко натрите.
3. Вымойте кориандр и мелко нарежьте.
4. Промойте твердый тофу, нарежьте тонко и выложите на тарелку.
5. Вымойте помидоры, удалите семена и нарежьте.
5. Помойте помидор, удалите семена и нарежьте кружками.
6. Помойте свежие соломенные грибы и разрежьте каждый по бокам.
7. Разогрейте вок, добавьте масло и обжарьте имбирь до появления аромата.
8. Добавьте соломенные грибы и быстро обжарьте. Влейте воду, доведите до кипения и тушите 3 минуты. Снимите с огня, окуните в холодную воду, затем тщательно просушите.
9.Разогрейте вок, добавьте масло и обжарьте нарезанный имбирь и ростки сои до появления аромата. Влейте 1000 мл воды и варите на медленном огне 10 минут. 10. Добавьте помидоры, свежие соломенные грибы и приправы, доведите до кипения. 11. Добавьте тофу и доведите до кипения. Разлейте по суповым тарелкам и украсьте кинзой перед подачей. Суп из соломенных грибов и люффы Ингредиенты Основные ингредиенты:
Соломенные грибы 20 г, твердый тофу 100 г, люфа 480 г. Приправы: имбирь 5 г, соль 3 г, сахарная пудра 3 г, кунжутное масло 4 г, белый перец 8 г, глутамат натрия 2 г. Способ приготовления:
1. Промойте сушеные соломенные грибы, замочите до размягчения, обрежьте жесткие концы, затем отожмите.
2. Тонко нарежьте твердый тофу и отложите в сторону.
3. Доведите воду до кипения, добавьте масло и имбирь. Обжарьте ростки фасоли, затем добавьте 1000 мл воды и варите на медленном огне 3 минуты.
4. Добавьте помидоры и соломенные грибы, приправьте по вкусу и доведите до кипения.
5. Добавьте тофу, доведите до кипения, затем разлейте по тарелкам и украсьте кинзой.3. Доведите воду до кипения, добавьте масло, бланшируйте люфу до мягкости, выньте и окуните в холодную воду, чтобы остудить, затем тщательно просушите;
4. Бланшируйте тофу в той же воде, что и люфу, в течение 3 минут, выньте и просушите;
5. Добавьте соломенные грибы и тушите 4 минуты, выньте, промойте, отожмите лишнюю воду;
6. Нагрейте масло, обжарьте имбирь, добавьте воду и доведите до кипения;
7. Добавьте ингредиенты, доведите до кипения, тушите недолго, пока люфа не станет мягкой. Приправьте солью, глутаматом натрия, кунжутным маслом, перцем и глутаматом натрия по вкусу.
Жареные грибы с зеленым, желтым и красным перцем Ингредиенты
1 зеленый перец, 1 желтый перец, 1 красный перец, соломенные грибы, чеснок Способ приготовления
1.Замочите соломенные грибы в простой или щелочной воде на длительный период, затем тщательно осушите и разрежьте пополам (длительное замачивание помогает удалить остатки пестицидов).
2. Вымойте зеленый, красный и желтый перец, удалите плодоножки и семена, затем нарежьте кубиками размером 2 см. Нарежьте чеснок и отложите в сторону.
3. Бланшируйте соломенные грибы еще раз в кипящей воде в течение двух-трех минут.
4. Нагрейте масло в воке до горячего состояния, добавьте ломтики чеснока и обжарьте до появления аромата, затем добавьте соломенные грибы и обжарьте, пока они не изменят цвет. Добавьте перец.
5. Обжаривайте еще одну-две минуты, приправьте солью, глутаматом натрия, кунжутным маслом и перцем, затем сразу подавайте.4. Нагрейте масло в воке, добавьте ломтики чеснока и обжарьте до появления аромата. Добавьте соломенные грибы и обжарьте, пока они не изменят цвет, затем добавьте перец. 5. Обжаривайте еще одну-две минуты, приправьте солью и глутаматом натрия, затем сразу подавайте на стол.