Prosta sztuczka pozwalająca cieszyć się pożywnym bulionem z grzybów shiitake
Wielu z nas prawdopodobnie zna nazwę grzyb słomkowy, znany również jako grzyb orchidea. Znany ze swojej bogatej wartości odżywczej, chrupiącej konsystencji, pysznego smaku i intensywnego aromatu, zyskał sympatię wielu osób, a nawet został okrzyknięty „jednym plasterkiem, który nadaje zapach całemu garnkowi”. Dzisiaj pokrótce przedstawimy sposób przygotowania grzybów słomkowych, abyście mogli stworzyć w domu pyszną ucztę z grzybów słomkowych i podarować swojej rodzinie coś wyjątkowego.
Zbiór przepisów na grzyby słomkowe Składniki i kalorie: 1078,5 (kcal) Główne składniki: grzyby słomkowe (według uznania), tofu (według uznania) Sposób przygotowania/kroki: Zupa z pomidorów, kiełków soi i grzybów słomkowych Składniki Główne składniki: 320 g grzybów słomkowych, 320 g żółtych kiełków soi, 200 g twardego tofu, 200 g pomidorów Przyprawy: 3 g imbiru, 10 g kolendry, 5 g sosu sojowego, 5 g oleju sezamowego,2 g białego pieprzu, 3 g cukru pudru, 3 g soli
Sposób przygotowania
1. Odetnij korzenie od kiełków soi, dokładnie opłucz, pokrój na kawałki i dobrze odsącz.
2. Obierz i umyj imbir; jeden kawałek pokrój w cienkie plasterki i zgnieć, a drugi drobno posiekaj.
3. Umyj kolendrę i pokrój na krótkie kawałki.
4. Opłucz twarde tofu, pokrój w cienkie plasterki i ułóż na talerzu.
5. Umyj pomidory, usuń nasiona i pokrój w plasterki.
5. Umyj pomidory, usuń nasiona i pokrój w plasterki.
6. Umyj świeże grzyby słomkowe i przekrój je wzdłuż boków.
7. Rozgrzej wok, dodaj olej i podsmaż imbir, aż zacznie pachnieć.
8. Dodaj grzyby słomkowe i krótko podsmaż. Wlej wodę, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Wyjmij, zanurz w zimnej wodzie, a następnie dokładnie odsącz.
9.Rozgrzej wok, dodaj olej i podsmaż posiekany imbir oraz kiełki soi, aż zaczną pachnieć. Wlej 1000 ml wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. 10. Dodaj pomidory, świeże grzyby słomkowe i przyprawy, doprowadzając do wrzenia. 11. Dodaj tofu i ponownie doprowadź do wrzenia. Rozlej do miseczek i udekoruj kolendrą przed podaniem. Zupa z grzybów słomkowych i luffy Składniki Główne składniki:
Grzyby słomkowe 20 g, twarde tofu 100 g, luffa 480 g. Przyprawy: Imbir 5 g, sól 3 g, cukier puder 3 g, olej sezamowy 4 g, biały pieprz 8 g, glutaminian sodu 2 g. Sposób przygotowania:
1. Suszone grzyby słomkowe opłucz, namocz do zmięknięcia, odetnij twarde końcówki, a następnie wyciśnij.
2. Twarde tofu pokrój w cienkie plasterki i odłóż na bok.
3. Zagotuj wodę, dodaj olej i paski imbiru. Podsmaż krótko kiełki fasoli, następnie dodaj 1000 ml wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
4. Dodaj pomidory i grzyby słomkowe, dopraw do smaku i zagotuj.
5. Dodaj tofu, ponownie zagotuj, a następnie rozlej do miseczek i udekoruj kolendrą.3. Zagotować wodę, dodać olej, blanszować luffę, aż zmięknie, wyjąć i zanurzyć w zimnej wodzie, aby ostygła, a następnie dokładnie odsączyć;
4. Blanszować tofu w tej samej wodzie, co luffę, przez 3 minuty, wyjąć i odsączyć;
5. Dodać grzyby słomkowe i gotować na wolnym ogniu przez 4 minuty, wyjąć, opłukać, wycisnąć nadmiar wody;
6. Rozgrzej olej, podsmaż imbir, dodaj wodę i zagotuj;
7. Dodaj składniki, ponownie zagotuj i gotuj na wolnym ogniu, aż luffa zmięknie. Dopraw solą, glutaminianem sodu, olejem sezamowym, pieprzem i glutaminianem sodu do smaku.
Smażone grzyby z zieloną, żółtą i czerwoną papryką Składniki
1 zielona papryka, 1 żółta papryka, 1 czerwona papryka, grzyby słomkowe, czosnek Sposób przygotowania
1.Namocz grzyby słomkowe w zwykłej lub alkalicznej wodzie przez dłuższy czas, następnie dokładnie odsącz i przekrój na pół (długotrwałe namaczanie pomaga usunąć pozostałości pestycydów).
2. Umyj zieloną, czerwoną i żółtą paprykę, usuń łodygi i nasiona, a następnie pokrój w kostkę o boku 2 cm. Pokrój czosnek i odłóż na bok.
3. Ponownie blanszuj grzyby słomkowe we wrzącej wodzie przez dwie do trzech minut.
4. Rozgrzej olej w woku, dodaj plasterki czosnku i smaż, aż zaczną pachnieć, następnie dodaj grzyby słomkowe i smaż, aż zmienią kolor. Dodaj paprykę.4. Rozgrzej olej w woku, dodaj plasterki czosnku i smaż, aż zaczną pachnieć. Dodaj grzyby słomkowe i smaż, aż zmienią kolor, a następnie dodaj paprykę. 5. Smaż przez kolejną minutę lub dwie, dopraw solą i glutaminianem sodu, a następnie podawaj natychmiast.