日常飲食中，除新鮮蔬果外，唯獨菇類含有維生素D。且菇類富含維生素D，有助維持骨骼健康。
美味離乳食登場！蘑菇奶油濃湯（大眾健康網）
主題：蘑菇奶油濃湯
材料：蘑菇、鮮奶油、牛奶、奶油、胡蘿蔔、番茄、洋蔥、鹽。
作法：
1. 鍋中加入兩杯水、適量牛奶與鮮奶油，以小火開始熬煮；
2. 將蘑菇切薄片、胡蘿蔔切絲、番茄切丁、洋蔥切末；
3. 平底鍋融化少許奶油，炒香洋蔥末後依序加入番茄與胡蘿蔔；
4、若水分不足可追加奶油，並加入鹽調味。待番茄表皮起泡脫落後倒入奶油湯中燉煮；
5、蘑菇同樣以奶油翻炒後加入湯中；
6、轉大火煮沸，勾芡至微稠即可完成。營養分析：
蘑菇有效成分能強化T淋巴球功能，提升對抗各類疾病的免疫力。其含有人體難消化的粗纖維、半粗纖維及木質素，可維持腸道水分平衡，吸收多餘膽固醇與糖分並排出體外，對預防便秘、大腸癌、動脈硬化及糖尿病具顯著功效。兒童成長期若能多攝取菇類，不僅能提升免疫力、促進腸道蠕動、排出體內毒素，對健康成長更具顯著效益。
其次，維生素D對兒童骨骼發育、維持鈣磷平衡，以及調節神經、心臟、肌肉等重要組織器官的鈣質機能至關重要。蘑菇是蔬菜中唯一含維生素D的食材，因此為兒童補充維生素D時，建議增加蘑菇攝取量。
此外，蘑菇具備繼甜、酸、苦、辣、鹹之後的第六味覺「鮮味」。與其他食材搭配烹調時，能創造出獨特風味。