일상 식단에서 다른 신선한 채소와 과일에는 비타민 D가 함유되어 있지 않지만, 버섯만은 예외입니다. 게다가 버섯에는 비타민 D가 매우 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강에 도움이 됩니다.
맛있는 이유식, 버섯 크림 수프 (대중건강망)
주제: 버섯 크림 수프
재료: 버섯, 생크림, 우유, 버터, 당근, 토마토, 양파, 소금.
만드는 법:
1. 냄비에 물 2컵을 붓고 적당량의 우유, 생크림을 넣은 후 약한 불로 끓이기 시작합니다;
2. 버섯은 얇게 썰고, 당근은 채 썰고, 토마토는 작은 조각으로 썰고, 양파는 다져서 준비합니다;
3. 팬에 버터 한 조각을 넣고 다진 양파를 넣어 볶아 향을 낸 후, 차례로 토마토와 당근을 넣어 볶습니다;
4. 건조하다고 느껴지면 버터를 추가로 넣고 소금을 넣은 후, 토마토 껍질이 벗겨지면 크림 스프에 부어 계속 끓인다;
5. 버터로 버섯을 볶은 후 스프에 넣어 함께 끓인다;
6. 센 불로 스프를 끓인 후, 얇은 걸쭉함을 내면 완성된다.
영양 분석:
버섯의 유효 성분은 T 림프구 기능을 강화하여 신체의 각종 질병에 대한 면역력을 높여줍니다. 버섯에는 인체가 소화하기 어려운 거친 섬유질, 반거친 섬유질 및 리그닌이 함유되어 있어 장내 수분 균형을 유지하고 남은 콜레스테롤과 당분을 흡수하여 체외로 배출시켜 변비, 대장암, 동맥경화, 당뇨병 예방에 매우 효과적입니다.어린이의 성장 발달 시기에는 버섯을 많이 섭취하여 면역력을 높이고, 장 운동을 촉진하여 체내 독소를 배출하며, 어린이의 건강한 성장을 돕는 것이 매우 좋습니다.
또한 비타민 D는 아이들의 뼈 발달과 칼슘·인 균형 유지, 신경·심장·근육 등 중요한 조직과 기관에서 칼슘의 역할을 하는 데 매우 중요합니다.버섯은 채소 중 유일하게 비타민 D를 함유한 식재료이므로, 아이에게 비타민 D를 보충하려면 버섯을 많이 먹이는 것이 좋습니다.
또한 버섯은 신맛, 단맛, 쓴맛, 매운맛, 짠맛 외에 여섯 번째 맛인 감칠맛을 지닙니다. 다른 음식과 함께 조리할 때 풍미가 매우 뛰어납니다.