A mindennapi étrendben egyetlen más friss zöldség vagy gyümölcs sem tartalmaz D-vitamint, egyetlen kivételt a gomba jelent. Ráadásul a gomba rendkívül gazdag D-vitaminban, amely jótékony hatással van a csontok egészségére.
Finom köret: Gomba krémleves (Popular Health Network)
Téma: Gomba krémleves
Hozzávalók: Gomba, friss tejszín, tej, vaj, sárgarépa, paradicsom, hagyma, só.
1. Helyezzünk egy serpenyőt alacsony lángra 2 csésze vízzel, adjunk hozzá tejet és friss tejszínt ízlés szerint;
2. Vágjuk szeletekre a gombát, julienne-re a sárgarépát, kockákra a paradicsomot, és apróra vágjuk a hagymát;
3. Olvasszunk meg egy kis vajat egy serpenyőben, pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, amíg illatozni nem kezd, majd adjunk hozzá paradicsomot és sárgarépát;
4. Ha a keverék száraznak tűnik, adjunk hozzá még vajat. Ízesítsük sóval. Amint a paradicsom héja elkezd leválni, tegyük a keveréket a krémlevesbe, és folytassuk a főzést;
5. Pirítsuk meg a gombát vajban, majd adjuk hozzá a leveshez;
6. Forraljuk fel a levest, majd sűrítsük be egy könnyű roux-val.Táplálkozási elemzés: A gombák aktív összetevői fokozzák a T-limfociták működését, ezáltal erősítve a szervezet immunitását különböző betegségekkel szemben. Emészthetetlen durva rostokat, közepesen durva rostokat és lignint tartalmaznak, amelyek fenntartják a bél nedvességegyensúlyát, miközben felszívják a felesleges koleszterint és cukrokat, hogy azok kiválasztódjanak. Ez rendkívül előnyös a székrekedés, a vastagbélrák, az érelmeszesedés és a cukorbetegség megelőzésében.A gyermekkori fejlődés során a gomba fogyasztása erősíti az immunrendszert, elősegíti a bélrendszer szabályos működését, eltávolítja a méreganyagokat és támogatja az egészséges növekedést.
Ezenkívül a D-vitamin elengedhetetlen a gyermekek csontfejlődéséhez, a kalcium-foszfor egyensúly fenntartásához, valamint a kalcium megfelelő működésének biztosításához az idegek, a szív és az izmokhoz hasonló létfontosságú szövetekben és szervekben.A gomba az egyetlen növényi forrása a D-vitaminnak, ezért kiváló választás a gyermekek D-vitamin-bevitelének kiegészítésére.
Ezenkívül a gomba umami ízű, amely az édes, savanyú, keserű, csípős és sós ízeken túl a hatodik íz. Ha más összetevőkkel kombinálják főzéskor, kivételes ízt kölcsönöznek az ételnek.