『本草綱目』には、エンドウ豆に「黒ずみを消し、肌を輝かせる」効能があると記されている。現代研究ではさらに、エンドウ豆に豊富なプロトビタミンAが含まれており、これが体内でビタミンAに変換され、肌を潤す作用があることが判明している。
大根
中医学では、大根は「五臓を利し、肌を白く美しくする」とされています。この効果は豊富なビタミンCによるもので、抗酸化作用でメラニン生成を抑制し、脂肪の酸化を防ぎ、リポフェチン沈着を防止します。
ほうれん草
ビタミンと鉄分を含み、肌や爪の美しさを保つのに役立ちます。
アスパラガス
セレンを豊富に含み、老化防止や脂肪の過剰酸化に関連する様々な疾患の予防・治療に効果があり、肌を白く柔らかくします。
さつまいも
多量のムチンを含み、ビタミンCも豊富で、ビタミンA原の含有量はにんじんとほぼ同等です。サツマイモを常食するとコレステロール値を下げ、皮下脂肪を減らし、虚弱体質を改善し、体力増強、脾胃機能強化、腎陽を補い、美肌効果があります。
キノコ
栄養豊富でタンパク質とビタミンを多く含み、低脂肪・無コレステロールです。キノコを摂取すると女性のエストロゲン分泌が促進され、老化防止・抗衰老作用があり、肌を艶やかにします。
もやし
そばかすやシミを防ぎ、肌を白くします。
かぼちゃ
優れた補血食品で、常食すると便通が良くなり、肌が豊かになります。特に女性にとって美容効果があります。
キュウリ
豊富なビタミンと遊離アミノ酸、果酸を含み、肌を清潔に美白し、日焼けやそばかすを消し、皮膚アレルギーを緩和する伝統的な美容の聖品です。
冬瓜
微量元素の亜鉛とマグネシウムを含みます。亜鉛は人体の成長発育を促進し、マグネシウムは精神を充実させ、顔色を紅潮させ、肌を白く美しくします。