Λόγω των μοναδικών φυσιολογικών χαρακτηριστικών τους, οι γυναίκες είναι επιρρεπείς στην αναιμία στην καθημερινή τους ζωή, αλλά λίγες αναζητούν ενεργά θεραπείες για την ενίσχυση του αίματος. Η έλλειψη αίματος συχνά εκδηλώνεται με χλωμό χρώμα και ωχρότητα, μειώνοντας σημαντικά την ομορφιά. Στην πραγματικότητα, η αναπλήρωση του αίματος είναι απλή — αρκούν απλές διατροφικές προσαρμογές. Ποια τρόφιμα ενισχύουν το αίμα των γυναικών; Προτείνουμε πέντε μαύρα τρόφιμα για την ενίσχυση της ζωτικότητας.
Μαύρο τρόφιμο Νο. 1: Μαύρο ρύζι
Το μαύρο ρύζι, επίσης γνωστό ως ρύζι μετά τον τοκετό ή ρύζι που θρέφει το αίμα, είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για τις νέες μητέρες. Έχοντας ένα λεπτό φαρμακευτικό άρωμα, ονομάζεται επίσης φαρμακευτικό ρύζι. Στις νότιες περιοχές, το μαύρο ρύζι παρασκευάζεται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια της περιόδου της συγκομιδής, αρωματισμένο με ζάχαρη βράχου και κόκκινες ημερομηνίες. Αυτό το μαλακό, αρωματικό, κολλώδες και γλυκό πιάτο θρέφει το τσι και το αίμα, με τη μορφή χυλού να προσφέρει θρεπτικά συστατικά που απορροφώνται εύκολα. Είναι εξίσου κατάλληλο για τους ηλικιωμένους.
Επιπλέον, για όσους αντιμετωπίζουν επίμονη δύσπνοια, κόπωση ή υπνηλία κατά την έναρξη της εργασίας, συνιστάται η κατανάλωση ενός μπολ χυλού μαύρου ρυζιού καθημερινά για την αναπλήρωση του qi και τη θρέψη του αίματος. Τα άτομα με κίρρωση του ήπατος ή κιρσούς του οισοφάγου πρέπει να βεβαιωθούν ότι το ρύζι είναι καλά μαγειρεμένο και μαλακό, ώστε να αποφευχθεί η πρόκληση εκδορών και αιμορραγίας από το εξωτερικό φλοιό.
Συνιστώμενη συνταγή:
Χυλός από μαύρο ρύζι και φρέσκια ρίζα λωτού
Συστατικά: 200 γρ. φρέσκια ρίζα λωτού, 100 γρ. μαύρο ρύζι.
Καρυκεύματα: Καστανή ζάχαρη κατά γούστο.
Μέθοδος: Πλύνετε τη ρίζα λωτού, ξεφλουδίστε την και κόψτε την σε κύβους. Ξεπλύνετε το μαύρο ρύζι και μουλιάστε το σε νερό για περίπου 30 λεπτά. Τοποθετήστε ένα πήλινο σκεύος στη φωτιά, προσθέστε αρκετό νερό και στη συνέχεια προσθέστε τη ρίζα λωτού σε κύβους, το μαύρο ρύζι και την καστανή ζάχαρη. Σιγοβράστε μέχρι να επιτευχθεί η σύσταση χυλού.
Οφέλη: Η τακτική κατανάλωση θρέφει και αναπληρώνει το αίμα. Κατάλληλο για γυναίκες μετά τον τοκετό και ηλικιωμένους που αντιμετωπίζουν σωματική αδυναμία.
Μαύρο τρόφιμο αρ. 2:Μαύρα φασόλια
Γνωστά και ως μαύρα σόγια, είναι ένα κοινό σκούρο τρόφιμο πλούσιο σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, λεκιθίνη και ριβοφλαβίνη. Τα μαύρα φασόλια έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, ειδικά βιταμίνες Β (Β1, Β2) και βιταμίνη Ε. Η τακτική κατανάλωσή τους υποστηρίζει την υγεία του ήπατος και των νεφρών, ενισχύει τα οστά και τους τένοντες, ζεσταίνει το στομάχι και τα έντερα, βελτιώνει την όραση, προάγει την κυκλοφορία του αίματος, βοηθά στη διούρηση και αποτοξινώνει. Επίσης, ενυδατώνουν το δέρμα και σκουραίνουν τα μαλλιά.
Συνιστώμενη συνταγή:
Σούπα με μαύρα φασόλια, καρύδια και νεφρά χοιρινού
Συστατικά: 2 νεφρά χοιρινού, 50 γρ. καρύδια, 100 γρ. μαύρα φασόλια, 1 φρέσκο κρεμμύδι, 3 φέτες τζίντζερ.
Καρυκεύματα: Αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος: Ξεπλύνετε τα νεφρά χοιρινού, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε τη λευκή μεμβράνη. Ξεπλύνετε τα καρύδια με νερό και αφήστε τα στην άκρη.Ξεπλύνετε τα μαύρα φασόλια. Κόψτε τις ρίζες από το φρέσκο κρεμμύδι, πλύνετε το και ψιλοκόψτε το. Πλύνετε το τζίντζερ και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέστε αρκετό νερό και σιγοβράστε τα πλυμένα μαύρα φασόλια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σπάσει η φλούδα τους. Μεταφέρετε τα συστατικά σε ένα πήλινο σκεύος με φρέσκο νερό: προσθέστε τους πυρήνες καρυδιών, τα νεφρά χοιρινού κρέατος, τα μαύρα φασόλια και τις λωρίδες τζίντζερ. Αφήστε να βράσει σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 2 ώρες. Προσθέστε αλάτι και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι πριν το σερβίρετε.
Οφέλη: Αυτή η χυλόπιτα θρέφει το αίμα και αναπληρώνει τόσο το γιν όσο και το γιανγκ των νεφρών, καθιστώντας την ιδιαίτερα κατάλληλη για γυναίκες με χλωμό δέρμα.
Μαύρο τρόφιμο 3: Μαύροι σπόροι σουσαμιού
Οι μαύροι σπόροι σουσαμιού είναι πλούσιοι σε ελαϊκό οξύ, λινολεϊκό οξύ, λεκιθίνη, βιταμίνη Ε, πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρο και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Η τακτική κατανάλωσή τους θρέφει το συκώτι και τα νεφρά, ενισχύει τον εγκέφαλο και ενυδατώνει τους πνεύμονες, εμπλουτίζει το αίμα και σκουραίνει τα μαλλιά, ενισχύει τους τένοντες και τα οστά και καταπολεμά τη γήρανση.Επιπλέον, οι μαύροι σπόροι σουσαμιού περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα βιταμίνης Ε μεταξύ των φυτικών τροφών. Η τακτική κατανάλωσή τους ενισχύει τις αντιοξειδωτικές άμυνες του οργανισμού, βοηθώντας στην καθυστέρηση της γήρανσης και στην παράταση της μακροζωίας.
Οι μαύροι σπόροι σουσαμιού μπορούν επίσης να μειώσουν τους θρόμβους στο αίμα, προλαμβάνοντας την αθηροσκλήρωση και τις στεφανιαίες παθήσεις. Όταν προετοιμάζετε χυλό από μαύρο ρύζι, σκεφτείτε να προσθέσετε συστατικά όπως κόκκινα φασόλια, σπόρους λωτού, φιστίκια ή άνθη οσμανθού. Το βράσιμο του μαύρου ρυζιού με αυτά τα συστατικά όχι μόνο προσδίδει μια γλυκιά γεύση, αλλά προσφέρει και οφέλη όπως θρέψη του αίματος, τόνωση των νεφρών και προώθηση της υγείας των μαλλιών και του δέρματος.
Συνιστώμενη συνταγή: Πάστα μαύρου σουσαμιού
Αυτή η πάστα με θερμή φύση θρέφει το αίμα, λιπαίνει τα έντερα, προάγει τη γαλουχία, ενισχύει τα μαλλιά και αναπληρώνει τη ζωτικότητα, παρέχοντας ταυτόχρονα ενέργεια. Αντιμετωπίζει τη σωματική αδυναμία, την πρόωρη γήρανση, την αναιμία, τη δυσκοιλιότητα, τη ζάλη και τους εμβοές.
Συνιστώμενη συνταγή: Χυλός μαύρου σουσαμιού και καρυδιών
Το μαύρο σουσάμι θρέφει τα νεφρά και εμπλουτίζει την ουσία και το αίμα, ενώ οι πυρήνες καρυδιών τονώνουν θερμά τους πνεύμονες και τα νεφρά. Σε συνδυασμό, αναπληρώνουν το τσι και θρέφουν το αίμα, ενυδατώνουν την ξηρότητα και διαλύουν το φλέγμα, θερμαίνουν τους πνεύμονες και λιπαίνουν τα έντερα, διαλύουν το πρήξιμο και αποβάλλουν τις τοξίνες.
Μέθοδος παρασκευής χυλού μαύρου σουσαμιού και καρυδιών:
1. Μουλιάστε το ρύζι και το γλουτένιο ρύζι σε νερό για 10 λεπτά.
2. Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το ρύζι και το γλουτένη ρύζι.
3. Αφήστε το να βράσει δυνατά, καλύψτε το και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
4. Τηγανίστε τα καρύδια και τους σπόρους σουσαμιού μέχρι να βγάλουν άρωμα.
5. Σπάστε τα με γουδί και γουδοχέρι.
6. Μόλις το χυλό πήξει, προσθέστε ζάχαρη και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί.
7. Προσθέστε το μαύρο σουσάμι και τα καρύδια.
8. Ανακατέψτε καλά, σιγοβράστε για 2 λεπτά και στη συνέχεια απομακρύνετε από τη φωτιά.
Μαύρο τρόφιμο αρ. 4: Μαύρος μύκητας Η τακτική κατανάλωση μαύρου μύκητα βοηθά στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, του υψηλού σακχάρου στο αίμα και της υψηλής χοληστερόλης, ενισχύει τον οργανισμό, καταπολεμά τον καρκίνο και καθαρίζει τα έντερα. Πλούσιος σε σίδηρο, αποτελεί εξαιρετική διατροφική επιλογή για όσους πάσχουν από αναιμία λόγω έλλειψης σιδήρου.Όχι μόνο διατηρούν και βελτιώνουν την επιδερμίδα, φωτίζουν τον τόνο του δέρματος και αναπληρώνουν το αίμα, αλλά ωφελούν και την υγεία της καρδιάς, αναστέλλοντας την προσκόλληση των αιμοπεταλίων. Μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση, τα λιπίδια του αίματος και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ενώ ταυτόχρονα προλαμβάνουν την αθηροσκλήρωση, προσφέροντας ορισμένα πλεονεκτήματα στην προστασία από καρδιαγγειακές και εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις. Επιπλέον, περιέχουν πολυσακχαρίτες που μπορούν να προλάβουν γενετικές μεταλλάξεις, προσφέροντας οφέλη για την υγεία στην πρόληψη και την αντίσταση στον καρκίνο. Δεν ενισχύουν μόνο το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά αναστέλλουν και τα βακτήρια και μειώνουν τις φλεγμονές.Οι ζελατινώδεις ιδιότητές τους βοηθούν στην αποβολή των τοξινών από το σώμα, διευκολύνοντας την αποτοξίνωση και προωθώντας την τακτική λειτουργία του εντέρου. Συνιστώμενη συνταγή: Σαλάτα με μανιτάρια αυτιού δέντρου σερβιρισμένη κρύα Συστατικά: Μανιτάρια αυτιού δέντρου, κόλιανδρο, τσίλι bird's eye, τσίλι σε σκόνη Μέθοδος: 1. Μουλιάστε τα μανιτάρια αυτιού δέντρου σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ξεπλύνετε, αφαιρέστε τα κοτσάνια, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και αφήστε τα στην άκρη.
2. Πλύνετε τον κόλιανδρο και τις πιπεριές «μάτι πουλιού» και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. 3. Βράστε για λίγο τα μανιτάρια αυτιού ξύλου σε βραστό νερό και στη συνέχεια κόψτε τα σε κομμάτια.
4. Ανακατέψτε τον κόλιανδρο, τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τα μανιτάρια αυτιού ξύλου σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ελαφριά σόγια σος, ξύδι (γενναιόδωρα), σκόνη ζωμού κοτόπουλου και μια πρέζα σησαμέλαιο. Ανακατέψτε καλά για να αναμειχθούν τα υλικά.
Μαύρο φαγητό 5: Μαύρο κοτόπουλο
Όταν αναφερόμαστε στο μαύρο κοτόπουλο, φανταζόμαστε το μαύρο δέρμα, το μαύρο κρέας και τα μαύρα κόκαλα του. Βλέποντάς το εντελώς μαύρο μέσα και έξω, πολλοί το βρίσκουν απωθητικό και το αποφεύγουν. Αν είναι έτσι, χάνετε. Το μαύρο κοτόπουλο έχει ισχυρές αναζωογονητικές ιδιότητες, αντιμετωπίζει διάφορες μορφές αδυναμίας και θεραπεύει τον διαβήτη.
Επιπλέον, ωφελεί τις γυναίκες μετά τον τοκετό, ιδιαίτερα στη θεραπεία επίμονων γυναικολογικών παθήσεων όπως η μητρορραγία και η λευκορροία. Επιπλέον, αποδεικνύεται ιδιαίτερα αποτελεσματικό για την οστεοπόρωση στους ηλικιωμένους, την πρόληψη της ραχίτιδας στα παιδιά και την αντιμετώπιση της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου.
Συνιστώμενη συνταγή:
Χυλός με μαύρο κοτόπουλο και ζιζύφια
Συστατικά: 150 γρ. κρέας μαύρου κοτόπουλου,10-15 ζιζιφές, 100 g ρύζι, αλάτι κατά γούστο.
Μέθοδος: Ξεπλύνετε το κρέας του μαύρου κοτόπουλου και ψιλοκόψτε το. Πλύνετε τις ζιζιφές και το ρύζι. Βάλτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, τις ζιζιφές και το ρύζι σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό. Αφήστε το να βράσει σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει χυλός. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Σερβίρετε ζεστό το πρωί και το βράδυ.
Οφέλη: Αυτός ο χυλός θρέφει το αίμα, σταματά την αιμορραγία, ενισχύει τον σπλήνα και τονώνει το μεσαίο τζιάο. Κατάλληλο για ανεπάρκεια τσι, αίματος και σωματικών υγρών, δυσαρμονία μεταξύ γιινγκ και βέι τσι, αίσθημα παλμών, ανεπάρκεια σπλήνα με χαλαρά κόπρανα και ανεπάρκεια σπ
Οφέλη: Αυτός ο χυλός θρέφει το αίμα, σταματά την αιμορραγία, ενισχύει τον σπλήνα και αναπληρώνει τη ζωτική ενέργεια. Κατάλληλο για ανεπάρκεια qi, αίματος και σωματικών υγρών, δυσαρμονία μεταξύ θρεπτικού και αμυντικού qi, αίσθημα παλμών, ανεπάρκεια σπλήνα με χαλαρά κόπρανα, ανεπάρκεια αίματος και σωματική αδυναμία μετά τον τοκετό ή λόγω χρόνιας ασθένειας.