På grund af unikke fysiologiske egenskaber er kvinder tilbøjelige til anæmi i dagligdagen, men få søger aktivt efter blodnærende midler. Blodmangel manifesterer sig ofte som en bleg og mat teint, hvilket mindsker skønheden betydeligt. I virkeligheden er det nemt at genopbygge blodet – enkle kostændringer er tilstrækkelige. Hvilke fødevarer nærer kvinders blod? Vi anbefaler fem sorte fødevarer, der øger vitaliteten.
Sort fødevare nr. 1: Sort ris
Sort ris, også kendt som postnatal ris eller blodnærende ris, er særligt gavnlig for nye mødre. Den har en subtil medicinsk aroma og kaldes også medicinsk ris. I de sydlige regioner tilberedes sort risgrød traditionelt i høstsæsonen, smagt til med kandis og røde dadler. Denne bløde, duftende, klæbrige og søde ret nærer qi og blod, og grødformen gør det nemt at optage næringsstofferne. Den er også velegnet til ældre.
Derudover anbefales det for personer, der oplever vedvarende åndenød, træthed eller døsighed, når de begynder at arbejde, at spise en skål sort risgrød dagligt for at genopbygge qi og give næring til blodet. Personer med skrumpelever eller spiserørskræft skal sikre sig, at risen er grundigt kogt og blødgjort for at forhindre, at den ydre skal forårsager hudafskrabninger og blødninger.
Anbefalet opskrift:
Grød af sort ris og frisk lotusrod
Ingredienser: 200 g frisk lotusrod, 100 g sort ris.
Krydderier: Brun sukker efter smag.
Fremgangsmåde: Vask lotusroden, skræl den og skær den i tern. Skyl den sorte ris og læg den i blød i vand i ca. 30 minutter. Sæt en lerpotte over varmen, tilsæt tilstrækkelig vand, og tilsæt derefter lotusrodsternene, den sorte ris og brunt sukker. Lad det simre, indtil det har en grødlignende konsistens.
Fordele: Regelmæssig indtagelse nærer og genopbygger blodet. Velegnet til kvinder efter fødslen og ældre med fysisk svaghed.
Sort mad nr. 2:Sorte bønner
Også kendt som sorte sojabønner, er disse en almindelig mørkfarvet fødevare, der er rig på essentielle næringsstoffer såsom vitaminer, lecithin og riboflavin. Sorte bønner har et særligt højt indhold af vitaminer, især B-vitaminer (B1, B2) og E-vitamin. Regelmæssig indtagelse understøtter lever- og nyresundhed, styrker knogler og sener, varmer mave og tarme, forbedrer synet, fremmer blodcirkulationen, hjælper med vanddrivning og afgifter kroppen. De fugter også huden og mørkner håret.
Anbefalet opskrift:
Sorte bønner og valnødder med svinekidney-suppe
Ingredienser: 2 svinekidneyer, 50 g valnøddekerner, 100 g sorte bønner, 1 forårsløg, 3 skiver ingefær.
Krydderier: Salt efter smag.
Tilberedning: Skyl svinekidneyerne, skær dem over på langs med en kniv og fjern den hvide membran. Skyl valnøddekernerne i vand og læg dem til side.Skyl de sorte bønner. Skær rødderne af forårsløgene, vask dem og hak dem fint. Vask ingefæren og skær den i tynde strimler. Sæt en gryde over varmen, tilsæt tilstrækkelig vand og lad de vaskede sorte bønner simre ved svag varme, indtil skindene sprækker. Overfør ingredienserne til en lerpotte med frisk vand: tilsæt valnøddekerner, svinekidney, sorte bønner og ingefærstrimler. Bring det i kog ved høj varme, skru derefter ned til lav varme og lad det simre i ca. 2 timer. Smag til med salt og pynt med hakket forårsløg inden servering.
Fordele: Denne grød nærer blodet og genopbygger både nyre-yin og -yang, hvilket gør den særligt velegnet til kvinder med bleg teint.
Sort mad nr. 3: Sorte sesamfrø
Sorte sesamfrø er rige på oliesyre, linolsyre, lecithin, E-vitamin, protein, calcium, jern og andre essentielle næringsstoffer. Regelmæssig indtagelse nærer lever og nyrer, styrker hjernen og fugter lungerne, beriger blodet og mørkner håret, styrker sener og knogler og bekæmper aldring.Desuden indeholder sorte sesamfrø den højeste mængde E-vitamin blandt plantefødevarer. Regelmæssig indtagelse styrker kroppens antioxidantforsvar, hvilket hjælper med at forsinke aldring og forlænge levetiden.
Sorte sesamfrø kan også reducere blodpropper og forebygge åreforkalkning og koronar hjertesygdom. Når du tilbereder sort risgrød, kan du overveje at tilføje ingredienser som røde bønner, lotusfrø, jordnødder eller osmanthusblomster. Ved at koge sort ris med disse tilbehør får du ikke kun en sød smag, men også fordele som blodnæring, nyreforstærkning og fremme af sundt hår og hud.
Anbefalet opskrift: Sort sesampasta
Denne varme pasta nærer blodet, smører tarmene, fremmer amning, styrker håret og genopbygger vitaliteten, samtidig med at den giver energi. Den modvirker fysisk svaghed, tidlig grånelse, anæmi, forstoppelse, svimmelhed og tinnitus.
Anbefalet opskrift: Grød med sort sesam og valnødder
Sort sesam nærer nyrerne og beriger essensen og blodet, mens valnøddekerner varmer lungerne og nyrerne. Kombineret genopfylder de qi og nærer blodet, fugter tørhed og opløser slim, varmer lungerne og smører tarmene, spreder hævelser og eliminerer toksiner.
DIY-metode til grød med sort sesam og valnødder:
1. Blød ris og klæbrig ris i vand i 10 minutter.
2. Bring vandet i kog i en gryde, og tilsæt derefter ris og klæbrig ris.
3. Bring det i kraftig kog, dæk det til, og lad det simre ved svag varme.
4. Rist valnødder og sesamfrø, indtil de dufter.
5. Knus dem med en morter og en støder.
6. Når grøden tykner, tilsættes kandis, og det simrer, indtil det er opløst.
7. Rør de sorte sesamfrø og valnøddekerner i.
8. Bland grundigt, lad det simre i 2 minutter, og tag det derefter af varmen.
Sort mad nr. 4: Sort svamp Regelmæssig indtagelse af sort svamp hjælper med at sænke forhøjet blodtryk, højt blodsukker og højt kolesteroltal, styrker kroppen, bekæmper kræft og renser tarmene. Den er rig på jern og er et fremragende kostvalg for personer med jernmangelanæmi.Den bevarer og forbedrer ikke kun hudens udseende, lysner hudtonen og genopbygger blodet, men er også gavnlig for hjertesundheden ved at hæmme blodpladernes sammenklæbning. Den hjælper med at sænke blodtrykket, reducere blodlipiderne og sænke blodsukkerniveauet, samtidig med at den forebygger åreforkalkning og dermed giver visse fordele i forhold til at beskytte mod hjerte-kar- og hjerne-kar-sygdomme.
Derudover indeholder den polysaccharider, der kan forebygge genetiske mutationer, hvilket giver sundhedsmæssige fordele i forhold til forebyggelse af og modstand mod kræft. Den styrker ikke kun immunforsvaret, men hæmmer også bakterier og reducerer betændelse.Deres gelatinøse egenskaber hjælper med at udskille toksiner fra kroppen, hvilket letter afgiftning og fremmer regelmæssig afføring. Anbefalet opskrift: Kold serveret træøre-svampesalat Ingredienser: Træøre-svampe, koriander, fugleøje-chili, chilipulver Fremgangsmåde: 1. Blød træøre-svampene i varmt vand, indtil de er bløde. Skyl dem, fjern stilkene, riv dem i små stykker og læg dem til side.
2. Vask koriander og fugleøjechili, og skær dem i fine skiver. 3. Blancher træøresvampene kort i kogende vand, før du river dem fra hinanden.
4. Bland koriander, hakket chili og træøresvampe i en stor skål. Tilsæt lys sojasovs, eddike (rigeligt), kyllingebouillonpulver og en smule sesamolie. Bland grundigt.
Sort mad nr. 5: Silkie-kylling
Når man taler om silkie-kylling, forestiller man sig sort skind, sort kød og sorte knogler. Da den er helt sort indvendigt og udvendigt, finder mange den uappetitlig og vender sig væk. Hvis det er tilfældet, er det dit tab. Silkie-kylling har stærke genopbyggende egenskaber, der kan afhjælpe forskellige former for svaghed og behandle diabetes.
Den er desuden gavnlig for kvinder efter fødslen, især til behandling af genstridige gynækologiske lidelser som metroragi og leukoré. Derudover har den vist sig at være meget effektiv mod osteoporose hos ældre, forebyggelse af rakitis hos børn og behandling af jernmangelanæmi.
Anbefalet opskrift:
Grød med sortbenet kylling og jujube
Ingredienser: 150 g sortbenet kyllingekød,10-15 jujubebær, 100 g ris, salt efter smag. Fremgangsmåde: Skyl det sorte kyllingekød og hak det fint; vask jujubebærrene og risen. Kom det hakkede kyllingekød, jujubebærrene og risen i en gryde med tilstrækkelig vand. Bring det i kog ved høj varme, og lad det derefter simre ved lav varme, indtil det har konsistens som grød. Smag til med en knivspids salt. Serveres varmt om morgenen og om aftenen. Fordele: Denne grød nærer blodet, standser blødninger, styrker milten og tonificerer den midterste jiao. Velegnet til mangel på qi, blod og kropsvæsker, ubalance mellem ying og wei qi, hjertebanken, miltmangel med løs afføring og miltmangel med løs afføring.Fordele: Denne grød nærer blodet, stopper blødninger, styrker milten og genopbygger vital energi. Velegnet til mangel på qi, blod og kropsvæsker; ubalance mellem nærende og defensiv qi; hjertebanken; miltmangel med løs afføring; postpartum eller kronisk sygdomsinduceret blodmangel og fysisk svaghed.