Strokovnjaki za prehrano pojasnjujejo: »Ne glede na to, ali kot osnovno hrano izberemo testenine ali riž, če nadzorujemo velikost porcij, nobena od teh živil ne bo nujno povzročila povečanja telesne teže.«
Kaj je bolj verjetno, da povzroči povečanje telesne teže: testenine ali riž? Primerjava hranilnih vrednosti
Testenine zajemajo široko paleto živil. Zaradi jasnosti opredeljujemo testenine kot živila, narejena iz pšenične moke, riž pa se nanaša na kuhani riž.
Hranilne vrednosti na 100 g: pšenična moka vsebuje 366 kcal in 2,2 g maščob; riž vsebuje 347 kcal in 0,8 g maščob. Čeprav moka vsebuje več energije in maščob na enoto teže, je ta razlika zanemarljiva, če jo primerjamo z dnevnim kaloričnim potrebam.
Samo hranilna sestava ne določa, ali so testenine ali riž bolj verjetni povzročitelji povečanja telesne teže.
Kaj bolj debeli: testenine ali riž? Pazite se prekomernega uživanja testenin
Testenine so za telo relativno lažje prebavljive. Poleg tega ljudje testeninam ponavadi ne dodajajo toliko prilog, zato jih brez težav zaužijejo v večjih količinah, ne da bi se tega zavedali.Zato je pri uživanju testenin priporočljivo dodati obilo prilog in mesa, da se poveča občutek sitosti. Poleg tega je ključnega pomena zmernost – testenine naj običajno ne predstavljajo več kot četrtino celotnega obsega obroka.