Odborníci na výživu vysvetľujú: „Či už si ako základnú potravinu vyberieme cestoviny alebo ryžu, pokiaľ budeme kontrolovať veľkosť porcie, ani jedna z nich nemusí nevyhnutne viesť k priberaniu na váhe.“
Čo skôr vedie k priberaniu na váhe: cestoviny alebo ryža? Porovnanie výživových hodnôt
Cestoviny zahŕňajú širokú škálu potravín. Pre jasnosť definujeme cestoviny ako potraviny vyrobené z pšeničnej múky, zatiaľ čo ryža sa vzťahuje na varenú ryžu.
Výživové hodnoty na 100 g: pšeničná múka obsahuje 366 kcal a 2,2 g tuku; ryža obsahuje 347 kcal a 0,8 g tuku. Hoci múka má na jednotku hmotnosti vyššiu energetickú hodnotu a obsah tuku ako ryža, tento rozdiel je zanedbateľný, ak ho porovnáme s denným kalorickým príjmom.
Samotné nutričné zloženie neurčuje, či sú rezance alebo ryža pravdepodobnejšie príčinou priberania na váhe.
Čo viac priberá na váhe: rezance alebo ryža? Dávajte si pozor na prejedanie sa rezancami.
Rezance sa telu vstrebávajú relatívne ľahšie. Navyše, ľudia nemajú tendenciu kombinovať rezance s mnohými inými jedlami, takže je ľahké skonzumovať väčšie porcie, bez toho aby si to uvedomili.Preto je pri konzumácii rezancov vhodné pridať dostatočné množstvo príloh a mäsa, aby sa zvýšila sýtosť. Okrem toho je kľúčová umiernenosť – rezance by zvyčajne nemali tvoriť viac ako štvrtinu celkového objemu jedla.