Os especialistas em nutrição explicam: «Quer escolhemos macarrão ou arroz como nosso alimento básico, desde que controlemos o tamanho das porções, nenhum dos dois levará necessariamente ao aumento de peso.»
O que é mais provável de causar aumento de peso: macarrão ou arroz? Uma comparação nutricional
O macarrão abrange uma grande variedade de alimentos. Para maior clareza, definimos macarrão como alimentos feitos de farinha de trigo, enquanto arroz se refere ao arroz cozido.
Valores nutricionais por 100 g: a farinha de trigo contém 366 kcal e 2,2 g de gordura; o arroz contém 347 kcal e 0,8 g de gordura. Embora a farinha tenha mais energia e gordura por unidade de peso do que o arroz, essa disparidade torna-se insignificante quando considerada em relação às necessidades calóricas diárias.
A composição nutricional por si só não determina se o macarrão ou o arroz são mais propensos a causar ganho de peso.
O que engorda mais: macarrão ou arroz? Cuidado com o consumo excessivo de macarrão
O macarrão é relativamente mais fácil de ser absorvido pelo organismo. Além disso, as pessoas tendem a não combinar o macarrão com muitos outros pratos, o que facilita o consumo de porções maiores sem perceber.Portanto, ao consumir macarrão, é aconselhável incorporar acompanhamentos e carne em abundância para aumentar a saciedade. Além disso, a moderação é fundamental — o macarrão normalmente não deve constituir mais do que um quarto do volume total de uma refeição.