Voedingsdeskundigen leggen uit: "Of we nu kiezen voor noedels of rijst als basisvoedsel, zolang we de portiegrootte onder controle houden, hoeft geen van beide noodzakelijkerwijs tot gewichtstoename te leiden."
Wat leidt eerder tot gewichtstoename: noedels of rijst? Een voedingsvergelijking
Noedels omvatten een breed scala aan voedingsmiddelen. Voor de duidelijkheid definiëren we noedels als voedingsmiddelen gemaakt van tarwemeel, terwijl rijst verwijst naar gekookte rijst.
Voedingswaarden per 100 g: tarwemeel bevat 366 kcal en 2,2 g vet; rijst bevat 347 kcal en 0,8 g vet. Hoewel meel per gewichtseenheid meer energie en vet bevat, is dit verschil verwaarloosbaar als we kijken naar de dagelijkse caloriebehoefte.
De voedingssamenstelling alleen bepaalt niet of noedels of rijst eerder tot gewichtstoename leiden.
Wat maakt je dikker: noedels of rijst? Pas op voor overmatig eten van noedels
Noedels worden relatief gemakkelijker door het lichaam opgenomen. Bovendien combineren mensen noedels meestal niet met veel andere gerechten, waardoor je gemakkelijk grotere porties eet zonder dat je het doorhebt.Daarom is het raadzaam om bij het eten van noedels voldoende bijgerechten en vlees te serveren om het verzadigingsgevoel te vergroten. Daarnaast is matiging belangrijk: noedels mogen doorgaans niet meer dan een kwart van de totale hoeveelheid van een maaltijd uitmaken.