Če razumete nevarnosti riževih rezancev, boste spoznali, kako zaskrbljujoče so lahko. Riževi rezanci, ki se strežejo v restavracijah, pogosto vsebujejo preveč konzervansov, ki lahko pri pogostem uživanju povzročajo slabost in bruhanje. Zato je pri uživanju riževih rezancev potrebna previdnost. Spodaj opisujemo potencialne nevarnosti uživanja riževih rezancev.
Mnogi proizvajalci zdaj med proizvodnjo riževih rezancev dodajajo belila. Daljša izpostavljenost tem snovem lahko povzroči aplastično anemijo!
Najbolje jih uživajte zmerno!
Vsebujejo alum, koagulant. Čeprav ni sam po sebi škodljiv, prekomerno absorbiranje aluminijevih ionov predstavlja tveganje za zdravje, zlasti za kognitivni razvoj, zato je priporočljiva zmernost!
Občasno uživanje je na splošno neškodljivo. Že več let krožijo govorice o riževih rezancih, ki vsebujejo snovi, podobne plastifikatorjem, skupaj z zaskrbljenostjo glede nehigienskih proizvodnih pogojev. Vendar so dodatki v sodobnih živilih pogosti, pogosto pa o njih ni poročil. Moj nasvet je, da čim bolj zmanjšate njihovo uživanje, čeprav je popolna izogibanje nepraktično.
„Črni riževi rezanci“ povečujejo tveganje za raka
Glede vpliva aditivov, ki jih brezvestni proizvajalci uporabljajo pri proizvodnji riževih rezancev, profesor Liu Junlong z Oddelka za kemijsko tehnologijo Univerze Dalian pojasnjuje, da je težko ugotoviti, ali je „One Drop Fragrance“ ponarejen izdelek, če se opiramo izključno na njegovo sestavo. Vendar pa lahko tako kemična sinteza kot tudi slabše aromatične snovi proizvedejo „One Drop Fragrance“.Uživanje kemično sintetiziranih snovi predstavlja znatno nevarnost za zdravje, saj lahko dolgotrajno uživanje povzroči raka.
Poleg tega je natrijev formaldehid sulfoxylat, splošno znan kot „belilni prah“, industrijsko belilo, ki se pogosto nezakonito dodaja živilom, kot so sušeni tofu palčke, rezanci in moka. Njegov namen je beljenje, konzerviranje in izboljšanje teksture. Dolgotrajno uživanje lahko povzroči simptome, kot so omotica, glavoboli, utrujenost, zaspanost, izguba apetita in motnje vida.Borična kislina, druga pogosta kemična surovina, ki se uporablja predvsem v proizvodnji detergentov in mil, se prav tako dodaja živilom, da se izboljša njihova tekstura. Dolgotrajno uživanje lahko povzroči zvišano telesno temperaturo, šok, cianozo, glavobole, omotico, komo, drisko, slabost, bruhanje, krvavo blato in bolečine v trebuhu. „Ti dodatki nimajo nobene hranilne vrednosti in predstavljajo dodatna tveganja za zdravje,“Je dejal Liu Junlong.
Jesti riževe rezance je enako kot uživati „plastiko“
Znano je, da sta natrijev formaldehid sulfoxylat in borova kislina industrijski surovini. Njuna kemična sestava je izjemno podobna sestavi „sintetične plastike“, zaradi česar sta dodatka, ki sta v nacionalnih predpisih izrecno prepovedana v živilih. Šokantno je, da v industriji kroži govorica, da „ena skodelica riževih rezancev ustreza šestim plastičnim vrečkam“.
Riževi rezanci sami po sebi nimajo hranilne vrednosti, vendar piščančja juha, meso in zelenjava v njih vsebujejo hranilne snovi. Če vam je všeč, lahko občasno pojejte eno porcijo, vendar vsakodnevno uživanje ni priporočljivo.Sam imam zelo rad riževe rezance s piščančjo juho – juha, zelenjava in rezanci, obliti z octom in čili omako, so zelo okusna jed. Na žalost jih v bližini ni mogoče dobiti. Da bi prišel do najbližjega mesta, kjer jih prodajajo, bi moral prevoziti pet avtobusnih postaj, kar je sredi zime precej neprijetno. Zato grem tja le enkrat na teden ali na deset dni.
Prijatelji, ki obožujete riževe rezance, ali ste presenečeni nad potencialnimi škodljivimi učinki, opisani zgoraj? Nepričakovano, kajne? Kdo bi vedel, da riževe rezance vsebujejo toliko snovi, škodljivih za telo? Zato je najbolje, da čim bolj zmanjšate njihovo uživanje, da zaščitite svoje zdravje. Upam, da vam bo to v pomoč.