米線の危険性を知れば、その恐ろしさが理解できるでしょう。飲食店提供の米線には大量の防腐剤が添加されており、過剰摂取で吐き気や嘔吐を引き起こす可能性があります。米線摂取には警戒が必要です。以下にその危険性を解説します。
米線の常食は健康に害を及ぼすのか？
現在、多くの人がビーフンを作る際に「白く固まる粉」を加えています。この物質が長期的に蓄積されると、再生不良性貧血を引き起こす可能性があります！
控えめに食べるのが賢明です！
明礬（みんばん）という凝集剤が添加されています。これ自体は大きな害はありませんが、アルミニウムイオン（Alイオン）の過剰摂取は人体、特に知能面に悪影響を及ぼすため、控えめに食べることをお勧めします！
頻繁に食べなければ問題ありません。米線には可塑剤に似た物質が添加されていると言われており、以前から噂されていました。また米線の製造過程は不衛生だと聞きますので、長期摂取は避けるべきです。実際、多くの食品に添加物が使われていますが、報道されないだけです。とにかくできるだけ控えめに、とはいえ食べずに生きていくことはできません。
「悪質な米線」が発がんリスクを高める
悪徳業者が米線製造に使用する添加物が人体に及ぼす影響について、大連工業大学化学工学科の劉俊龍教授は「成分だけでは『一滴香』が偽劣品か判断しにくい」と指摘。ただし化学合成や劣質香料で同種の「一滴香」を製造することは可能だと説明した。化学合成物質の摂取は人体に重大な危害をもたらし、長期摂取は発がん性もある。
さらに、漂白剤「吊白塊」は化学名で次亜硫酸ナトリウムホルムアルデヒドと呼ばれ、工業用漂白剤に分類される。腐竹（湯葉）、春雨、小麦粉などの食品に違法添加されることが多く、目的は白さ増強、鮮度保持・防腐、食感向上である。長期摂取によりめまい、頭痛、倦怠感、嗜眠、食欲減退、視力低下などの症状が現れる。ホウ酸も比較的よく使われる化学原料で、主に洗濯洗剤や石鹸の製造に使われる。食品に添加する目的も増粘剤であり、長期摂取すると発熱、ショック、チアノーゼ、頭痛、めまい、昏睡、下痢、吐き気と嘔吐、血便、腹痛などの症状を引き起こす。「これらの添加物は人体にとって栄養価が全くないだけでなく、健康への危害を増大させる」劉俊龍氏は語る。
米線を食べるのは「プラスチック」を食べるのと同じ
調査によると、吊白塊（漂白剤）とホウ酸はいずれも工業原料に分類され、その成分は「合成プラスチック」の成分と類似しており、国家が食品添加を明確に禁止している添加物である。驚くべきことに、米線業界では「一杯の米線は6枚のビニール袋に相当する」という噂が流れている。
米線自体に栄養はないが、鶏スープや具材の肉・野菜には栄養がある。たまに食べる分には問題ないが、毎日食べるのは良くないだろう。私も今は鶏スープ入り米線が大好きです。スープに野菜、麺、さらに酢と辛いソースを加えるととても美味しいです。でも家の近くに店がなく、食べに行くにはバスで5駅も乗らなければならず、しかも真冬なので、あまり頻繁には行きません。だいたい週に1回か10日に1回くらいですね。
米線好きの皆さん、上記の米線の危険性を読んで驚いたでしょう？まさか？米線にはこんなに人体に有害な物質が含まれているのです。ですから、できるだけ米線は控えめにし、健康を守りましょう。お役に立てれば幸いです。