Ha megérted a rizstészta veszélyeit, rájössz, mennyire aggasztóak lehetnek. Az éttermekben felszolgált rizstészta gyakran túlzott mennyiségű tartósítószert tartalmaz, ami gyakori fogyasztás esetén hányingert és hányást okozhat. Ezért óvatosságra van szükség a rizstészta fogyasztásakor. Az alábbiakban összefoglaljuk a rizstészta fogyasztásának lehetséges veszélyeit.
Sok gyártó ma már fehérítőszereket ad a rizstészta gyártása során. Ezeknek az anyagoknak a hosszan tartó expozíciója aplasztikus anémiát okozhat!
Legjobb, ha csak ritkán fogyasztjuk!
Alumíniumot tartalmaznak, ami egy koaguláns anyag. Bár önmagában nem káros, a túlzott alumíniumion-felvétel egészségügyi kockázatokat jelent, különösen a kognitív fejlődésre nézve, ezért a mértékletes fogyasztás ajánlott!
Az alkalmi fogyasztás általában ártalmatlan. Évek óta keringnek pletykák a rizstésztában található lágyítószer-szerű anyagokról, valamint az egészségtelen gyártási körülményekről. Az adalékanyagok azonban elterjedtek a modern élelmiszerekben, gyakran bejelentés nélkül. Javaslatom az, hogy minimalizáljuk a fogyasztást, bár a teljes elkerülés nem kivitelezhető.
A „fekete szívű rizstészta” növeli a rák kockázatát
A rizstészta gyártásában a gátlástalan gyártók által használt adalékanyagok hatásával kapcsolatban Liu Junlong professzor, a Dalian Műszaki Egyetem Vegyészmérnöki Tanszékének tagja elmagyarázza, hogy kizárólag az összetétel alapján nehéz megállapítani, hogy a „One Drop Fragrance” hamisított termék-e. Mindazonáltal mind a kémiai szintézis, mind az alacsony minőségű aromák előállíthatják ezt a „One Drop Fragrance” anyagot.A kémiailag szintetizált anyagok fogyasztása jelentős egészségügyi kockázatot jelent, hosszú távú fogyasztásuk rákot okozhat.
Ezenkívül a nátrium-formaldehid-szulfoxilát – közismert nevén „fehérítőpor” – egy ipari fehérítőszer, amelyet gyakran illegálisan adnak hozzá olyan élelmiszerekhez, mint a szárított tofut, a vermicelli és a liszt. Célja a fehérítés, a tartósítás és a textúra javítása. Hosszú távú fogyasztása olyan tüneteket okozhat, mint szédülés, fejfájás, fáradtság, álmosság, étvágytalanság és látásromlás.A bórsav, egy másik gyakori vegyi alapanyag, amelyet elsősorban mosószerek és szappanok gyártásához használnak, szintén élelmiszerekhez adagolják a textúra javítása érdekében. Hosszú távú fogyasztása láz, sokk, cianózis, fejfájás, szédülés, kóma, hasmenés, hányinger, hányás, véres széklet és hasi fájdalom okozhat. „Ezek az adalékanyagok semmilyen tápértékkel nem rendelkeznek, és további egészségügyi kockázatokat jelentenek”Liu Junlong kijelentette.
A rizstészta fogyasztása egyenértékű a „műanyag” fogyasztásával.
Ismert, hogy a nátrium-formaldehid-szulfoxilát és a bórsav egyaránt ipari nyersanyagok. Kémiai összetételük feltűnően hasonlít a „szintetikus műanyag” összetételéhez, ezért a nemzeti szabályozás kifejezetten tiltja ezeknek az adalékanyagoknak az élelmiszerekben való felhasználását. Megdöbbentő, hogy az iparban az a pletyka kering, hogy „egy tál rizstészta hat műanyag zacskónak felel meg”.
A rizstészta önmagában nem tartalmaz tápértékeket, bár a csirkehúsleves, a hús és a zöldségek tápanyagokat tartalmaznak. Ezért alkalmankénti fogyasztásuk elfogadható, de napi fogyasztásuk nem ajánlott.Én magam is nagyon szeretem a csirkehúsleveses rizstésztát – a leves, a zöldségek és a tészta, ecettel és chilis szósszal meghintve, kielégítő étkezést eredményez. Sajnos a közelben nincs olyan hely, ahol kapni lehetne. Ahhoz, hogy eljussak a legközelebbi helyre, öt buszmegállót kell megtennem, ami a tél mélyén meglehetősen kényelmetlen. Ezért csak hetente egyszer vagy tíz naponta járok oda.
A rizstésztát imádó barátaim, meglepődtök a fentiekben ismertetett lehetséges káros hatásokon? Nem vártátok, ugye? Ki gondolta volna, hogy a rizstészta ennyi, a szervezetre káros anyagot tartalmaz? Ezért a legjobb, ha lehetőség szerint minimálisra csökkentjük a fogyasztását, hogy megőrizzük egészségünket. Remélem, ez hasznos információ volt.