Domuz kaburgasını pişirmenin sayısız yolu vardır: kızartma, haşlama, tavada kızartma, derin yağda kızartma, tatlı ve ekşi soslu ve daha fazlası. Bugün size, sarımsak aroması zengin, yumuşak ve lezzetli bir dokuya sahip Şangay usulü bir kaburga tarifi öneriyoruz. Bu yemek, aneminin tedavisine yardımcı olur, dalağı güçlendirir ve iştahı açar. Adı: Gizli Tarif Sarımsaklı Domuz Kaburgası. Bu gizli tarif sarımsaklı kaburgayı nasıl yapacağımızı inceleyelim.
Yöntem Bir:
Lezzet Profili: Hafif Baharatlı
Tarif Zorluğu: Temel (Başlangıç Seviyesi)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Tarif Kategorileri: Diğer, Ev Yemekleri, Sağlıklı Tarifler
Malzemeler: 500 g domuz kaburga.Taze shiitake mantarı, az miktarda zencefil ve sarımsak. Baharatlar: tuz, MSG, tavuk bulyon tozu, tarçın kabuğu, yıldız anason.
Yöntem:
1. Domuz kaburgasını satın alırken kasaptan 5-6 cm'lik parçalar halinde kesmesini isteyin. Eve döndüğünüzde iyice yıkayın.Sarımsakları ezin ve kaburgaları ezilmiş sarımsak suyunda marine edin (veya isterseniz, üzerine orta miktarda soya sosu, MSG ve ince kıyılmış zencefil serpin ve iyice karıştırın. Daha önce olduğu gibi bir buçuk ila iki saat marine edin).
2. Kaburgaları pirinç pişiricisine aktarın, soya sosunu bırakın.Biraz su, tarçın çubuğu ve yıldız anason ekleyin (alternatif olarak, lezzet dengesi iyi ve oldukça etkili olan, ayrıca kullanımı kolay hazır güveç baharat karışımı da kullanabilirsiniz).Kurutulmuş shiitake mantarlarını dörde bölün ve tencereye ekleyin. 3. Ara sıra kontrol ederek pişirmeye başlayın. Sıvı buharlaşırsa su ekleyin. Kaburgalar "kemiklerine kadar" pişene kadar pişirin – et küçülmüş, kemikler çıkıntı yapmış ve et kemikten ayrılıyor gibi hissedilir. 4. Mantarları tadın ve tuzla tatlandırın. Biraz tavuk bulyon tozu ekleyin ve servis yapın.İkinci Yöntem: Malzemeler: Domuz kaburga (800 g), sarımsak (100 g), yapışkan pirinç unu (75 g),Nişasta (bezelye) (25 g), Yumuşatıcı toz (10 g), MSG (10 g), Tuz (4 g), Beyaz şeker (10 g), Fermente soya peyniri sosu (10 g), Fıstık yağı (100 g)
1. Domuz kaburgalarını yıkayın ve 8 cm'lik parçalar halinde kesin. Yumuşatıcı tozla 1 saat marine edin, ardından yıkayın ve süzün.Sarımsak dişlerini biraz su ile bir blenderde karıştırarak sarımsak suyu hazırlayın. 2. Sarımsak suyunu kaburgaların üzerine dökün ve emilene kadar karıştırın. Baharatları, yapışkan pirinç ununu ve mısır ununu ekleyin ve eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. 30 dakika marine edin. 3. Wok tavasında yağı çok sıcak olana kadar ısıtın. Kaburgaları ekleyin ve kısık ateşte altın rengi olana kadar hafifçe kızartın. Çıkarın ve servis yapın.
Bu gizli tarif sarımsaklı kaburga yemeği sadece yumuşak ve lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık için de son derece faydalıdır. Domuz eti, yüksek kaliteli protein ve esansiyel yağ asitleri açısından zengindir, demir emilimini destekleyen hem demiri (organik demir) ve sistein sağlar, demir eksikliği anemisini hafifletmeye yardımcı olur. Ayrıca böbrekleri besler, kanı zenginleştirir, yin'i nemlendirir ve kuruluğu hafifletir.Sarımsak: "Geniş spektrumlu antibiyotik" olarak bilinen sarımsak, insülin seviyelerini düzenler, kanseri önler ve savaşır, tümörleri inhibe eder, kan lipitlerini düşürür, kan pıhtılaşmasını önler, yaşlanmayı geciktirir ve kurşun zehirlenmesine karşı korur.