Det finns otaliga sätt att tillaga fläskribbor på – stuvade, grytstekta, stekta, friterade, sötsura och mycket mer. Idag rekommenderar vi ett recept på fläskribbor i Shanghai-stil, med rik smak av vitlök och en mör och läcker konsistens. Denna rätt hjälper till att behandla anemi, stärka mjälten och stimulera aptiten. Namnet: Hemligt recept på fläskribbor med vitlöksdoft. Låt oss utforska hur man tillagar dessa hemliga fläskribbor med vitlök.
Metod ett:
Smakprofil: Milt kryddig
Receptets svårighetsgrad: Grundläggande (nybörjare)
Tillagningstid: 10 minuter
Receptkategori: Övrigt, hemlagad mat, hälsosamma recept
Ingredienser: 500 g fläskribs.Färska shiitakesvampar, en liten mängd ingefära och vitlök. Kryddor: salt, MSG, kycklingbuljongpulver, kanelbark, stjärnanis.
Metod:
1. När du köper fläskribben, be slaktaren att hugga dem i 5-6 cm stora bitar. När du kommer hem, tvätta dem noggrant.Krossa vitlöken och marinera revbensspjällen i den krossade saften (eller, om du föredrar det, använd vitlökspulver strött med sojasås i måttliga mängder, MSG och finhackad ingefära ovanpå, och blanda väl. Marinera i en och en halv till två timmar som tidigare).
2. Lägg revbensspjällen i en riskokare och lämna sojasåsen kvar.Tillsätt lite vatten, tillsammans med kanelstången och stjärnanisen (alternativt kan du använda en färdig kryddblandning för grytor, som innehåller en bra balans av smaker och är ganska effektiv, för att inte tala om bekväm).Kvartersdela de torkade shiitakesvamparna och lägg dem i grytan. 3. Börja steka och kontrollera då och då. Om vätskan avdunstar, fyll på med vatten. Koka tills revbensspjällen är helt torra – köttet har krympt, benen sticker ut och det känns som om köttet lossnar från benet. 4. Smaka på svamparna och krydda med salt efter smak. Tillsätt lite kycklingbuljongpulver och servera.Metod två: Ingredienser: Fläskrevbensspjäll (800 g), vitlök (100 g), glutinöst rismjöl (75 g),stärkelse (ärtor) (25 g), mörningspulver (10 g), MSG (10 g), salt (4 g), vitt socker (10 g), fermenterad böncurdsås (10 g), jordnötsolja (100 g)
1. Skölj fläskrevben och skär dem i 8 cm stora bitar. Marinera med mörningspulver i 1 timme, skölj sedan och låt rinna av.Mixa vitlöksklyftorna med lite vatten i en mixer till en vitlöksjuice. 2. Häll vitlöksjuicen över revbensspjällen och blanda tills den absorberats. Tillsätt kryddor, glutinöst rismjöl och majsmjöl. Blanda väl och marinera i 30 minuter. 3. Värm oljan i en wok tills den är mycket het. Tillsätt revbensspjällen och stek långsamt på låg värme tills de är gyllenbruna. Ta upp och servera.
Denna hemliga recept på vitlöksribbor är inte bara mör och smakrik utan också exceptionellt hälsosam. Fläsk är rikt på högkvalitativt protein och essentiella fettsyror, och innehåller hemjärn (organiskt järn) och cystein som underlättar järnupptaget, vilket hjälper till att lindra järnbristanemi. Det ger också näring åt njurarna, berikar blodet, fuktar yin och lindrar torrhet.Vitlök: Vitlök hyllas som ett ”bredspektrumantibiotikum” och reglerar insulinnivåerna, bekämpar och förebygger cancer, hämmar tumörer, sänker blodfetterna, förebygger blodproppar, fördröjer åldrandet och skyddar mot blyförgiftning.