Obstaja nešteto načinov priprave svinjskih reber – dušena, pečena, ocvrta, sladko-kisla in še več. Danes priporočamo recept za rebra po šanghajsko, ki so bogata z okusom česna in imajo mehko, okusno teksturo. Ta jed pomaga pri zdravljenju anemije, krepi vranico in spodbuja apetit. Imenuje se skrivni recept za svinjska rebra z okusom česna. Poglejmo, kako pripraviti ta skrivni recept za rebra s česnom.
Metoda 1:
Okus: rahlo pikanten
Težavnost recepta: osnovna (za začetnike)
Čas priprave: 10 minut
Kategorije receptov: drugo, domača kuhinja, zdravi recepti
Sestavine: 500 g svinjskih reber.Sveže gobe shiitake, majhna količina ingverja in česna. Začimbe: sol, MSG, piščančja juha v prahu, cimetova lubina, zvezdasti janež.
Način priprave:
1. Pri nakupu svinjskih reber prosite mesarja, da jih nareže na 5–6 cm velike koščke. Ko pridete domov, jih temeljito operite.Zdrobljite česen in rebra marinirate v zdrobljenem soku (ali, če želite, uporabite česen v prahu, posut z zmerno količino sojine omake, MSG in drobno sesekljanim ingverjem, ter dobro premešajte. Marinirate eno uro in pol do dve uri, kot prej).
2. Rebra prestavite v kuhalnik za riž, sojino omako pa pustite v posodi.Dodajte malo vode, cimetovo palico in zvezdasti janež (lahko pa uporabite tudi že pripravljeno mešanico začimb za dušenje, ki vsebuje dobro uravnotežene okuse in je precej učinkovita, poleg tega pa je tudi priročna).Sušene gobe shiitake razrežite na četrtine in jih dodajte v lonec. 3. Začnite dušiti in občasno preverjajte. Če se tekočina izparijo, dolijte vodo. Kuhajte, dokler rebra ne dosežejo stanja, ko je meso skrčeno, kosti štrlijo in se zdi, da se meso ločuje od kosti. 4. Okusite gobe in po okusu dodajte sol. Dodajte malo piščančje juhe v prahu in postrezite.Metoda 2: Sestavine: svinjska rebra (800 g), česen (100 g), lepljiva riževa moka (75 g),škrob (grah) (25 g), prašek za mehčanje (10 g), MSG (10 g), sol (4 g), beli sladkor (10 g), fermentirana omaka iz sojinega skuta (10 g), arašidovo olje (100 g)
1. Svinjska rebra sperite in narežite na 8 cm velike koščke. Marinirate s praškom za mehčanje 1 uro, nato sperite in odcedite.Česen zmešajte z malo vode v mešalniku, da nastane česenov sok. 2. Česenov sok prelijte čez rebra in mešajte, dokler se ne vpije. Dodajte začimbe, lepljivo riževo moko in koruzno moko. Dobro premešajte in marinirate 30 minut. 3. Olje segrejte v vok, da postane zelo vroče. Dodajte rebra in počasi pražite na nizki temperaturi, dokler ne postanejo zlato rjava. Odstranite in postrezite.
Ta skrivni recept za česnova rebra ni le mehak in okusen, ampak tudi izjemno koristen za zdravje. Svinjina je bogata z visokokakovostnimi beljakovinami in esencialnimi maščobnimi kislinami, ki zagotavljajo hemsko železo (organsko železo) in cistein, ki pomaga pri absorpciji železa in lajša anemijo zaradi pomanjkanja železa. Hrani tudi ledvice, bogati kri, vlaži jin in lajša suhost.Česen: Česen, ki velja za „širokospektralni antibiotik“, uravnava raven insulina, preprečuje in zdravi raka, zavira rast tumorjev, znižuje raven lipidov v krvi, preprečuje nastajanje krvnih strdkov, upočasnjuje staranje in ščiti pred zastrupitvijo s svincem.