Er zijn talloze manieren om varkensribbetjes te bereiden: gestoofd, gesmoord, gebakken, gefrituurd, zoetzuur en nog veel meer. Vandaag raden we een recept voor ribbetjes in Shanghai-stijl aan, rijk aan knoflooksmaak met een malse, heerlijke textuur. Dit gerecht helpt bij de behandeling van bloedarmoede, versterkt de milt en stimuleert de eetlust. De naam: Geheim recept voor knoflookgeurende varkensribbetjes. Laten we eens kijken hoe we deze knoflookribbetjes volgens het geheime recept kunnen maken.
Methode één:
Smaakprofiel: licht pittig
Moeilijkheidsgraad recept: basis (beginner)
Bereidingstijd: 10 minuten
Receptcategorie: overig, thuis koken, gezonde recepten
Ingrediënten: 500 g varkensribbetjes.Verse shiitake-paddenstoelen, een kleine hoeveelheid gember en knoflook. Kruiden: zout, MSG, kippenbouillonpoeder, kaneelschors, steranijs.
Bereiding:
1. Vraag de slager bij aankoop van de varkensribbetjes om ze in stukken van 5-6 cm te snijden. Was ze thuis grondig.Pers de knoflook en marineer de ribbetjes in het geperste sap (of gebruik, als u dat liever hebt, knoflookpoeder bestrooid met een matige hoeveelheid sojasaus, MSG en fijngehakte gember, en meng alles goed door elkaar. Marineer de ribbetjes anderhalf tot twee uur zoals hierboven beschreven).
2. Doe de ribbetjes in een rijstkoker en laat de sojasaus achter.Voeg een beetje water toe, samen met het kaneelstokje en de steranijs (u kunt ook een kant-en-klare stoofkruidenmix gebruiken, die een goede balans van smaken bevat en zeer effectief is, om nog maar te zwijgen van het gemak).Snijd de gedroogde shiitake-paddenstoelen in vieren en voeg ze toe aan de pan. 3. Begin met stoven en controleer af en toe. Als het vocht verdampt, voeg dan water toe. Kook tot de ribben "kaal" zijn – het vlees is gekrompen, de botten steken uit en het voelt alsof het vlees van het bot loskomt. 4. Proef de paddenstoelen en breng op smaak met zout. Voeg een beetje kippenbouillonpoeder toe en serveer.Methode twee: Ingrediënten: Varkensribbetjes (800 g), knoflook (100 g), kleefrijstmeel (75 g),zetmeel (erwten) (25 g), malsmakend poeder (10 g), MSG (10 g), zout (4 g), witte suiker (10 g), gefermenteerde tahinsaus (10 g), pindaolie (100 g)
1. Spoel de varkensribbetjes af en snijd ze in stukken van 8 cm. Marineer ze 1 uur met malsmakend poeder, spoel ze daarna af en laat ze uitlekken.Mix de knoflookteentjes met een beetje water in een blender tot een knoflooksap. 2. Giet het knoflooksap over de ribben en meng tot het is opgenomen. Voeg de kruiden, kleefrijstmeel en maïzena toe. Meng goed en laat 30 minuten marineren. 3. Verhit de olie in een wok tot deze zeer heet is. Voeg de ribben toe en bak ze langzaam op laag vuur tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en serveer.
Dit geheime recept voor knoflookribbetjes is niet alleen mals en smaakvol, maar ook buitengewoon goed voor de gezondheid. Varkensvlees is rijk aan hoogwaardige eiwitten en essentiële vetzuren, en levert heemijzer (organisch ijzer) en cysteïne, dat de ijzeropname bevordert en ijzertekortbloedarmoede helpt verlichten. Het voedt ook de nieren, verrijkt het bloed, bevochtigt yin en verlicht droogheid.Knoflook: Knoflook wordt geprezen als een "breedspectrumantibioticum" en reguleert het insulinegehalte, bestrijdt en voorkomt kanker, remt tumoren, verlaagt bloedlipiden, voorkomt bloedstolsels, vertraagt veroudering en beschermt tegen loodvergiftiging.