Det finnes utallige måter å tilberede svineribbe på – braisert, stuet, stekt, fritert, sursøt og mer. I dag anbefaler vi en Shanghai-inspirert oppskrift på ribbe, rik på hvitløkssmak med en mør og deilig tekstur. Denne retten hjelper mot anemi, styrker milten og stimulerer appetitten. Navnet: Hemmelig oppskrift på svineribbe med hvitløkssmak. La oss se på hvordan du lager denne hemmelige oppskriften på hvitløksribbe.
Metode én:
Smak: Mildt krydret
Oppskriftens vanskelighetsgrad: Grunnleggende (nybegynner)
Tilberedningstid: 10 minutter
Oppskriftskategorier: Annet, hjemmelaget mat, sunne oppskrifter
Ingredienser: 500 g svineribbe.Friske shiitake-sopp, en liten mengde ingefær og hvitløk. Krydder: salt, MSG, kyllingbuljongpulver, kanelbark, stjerneanis.
Metode:
1. Når du kjøper svineribbe, be slakteren om å skjære dem i 5-6 cm store biter. Når du kommer hjem, vask dem grundig.Knus hvitløken og marinér ribbeina i den knuste saften (eller, hvis du foretrekker det, bruk hvitløkspulver drysset med soyasaus i moderate mengder, MSG og finhakket ingefær på toppen, og bland godt. Marinér i en og en halv til to timer som før).
2. Overfør ribbeina til en riskoker, og la soyasausen være igjen.Tilsett litt vann, sammen med kanelstangen og stjerneanis (alternativt kan du bruke en ferdiglaget krydderblanding for stuing, som inneholder en god balanse av smaker og er ganske effektiv, for ikke å nevne praktisk).Kutt de tørkede shiitake-soppene i fire og legg dem i gryten. 3. Begynn å steke, og sjekk innimellom. Hvis væsken fordamper, tilsett vann. Kok til ribbeina er «bare bein» – kjøttet har krympet, beina stikker ut, og det føles som om kjøttet skiller seg fra beinet. 4. Smak på soppene og krydre med salt etter smak. Tilsett litt kyllingbuljongpulver, og server.Metode to: Ingredienser: Svineribbe (800 g), hvitløk (100 g), klebrig rismel (75 g),Stivelse (ert) (25 g), mørningspulver (10 g), MSG (10 g), salt (4 g), hvitt sukker (10 g), fermentert bønneostesaus (10 g), peanøttolje (100 g)
1. Skyll svineribben og skjær dem i 8 cm store biter. Mariner med mørningspulver i 1 time, skyll og la renne av.Bland hvitløksfedd med litt vann i en blender til det blir hvitløksjuice. 2. Hell hvitløksjuicen over ribbeina og bland til den er absorbert. Tilsett krydder, klebrig rismel og maisstivelse. Bland godt og la marinere i 30 minutter. 3. Varm oljen i en wok til den er veldig varm. Tilsett ribbeina og stek sakte på svak varme til de er gyldenbrune. Ta dem ut og server.
Denne hemmelige oppskriften på hvitløksribbe er ikke bare mør og smakfull, men også svært gunstig for helsen. Svinekjøtt er rikt på høykvalitetsprotein og essensielle fettsyrer, og inneholder hemjern (organisk jern) og cystein som hjelper til med jernopptaket, noe som bidrar til å lindre jernmangelanemi. Det gir også næring til nyrene, beriker blodet, fukter yin og lindrer tørrhet.Hvitløk: Hvitløk, som er kjent som et «bredspektret antibiotikum», regulerer insulinnivået, bekjemper og forebygger kreft, hemmer svulster, senker blodlipidene, forebygger blodpropp, forsinker aldring og beskytter mot blyforgiftning.