Sealiha ribisid on võimalik valmistada mitmel viisil – hautada, keeta, praadida, fritüürida, magus-hapu kastmega jms. Täna soovitame Shanghai stiilis ribide retsepti, mis on rikkalik küüslaugumaitsega ja pehme, maitsev tekstuuriga. See roog aitab ravida aneemiat, tugevdab põrna ja stimuleerib söögiisu. Selle nimi on „Salajane retsept küüslaugumaitseliste sealiha ribidega”. Uurime, kuidas valmistada neid salajase retseptiga küüslaugumaiste ribisid.
Esimene meetod:
Maitsetunnus: kergelt vürtsikas
Retsepti raskusaste: algtaseme (algaja)
Valmistamisaeg: 10 minutit
Retsepti kategooriad: muu, kodune toiduvalmistamine, tervislikud retseptid
Koostisosad: 500 g sealiha ribisid.Värsked shiitake seened, väike kogus ingverit ja küüslauku. Maitsestamine: sool, MSG, kana puljongipulber, kaneelikoor, tähtaniis.
Meetod:
1. Seapraadide ostmisel palu lihunikul need 5–6 cm pikkusteks tükkideks lõigata. Koju jõudes pese need hoolikalt.Purustage küüslauguküünt ja marineerige ribisid purustatud mahlas (või kui soovite, kasutage küüslaugupulbrit, millele on lisatud mõõdukas kogus sojakastet, MSG-d ja peeneks hakitud ingverit, segades hästi läbi. Marineerige poolteist kuni kaks tundi nagu eelnevalt).
2. Asetage ribid riisikeetjasse, jättes sojakastme kõrvale.Lisage veidi vett, kaneelipulk ja tähtaniis (võite kasutada ka valmispakendatud hautamismaitseainete segu, mis sisaldab hästi tasakaalustatud maitseid ja on üsna tõhus, rääkimata mugavusest).Lõigake kuivatatud shiitake seened neljaks ja lisage need potti. 3. Alustage hautamist, vahetevahel kontrollides. Kui vedelik aurustub, lisage vett. Hautage, kuni ribid on „luust puhtad” – liha on kokku tõmmanud, luud paistavad välja ja tundub, nagu liha eralduks luust. 4. Maitske seeni ja maitsestage soolaga. Lisage veidi kanapuljongipulbrit ja serveerige.Teine meetod: Koostisosad: Seapraad (800 g), küüslauk (100 g), kleepjas riisijahu (75 g),tärklis (hernes) (25 g), pehmendav pulber (10 g), MSG (10 g), sool (4 g), valge suhkur (10 g), fermenteeritud tofu kastme (10 g), maapähkliõli (100 g)
1. Loputage sealiha ribid ja lõigake 8 cm pikkusteks tükkideks. Marineerige pehmendava pulbriga 1 tund, seejärel loputage ja nõrutage.Sega küüslauguküüned veega blenderis, et saada küüslaugumahl. 2. Vala küüslaugumahl ribide peale ja sega, kuni see imendub. Lisa maitseained, kleepjas riisijahu ja maisijahu, segades, kuni kõik on ühtlaselt kaetud. Marineeri 30 minutit. 3. Kuumuta õli wokis väga kuumaks. Lisa ribid ja prae madalal kuumusel, kuni need on kuldpruunid. Tõsta välja ja serveeri.
See salajase retseptiga küüslauguribid on mitte ainult muredad ja maitsvad, vaid ka erakordselt tervislikud. Sealiha on rikas kõrgekvaliteedilise valgu ja asendamatute rasvhapete poolest, sisaldades hem-rauda (orgaanilist rauda) ja tsüsteiini, mis aitab raua imendumist, leevendades raua puudusest tingitud aneemiat. See toidab ka neerusid, rikastab verd, niisutab yini ja leevendab kuivust.Küüslauk: Küüslauk, mida nimetatakse „laia spektri antibiootikumiks”, reguleerib insuliinitaset, võitleb ja ennetab vähki, pärsib kasvajate teket, alandab vere lipiidide taset, ennetab vereklompide teket, aeglustab vananemist ja kaitseb pliimürgituse eest.