Киви — это фрукт, знакомый всем нам. Большинство киви, продаваемых на рынках, как правило, довольно «незрелые». Такие твердые киви на самом деле не имеют лучшего вкуса при употреблении, часто они довольно кислые.Как дозреть киви? Некоторые могут не знать о методах ускорения созревания. Ниже мы рекомендуем методы созревания киви. Любители киви могут попробовать эти полезные советы!Эксперты советуют, что киви необходимо полностью созреть перед употреблением. Это не только потому, что незрелые фрукты имеют неприятный вкус, но и потому, что они содержат низкий уровень сахара и высокую кислотность. Регулярное употребление может разрушить белки в языке и слизистой оболочке полости рта, вызывая дискомфорт. Это происходит из-за высокого уровня протеазных ферментов, присутствующих в незрелых киви.Ниже мы описываем методы созревания киви, надеясь, что они окажутся полезными.
Существуют следующие методы созревания киви:
1. Увеличение концентрации этилена для ускорения созревания после сбора урожая.
Поместите свежие киви в пластиковый пакет вместе с половиной груши или яблока. Закройте пакет и оставьте на 3–5 дней перед употреблением.Обычно рекомендуется использовать одну нарезанную грушу или яблоко на каждый килограмм киви. Чем больше фруктов, тем эффективнее процесс созревания. Когда созревшие фрукты достаточно размягчатся, очистите их от кожуры и употребите в пищу. Если фрукты остаются слишком твердыми для очистки, срежьте кожуру перед употреблением.
2. Повысьте температуру хранения.
Для употребления киви в пищу необходимо созревание после сбора урожая. Продолжительность этого периода зависит от начальной зрелости и условий окружающей среды. Более высокая степень зрелости или повышенная температура сокращают время созревания. Повышение температуры хранения ускоряет метаболическую активность, тем самым ускоряя процесс созревания.
3. Вставьте в киви несколько зубочисток.
Через два дня они значительно размягчатся. Эксперты объясняют это тем, что проколы стимулируют выработку этилена, ускоряя созревание.
Факты о киви:
Высококачественные киви обычно имеют правильную форму и весят 80-140 грамм каждый. Они преимущественно овальные, с гладкой, не морщинистой кожицей. Чашечка маленькая, округлая и вогнутая. Кожица имеет ровный, блестящий желтовато-коричневый оттенок с мелкими, не опадающими волосками. При разрезании мякоть имеет ярко-зеленый цвет и обладает восхитительным сладко-кислым вкусом.
Киви отличается отличной устойчивостью к хранению, обычно сохраняя свежесть в течение 3-6 месяцев при хранении в холодильнике при температуре 1-5 °C.
На этом мы заканчиваем наше руководство по созреванию киви. Надеемся, что эта информация окажется полезной. Желаем вам крепкого здоровья и всего наилучшего этой зимой.