Kivi yra mums visiems gerai žinomas vaisius. Dauguma rinkoje parduodamų kivų yra gana „neprinokę“. Tokie kieti kiviai iš tiesų nėra labai skanūs, dažnai yra gana rūgštūs.Kaip prinokinti kivius? Kai kurie žmonės gali nežinoti, kaip pagreitinti prinokimą. Toliau pateikiame kivių prinokinimo būdus. Kivių mėgėjai gali išbandyti šiuos naudingus patarimus!Ekspertai pataria, kad kiviai prieš vartojimą turi būti visiškai prinokę. Taip yra ne tik dėl to, kad neprinokę vaisiai yra nemalonaus skonio, bet ir dėl to, kad juose yra mažai cukraus ir daug rūgšties. Reguliariai vartojant neprinokusius kivius, gali būti suardomi baltymai liežuvyje ir burnos gleivinėje, o tai sukelia diskomfortą. Taip atsitinka dėl didelio proteazės fermentų kiekio neprinokusiose kiviuose.Toliau pateikiame kivių nokinimo metodus, tikėdamiesi, kad jie bus naudingi.
Kivių nokinimo metodai apima šiuos būdus:
1. Padidinkite etileno koncentraciją, kad pagreitintumėte nokimą po derliaus nuėmimo.
Į plastikinį maišelį įdėkite šviežius kivius kartu su perpus perpjauta kriauše arba obuoliu. Maišelį užsandarikite ir palikite 3–5 dienas prieš vartojimą.Paprastai rekomenduojama vienam kilogramui kivių įdėti vieną supjaustytą kriaušę arba obuolį. Kuo daugiau vaisių įdedama, tuo veiksmingesnis nokinimo procesas. Kai nokinti vaisiai pakankamai suminkštės, nulupkite juos ir suvalgykite. Jei vaisiai lieka pernelyg kieti, kad būtų galima nulupyti, prieš valgant nulupkite odelę.
2. Padidinkite laikymo temperatūrą.
Nuskintų kivių vartojimui būtinas nokinimas. Šio proceso trukmė priklauso nuo pradinio nokumo ir aplinkos sąlygų. Didesnis nokumas arba aukštesnė temperatūra sutrumpina nokinimo laiką. Padidinta laikymo temperatūra pagreitina medžiagų apykaitą ir nokinimo procesą.
3. Įkiškite į kivius keletą dantų krapštukų.
Po dviejų dienų jie gerokai suminkštės. Ekspertai aiškina, kad taip atsitinka, nes įdūrimai stimuliuoja etileno gamybą, pagreitindami nokimą.
Faktai apie kivius:
Aukštos kokybės kivi paprastai yra taisyklingos formos, sveria 80–140 gramų. Jie dažniausiai yra ovalo formos, su lygiu, nesusiraukšlėjusiu odeliu. Taurelė yra maža, apvali ir įdubusi, o odelė yra lygi, blizgi, geltonai rudos spalvos. Ploni plaukeliai tvirtai priglunda prie paviršiaus. Perpjovus vaisių, jo minkštimas yra ryškiai žalias, o skonis – skanus, saldžiai rūgštus.
Kivi vaisiai pasižymi puikiu atsparumu laikymui, paprastai išlaikydami šviežumą 3–6 mėnesius, kai laikomi šaldytuve 1–5 °C temperatūroje.
Tai baigia mūsų vadovą apie kivi vaisių nokinimą. Tikimės, kad ši informacija bus naudinga. Linkime jums geros sveikatos ir visko geriausio šią žiemą.