Kiivi on meile kõigile tuttav puuvili. Enamik turul müüdavaid kiivisid on üsna „toored”. Sellised kõvad kiivid ei paku tegelikult parimat maitset, kui neid süüa, kuna nad on sageli üsna hapud.Kuidas kiivimadus küpseda? Mõned inimesed ei pruugi teada, kuidas kiivimadus küpsemist kiirendada. Allpool soovitame kiivimadus küpsemise tehnikaid. Kiivimadusest lugupidajad võivad neid kasulikke näpunäiteid proovida!Eksperdid soovitavad kiivrid enne söömist täielikult küpseda lasta. See ei ole ainult sellepärast, et ebaküpsed puuviljad maitsevad ebameeldivalt, vaid ka sellepärast, et need sisaldavad vähe suhkrut ja palju hapet. Regulaarsel tarbimisel võivad need lagundada keele ja suu limaskesta valke, põhjustades ebamugavustunnet. See juhtub ebaküpsetes kiivides sisalduvate proteaasiensüümide kõrge taseme tõttu.Allpool kirjeldame kiivide küpsemise meetodeid, lootes, et need osutuvad kasulikuks.
Kiivide küpsemise meetodid hõlmavad järgmisi lähenemisviise:
1. Etüleenikontsentratsiooni suurendamine, et kiirendada saagikoristusejärgset küpsemist.
Asetage värsked kiivid kilekotti koos pooleks lõigatud pirni või õunaga. Sulgege kott ja jätke 3–5 päevaks seisma enne tarbimist.Üldiselt soovitatakse ühe kilogrammi kiivide kohta ühte viilutatud pirni või õuna. Mida rohkem puuvilju lisada, seda tõhusam on küpsemisprotsess. Kui küpsed puuviljad on piisavalt pehmed, koorige need ja tarbige. Kui puuviljad on liiga kõvad koorimiseks, lõigake enne söömist koor ära.
2. Tõstke ladustamistemperatuuri.
Kiivide tarbimiseks on oluline nende küpsemine pärast koristamist. Selle perioodi pikkus sõltub algsest küpsusastmest ja keskkonnatingimustest. Küpsed puuviljad või kõrgel temperatuuril ladustatud puuviljad küpsevad kiiremini. Kõrgem ladustamistemperatuur kiirendab ainevahetust, kiirendades seeläbi küpsemisprotsessi.
3. Torgake kiivisse mitu hambaorki.
Kahe päeva pärast on need märgatavalt pehmenenud. Eksperdid selgitavad, et see juhtub seetõttu, et torged stimuleerivad etüleeni tootmist, kiirendades küpsemist.
Kiivi faktid:
Kvaliteetne kiivi on tavaliselt ühtlase kujuga ja kaalub 80–140 grammi. Need on enamasti ovaalsed, sileda ja kortsudeta koorega. Kõõm on väike, ümar ja sisselõigatud. Koor on ühtlaselt läikiv kollakaspruun, peene karvastikuga, mis ei lange maha. Lõigates on viljaliha ereda rohelise värvusega ja maitseb hõrgult magus-hapukas.
Kiivid on väga hästi säilitatavad, säilitades oma värskuse tavaliselt 3–6 kuud, kui neid hoitakse 1–5 °C juures külmkapis.
Sellega lõpetame oma juhendi kiivide küpsemise kohta. Loodame, et see teave on teile abiks. Soovime teile head tervist ja kõike head sel talvel.