Тушковані креветки - відома страва з регіону Цзяодун. Цей делікатес не тільки підходить для щоденного вживання, але й є одним з найпопулярніших морепродуктів на банкетах. Смачні та поживні тушковані креветки є чудовим відновлювальним засобом для людей зі слабким здоров'ям.Звичайно, користь для здоров'я проявляється по-різному для кожної людини. Нижче ми розглянемо регіональне походження тушкованих креветок та їхню поживну цінність.Для приготування тушкованих креветок потрібні свіжі креветки, очищені та злегка мариновані. Під час приготування креветки спочатку обсмажують, потім тушкують і, нарешті, покривають густим соусом. Готова страва має насичений, блискучий червоний відтінок, солодкий і пікантний смак та високу поживну цінність. Вона особливо корисна для тих, хто одужує після хвороби або прагне відновити життєві сили.Однак слід пам'ятати, що вітамін С не слід вживати одночасно, оскільки це може спричинити небажані взаємодії. Готуючи цю страву вдома, вибирайте креветки розміром приблизно 30 на 500 г, оскільки креветки такого розміру найефективніше вбирають аромати. Тушковані креветки є однією з найпопулярніших і найдоступніших фірмових страв кухні Шаньдун.Креветки: багаті на поживні речовини, мають ніжне, легкозасвоюване м'ясо, є чудовою їжею для тих, хто одужує після хвороби або потребує відновлення здоров'я.Креветки містять велику кількість магнію, який ефективно захищає серцево-судинну систему. Він знижує рівень холестерину в крові, запобігає атеросклерозу, розширює коронарні артерії та допомагає запобігти гіпертонії та інфаркту міокарда. М'ясо креветок також має властивості, що тонізують нирки та підвищують потенцію, сприяють лактації та протидіють токсинам, живлять кров та зміцнюють есенцію, усувають застій та виводять токсини, підсилюють ци та живлять ян, розблоковують меридіани та полегшують біль, стимулюють апетит та перетворюють мокроту.
Креветки містять 20% білка і є одними з найбагатших на білок продуктів, містячи в кілька разів більше білка, ніж риба, яйця або молоко. Хоча вміст валіну — незамінної амінокислоти — в них нижчий, ніж у рибі, вони є збалансованим джерелом білка. Крім того, креветки містять гліцин; високий вміст цієї амінокислоти підсилює їх природну солодкість.У порівнянні з рибою та птицею, креветки мають нижчий вміст жиру і майже не містять тваринних цукрів як джерело енергії. Хоча креветки мають відносно високий рівень холестерину, вони також багаті на таурин, який може знижувати рівень холестерину в сироватці крові людини. Вони містять велику кількість мікроелементів, таких як калій, йод, магній і фосфор, а також такі компоненти, як вітамін А.
Харчовий склад
· Калорії (1079,85 ккал);[3]
· Білок (141,95 г);
· Жир (33,01 г);
· Вуглеводи (54,35 г);
· Харчові волокна (0,46 г);
· Вітамін А (123,55 мкг);
· Каротин (26,00 мкг);
· Тіамін (0,09 мг);
· Рибофлавін (0,54 мг);Ніацин (12,94 мг);
Вітамін С (2,95 мг);
Вітамін Е (1261,32 мг);
Кальцій (485,53 мг);
Фосфор (1721,72 мг);· Натрій (2828,89 мг);
· Магній (331,72 мг);
· Залізо (11,83 мг);
· Цинк (18,01 мг);
· Селен (253,16 мкг);
Тушковані креветки
· Мідь (2,60 мг);
· Марганець (1,36 мг);
· Калій (1666,76 мг);
· Вітамін B6 (0,02 мг);
· Пантотенова кислота (0,06 мг);· Фолати (8,40 мікрограмів);
· Вітамін К (1,05 мікрограмів);
· Холестерин (23,25 міліграмів);
Харчова цінність
Підвищує імунітет, сприяє лактації, полегшує неврастенію, допомагає одужанню, запобігає атеросклерозу та полегшує синдром зміни часових поясів.
Тушковані креветки смачні та поживні, тому їх варто додати до свого раціону. Звичайно, при споживанні цієї страви слід враховувати певні особливості. Наприклад, людям з алергією на креветки слід повністю уникати її вживання. Хоча тушковані креветки мають значні харчові переваги, надмірне споживання за один раз може призвести до розладу шлунка.
На цьому ми завершуємо огляд тушкованих креветок — їх регіонального походження та поживної цінності. Сподіваємося, ця інформація буде для вас корисною. Бажаємо вам міцного здоров'я та гарного самопочуття цієї зими.