Dusené krevety sú známe jedlo z regiónu Jiaodong. Táto delikatesa je vhodná nielen na každodenné stolovanie, ale je aj jednou z najobľúbenejších morských plodov na banketoch. Dusené krevety sú chutné a výživné a slúžia ako vynikajúci posilňujúci prostriedok pre ľudí s oslabenou konštitúciou.Prirodzene, ich zdravotné prínosy sa prejavujú u každého jednotlivca inak. Nižšie sa zameriame na regionálny pôvod dusených kreviet a ich výživovú hodnotu.Dusené krevety v omáčke: Čerstvé krevety sa vyberajú, čistia a ľahko marinujú. Počas varenia sa najskôr restujú, potom dusia a nakoniec sa obalia hustou omáčkou. Hotové jedlo má lesklý, červenohnedý lesk a ponúka sladkú a slanú chuť bohatú na živiny. Je obzvlášť prospešné pre ľudí, ktorí sa zotavujú z choroby alebo sa snažia obnoviť vitalitu.Je však potrebné poznamenať, že vitamín C by sa nemal konzumovať súčasne, pretože to môže spôsobiť nežiaduce interakcie. Pri príprave tohto jedla doma vyberte krevety s hmotnosťou približne 30 na 500 g, pretože táto veľkosť najúčinnejšie absorbuje chute. Dusené krevety patria medzi najobľúbenejšie a najdostupnejšie typické jedlá šandongskej kuchyne.Krevety: Sú bohaté na živiny, majú jemné, ľahko stráviteľné mäso a sú vynikajúcim jedlom pre ľudí, ktorí sa zotavujú z choroby alebo potrebujú obnoviť svoje zdravie.Krevety obsahujú veľké množstvo horčíka, ktorý účinne chráni kardiovaskulárny systém. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje arterioskleróze, rozširuje koronárne artérie a pomáha pri prevencii hypertenzie a infarktu myokardu. Mäso kreviet má tiež vlastnosti, ktoré tonizujú obličky a zvyšujú mužnosť, podporujú laktáciu a pôsobia proti toxínom, vyživujú krv a konsolidujú esenciu, riešia stagnáciu a detoxikujú, povzbudzujú čchi a vyživujú jang, odblokujú meridiány a zmierňujú bolesť, stimulujú chuť do jedla a transformujú hlien.
Krevety obsahujú 20 % bielkovín, čo ich radí medzi potraviny s najvyšším obsahom bielkovín, pričom obsahujú niekoľkonásobne viac bielkovín ako ryby, vajcia alebo mlieko. Hoci ich obsah valínu – esenciálnej aminokyseliny – je nižší ako v rybách, poskytujú výživovo vyvážený zdroj bielkovín. Okrem toho krevety obsahujú glycín; vyššia hladina tejto aminokyseliny zvyšuje ich prirodzenú sladkosť.V porovnaní s rybami a hydinou majú krevety nižší obsah tuku a takmer neobsahujú žiadne živočíšne cukry ako zdroj energie. Hoci majú krevety relatívne vysokú hladinu cholesterolu, sú tiež bohaté na taurín, ktorý môže znižovať hladinu cholesterolu v sére u ľudí. Obsahujú množstvo stopových prvkov, ako je draslík, jód, horčík a fosfor, spolu so zložkami ako vitamín A.Nutričné zloženie · Kalórie (1079,85 kcal);[3] · Bielkoviny (141,95 g); · Tuky (33,01 g); · Sacharidy (54,35 g);
·Vláknina (0,46 g);
·Vitamín A (123,55 μg);
·Beta-karotén (26,00 μg);
·Tiamín (0,09 mg);
·Riboflavín (0,54 mg);Niacín (12,94 mg);
Vitamín C (2,95 mg);
Vitamín E (1261,32 mg);
Vápnik (485,53 mg);
Fosfor (1721,72 mg);· Sodík (2828,89 mg);
· Horčík (331,72 mg);
· Železo (11,83 mg);
· Zinok (18,01 mg);
· Selén (253,16 μg);
Dusené krevety
· Meď (2,60 mg);
· Mangán (1,36 mg);
· Draslík (1666,76 mg);
· Vitamín B6 (0,02 mg);
· Kyselina pantoténová (0,06 mg);· Folát (8,40 mikrogramov);
· Vitamín K (1,05 mikrogramov);
· Cholesterol (23,25 miligramov);
Výživové výhody
Posilňuje imunitu, podporuje laktáciu, zmierňuje neurasténiu, pomáha pri rekonvalescencii, zabraňuje arterioskleróze a zmierňuje jet lag.
Dusené krevety sú chutné aj výživné, čo z nich robí hodnotný doplnok vášho bežného jedálnička. Pri konzumácii tohto jedla je samozrejme potrebné zohľadniť určité faktory. Napríklad ľudia s alergiou na krevety by sa mu mali úplne vyhnúť. Hoci dusené krevety ponúkajú významné výživové výhody, nadmerná konzumácia jedného jedla môže viesť k poruchám trávenia.
Týmto končíme naše úvodné informácie o dusených krevietach – ich regionálnom pôvode a výživovej hodnote. Dúfame, že tieto informácie budú pre vás užitočné. Prajeme vám dobré zdravie a hladký priebeh zimy.