Duszone krewetki to znane danie z regionu Jiaodong. Ten przysmak nadaje się nie tylko do codziennych posiłków, ale jest również jednym z najpopularniejszych dań z owoców morza serwowanych podczas bankietów. Pyszne i pożywne duszone krewetki stanowią doskonały środek wzmacniający dla osób o osłabionej kondycji fizycznej.Oczywiście korzyści zdrowotne wynikające z ich spożywania są różne dla poszczególnych osób. Poniżej omówimy regionalne pochodzenie duszonej krewetki i jej wartość odżywczą.Duszone krewetki w sosie: Świeże krewetki są wybierane, czyszczone i lekko marynowane. Podczas gotowania są najpierw smażone, następnie duszone, a na koniec pokrywane zagęszczonym sosem. Gotowe danie ma lśniący, czerwono-brązowy połysk i oferuje słodko-pikantny smak bogaty w składniki odżywcze. Jest szczególnie korzystne dla osób powracających do zdrowia po chorobie lub pragnących przywrócić witalność.Należy jednak pamiętać, że nie należy spożywać jednocześnie witaminy C, ponieważ może to spowodować niepożądane interakcje. Przygotowując to danie w domu, należy wybrać krewetki o wielkości około 30 sztuk na 500 g, ponieważ ta wielkość najlepiej wchłania smaki. Duszone krewetki należą do najpopularniejszych i najłatwiej dostępnych dań kuchni Shandong.Krewetki: bogate w składniki odżywcze, o delikatnym, łatwo przyswajalnym mięsie, stanowią doskonały pokarm dla osób powracających do zdrowia po chorobie lub wymagających regeneracji organizmu.Krewetki zawierają duże ilości magnezu, który skutecznie chroni układ sercowo-naczyniowy. Obniża poziom cholesterolu we krwi, zapobiega miażdżycy, rozszerza tętnice wieńcowe i pomaga w zapobieganiu nadciśnieniu i zawałowi mięśnia sercowego. Mięso krewetek ma również właściwości wzmacniające nerki i zwiększające potencję, wspomagające laktację i przeciwdziałające toksynom, odżywiające krew i wzmacniające esencję, rozbijające stazy i detoksykujące, ożywiające qi i odżywiające yang, odblokowujące meridiany i łagodzące ból, pobudzające apetyt i przekształcające flegmę.
Krewetki zawierają 20% białka i należą do produktów spożywczych o najwyższej zawartości białka, oferując kilkakrotnie więcej białka niż ryby, jaja lub mleko. Chociaż zawartość waliny – niezbędnego aminokwasu – jest niższa niż w rybach, stanowią one zbilansowane pod względem odżywczym źródło białka. Ponadto krewetki zawierają glicynę; wyższy poziom tego aminokwasu wzmacnia ich naturalną słodycz.W porównaniu z rybami i drobiem krewetki mają mniejszą zawartość tłuszczu i prawie nie zawierają cukrów zwierzęcych jako źródła energii. Chociaż krewetki mają stosunkowo wysoki poziom cholesterolu, są również bogate w taurynę, która może obniżać poziom cholesterolu w surowicy u ludzi. Krewetki są bogate w pierwiastki śladowe, takie jak potas, jod, magnez i fosfor, a także witaminę A.Skład odżywczy · Kalorie (1079,85 kcal);[3] · Białko (141,95 g); · Tłuszcz (33,01 g); · Węglowodany (54,35 g);
· Błonnik pokarmowy (0,46 g);
· Witamina A (123,55 μg);
· Karoten (26,00 μg);
· Tiamina (0,09 mg);
· Ryboflawina (0,54 mg);Niacyna (12,94 mg);
Witamina C (2,95 mg);
Witamina E (1261,32 mg);
Wapń (485,53 mg);
Fosfor (1721,72 mg);· Sód (2828,89 mg);
· Magnez (331,72 mg);
· Żelazo (11,83 mg);
· Cynk (18,01 mg);
· Selen (253,16 μg);
Duszone krewetki
· Miedź (2,60 mg);
· Mangan (1,36 mg);
· Potas (1666,76 mg);
· Witamina B6 (0,02 mg);
· Kwas pantotenowy (0,06 mg);· Kwas foliowy (8,40 mikrogramów);
· Witamina K (1,05 mikrogramów);
· Cholesterol (23,25 miligramów);
Wartości odżywcze
Wzmacnia odporność, wspomaga laktację, łagodzi neurastenię, wspomaga rekonwalescencję, zapobiega miażdżycy i łagodzi jet lag.Duszone krewetki są zarówno smaczne, jak i pożywne, dzięki czemu warto włączyć je do swojej codziennej diety. Oczywiście podczas spożywania tego dania należy wziąć pod uwagę pewne kwestie. Na przykład osoby uczulone na krewetki powinny całkowicie unikać tego dania. Chociaż duszone krewetki mają znaczące wartości odżywcze, nadmierne spożycie podczas jednego posiłku może prowadzić do niestrawności.
To kończy nasze wprowadzenie do duszonej krewetki – jej regionalnego pochodzenia i wartości odżywczych. Mamy nadzieję, że te informacje okażą się pomocne. Życzymy Państwu zdrowia i wszystkiego najlepszego tej zimy.