Braiserte reker er en kjent rett fra Jiaodong-regionen. Denne delikatessen er ikke bare egnet til hverdagsmåltider, men er også en av de mest populære sjømatrettene på banketter. Braiserte reker er deilige og næringsrike og fungerer som et utmerket styrkende middel for personer med svekket helse.Naturligvis manifesterer helsemessige fordeler seg forskjellig for hver enkelt person. Nedenfor utforsker vi den regionale opprinnelsen til braiserte reker og deres næringsverdi.Braised Prawns in Sauce: Ferske reker velges ut, renses og marineres lett. Under tilberedningen stekes de først, deretter braiseres de og til slutt dekkes de med en tykk saus. Den ferdige retten har en glansfull, rødbrun glans og en søt og smakfull smak som er rik på næringsstoffer. Den er spesielt gunstig for de som er i ferd med å komme seg etter sykdom eller ønsker å gjenvinne vitaliteten.Vær imidlertid oppmerksom på at vitamin C ikke bør inntas samtidig, da dette kan forårsake uønskede interaksjoner. Når du tilbereder denne retten hjemme, velg reker på omtrent 30 per 500 g, da denne størrelsen absorberer smaker mest effektivt. Braised Prawns er en av Shandong-kjøkkenets mest populære og tilgjengelige signaturretter.Reker: Reker er rike på næringsstoffer og har mørt, lettfordøyelig kjøtt, og er derfor en utmerket matvare for personer som er i ferd med å komme seg etter sykdom eller som trenger å gjenopprette helsen.Reker inneholder rikelig med magnesium, som effektivt beskytter hjerte- og karsystemet. Det reduserer kolesterolnivået i blodet, forhindrer arteriosklerose, utvider koronararteriene og bidrar til å forebygge hypertensjon og hjerteinfarkt. Rekekjøtt har også egenskaper som styrker nyrene og øker viriliteten, fremmer amming og motvirker giftstoffer, nærer blodet og konsoliderer essensen, løser opp stasis og avgifter, styrker qi og nærer yang, åpner meridianene og lindrer smerte, stimulerer appetitten og omdanner slim.
Med et proteininnhold på 20 % er reker blant de matvarene som har høyest proteininnhold, og inneholder flere ganger mer protein enn fisk, egg eller melk. Selv om innholdet av valin – en essensiell aminosyre – er lavere enn i fisk, er de en ernæringsmessig balansert proteinkilde. I tillegg inneholder reker glysin; høyere nivåer av denne aminosyren forsterker deres naturlige søthet.Sammenlignet med fisk og fjærfe har reker lavere fettinnhold og inneholder nesten ingen animalske sukkerarter som energikilde. Selv om reker har relativt høyt kolesterolnivå, er de også rike på taurin, som kan senke serumkolesterolet hos mennesker. De inneholder rikelig med sporstoffer som kalium, jod, magnesium og fosfor, sammen med komponenter som vitamin A.Næringsinnhold · Kalorier (1079,85 kcal);[3] · Protein (141,95 g); · Fett (33,01 g); · Karbohydrater (54,35 g);
· Kostfiber (0,46 g);
· Vitamin A (123,55 μg);
· Karoten (26,00 μg);
· Tiamin (0,09 mg);
· Riboflavin (0,54 mg);Niacin (12,94 mg);
Vitamin C (2,95 mg);
Vitamin E (1261,32 mg);
Kalsium (485,53 mg);
Fosfor (1721,72 mg);· Natrium (2828,89 mg);
· Magnesium (331,72 mg);
· Jern (11,83 mg);
· Sink (18,01 mg);
· Selen (253,16 μg);
Braiserte reker
· Kobber (2,60 mg);
· Mangan (1,36 mg);
· Kalium (1666,76 mg);
· Vitamin B6 (0,02 mg);
· Pantotensyre (0,06 mg);· Folat (8,40 mikrogram);
· Vitamin K (1,05 mikrogram);
· Kolesterol (23,25 milligram);
Ernæringsmessige fordeler
Styrker immunforsvaret, fremmer amming, lindrer nevrasteni, hjelper til med rekonvalesens, forebygger arteriosklerose og lindrer jetlag.
Braiserte reker er både deilige og næringsrike, noe som gjør dem til et verdifullt tilskudd til din vanlige kosthold. Det er selvfølgelig visse ting du bør tenke på når du spiser denne retten. For eksempel bør personer med rekeallergi unngå den helt. Selv om braiserte reker har betydelige ernæringsmessige fordeler, kan overdrevent inntak på én gang føre til fordøyelsesbesvær.
Dette avslutter vår introduksjon til braiserte reker – deres regionale opprinnelse og næringsverdi. Vi håper denne informasjonen er nyttig. Vi ønsker deg god helse og en god vinter.