Sautētas garneles ir slavens ēdiens no Jiaodong reģiona. Šis delikateses ēdiens ir piemērots ne tikai ikdienas maltītēm, bet ir arī viens no visbiežāk pasniegtākajiem jūras velšu ēdieniem banketos. Garšīgas un uzturvielas bagātas sautētas garneles ir lielisks atjaunojošs ēdiens cilvēkiem ar vāju veselību.Protams, to labvēlīgā ietekme uz veselību katram cilvēkam ir atšķirīga. Turpinājumā mēs izpētīsim sautētu garneļu reģionālo izcelsmi un to uzturvērtību.Sautētas garneles mērcē: Svaigas garneles tiek atlasītas, notīrītas un viegli marinētas. Gatavošanas laikā tās vispirms tiek apceptas, pēc tam sautētas un visbeidzot pārklātas ar biezu mērci. Gatavais ēdiens izceļas ar spīdīgu, sarkanbrūnu glancu, piedāvājot saldu un pikantu garšu, kas bagāta ar uzturvielām. Tas ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri atgūstas no slimības vai vēlas atjaunot vitalitāti.Tomēr jāņem vērā, ka vienlaikus nedrīkst lietot C vitamīnu, jo tas var izraisīt nelabvēlīgas mijiedarbības. Gatavojot šo ēdienu mājās, izvēlieties garneles, kuru svars ir aptuveni 30 uz 500 g, jo šāda izmēra garneles vislabāk uzsūc garšas. Sautētas garneles ir viens no populārākajiem un pieejamākajiem Šaņdunas virtuves ēdieniem.Garneles: bagātas ar uzturvielām, ar maigu, viegli sagremojamu gaļu, tās ir lielisks ēdiens cilvēkiem, kuri atgūstas no slimības vai kuriem nepieciešams atjaunot veselību.Garneles satur daudz magnija, kas efektīvi aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu. Tas samazina holesterīna līmeni asinīs, novērš arteriosklerozi, paplašina koronāro artēriju un palīdz novērst hipertensiju un miokarda infarktu. Garneles gaļa arī tonizē nieres un uzlabo vīrišķību, veicina laktāciju un neitralizē toksīnus, baro asinis un nostiprina esenci, novērš stāzi un detoksicē, atdzīvina čī un baro jangu, atbloķē meridiānus un mazina sāpes, stimulē apetīti un pārveido flegmu.
Garneles satur 20 % proteīnu un ir viens no pārtikas produktiem ar visaugstāko proteīnu saturu, piedāvājot vairākas reizes vairāk proteīnu nekā zivis, olas vai piens. Lai gan to valīna saturs — būtiska aminoskābe — ir zemāks nekā zivīs, tās nodrošina uzturvielu ziņā sabalansētu proteīnu avotu. Turklāt garneles satur glicīnu; augstāks šīs aminoskābes līmenis pastiprina to dabisko saldumu.Salīdzinot ar zivīm un mājputniem, garneles satur mazāk tauku un gandrīz nemaz nesatur dzīvnieku cukurus kā enerģijas avotu. Lai gan garneles satur salīdzinoši daudz holesterīna, tās ir bagātas ar taurīnu, kas var pazemināt holesterīna līmeni cilvēka asinīs. Tās satur daudz mikroelementu, piemēram, kāliju, jodu, magniju un fosforu, kā arī tādas sastāvdaļas kā A vitamīnu.
Uzturvielu sastāvs
· Kalorijas (1079,85 kcal);[3]
· Olbaltumvielas (141,95 g);
· Tauki (33,01 g);
· Ogļhidrāti (54,35 g);
·Uzturvielas (0,46 g);
·Vitamīns A (123,55 μg);
·Beta-karotīns (26,00 μg);
·Tiamīns (0,09 mg);
·Riboflavīns (0,54 mg);Niacīns (12,94 mg);
Vitamīns C (2,95 mg);
Vitamīns E (1261,32 mg);
Kalcijs (485,53 mg);
Fosfors (1721,72 mg);· Nātrija (2828,89 mg);
· Magnija (331,72 mg);
· Dzelzs (11,83 mg);
· Cinka (18,01 mg);
· Selēna (253,16 μg);
Sautētas garneles
· Varš (2,60 mg);
· Mangāns (1,36 mg);
· Kālijs (1666,76 mg);
· Vitamīns B6 (0,02 mg);
· Pantotēnskābe (0,06 mg);· Folāts (8,40 mikrogrami);
· K vitamīns (1,05 mikrogrami);
· Holesterīns (23,25 miligrami);
Uzturvērtība
Stiprina imunitāti, veicina laktāciju, mazina neirastēniju, palīdz atveseļošanās periodā, novērš arteriosklerozi un mazina jet lag efektu.
Sautētas garneles ir gan garšīgas, gan uzturvielas bagātas, tāpēc tās ir vērtīgs papildinājums jūsu ikdienas uzturam. Protams, patērējot šo ēdienu, ir jāņem vērā daži apsvērumi. Piemēram, cilvēkiem, kam ir alerģija pret garnelēm, tas ir pilnībā jāizvairās. Lai gan sautētas garneles sniedz ievērojamu uzturvērtību, to pārmērīga lietošana vienā reizē var izraisīt gremošanas traucējumus.
Ar to mēs pabeidzam ievadu par sautētām garnelēm – to reģionālo izcelsmi un uzturvērtību. Ceram, ka šī informācija jums būs noderīga. Novēlam jums labu veselību un veiksmīgu ziemu.