Les crevettes braisées constituent un plat réputé de la région de Jiaodong. Cette délicatesse convient non seulement pour les repas quotidiens, mais elle est également l'un des fruits de mer les plus courants dans les banquets. Délicieuses et nutritives, les crevettes braisées constituent un excellent reconstituant pour les personnes affaiblies.Bien sûr, leurs bienfaits pour la santé varient d'une personne à l'autre. Ci-dessous, nous explorons les origines régionales des crevettes braisées et leur valeur nutritionnelle.Crevettes braisées en sauce : des crevettes fraîches sont sélectionnées, nettoyées et légèrement marinées. Pendant la cuisson, elles sont d'abord sautées, puis braisées, et enfin enrobées d'une sauce épaissie. Le plat fini présente un éclat brun rougeâtre brillant et offre un profil gustatif sucré et salé riche en nutriments. Il est particulièrement bénéfique pour les personnes qui se remettent d'une maladie ou qui cherchent à retrouver leur vitalité.Cependant, il convient de noter que la vitamine C ne doit pas être consommée en même temps, car cela pourrait entraîner des interactions indésirables. Lorsque vous préparez ce plat à la maison, sélectionnez des crevettes d'environ 30 pour 500 g, car cette taille absorbe le mieux les saveurs. Les crevettes braisées comptent parmi les plats emblématiques les plus populaires et les plus accessibles de la cuisine du Shandong.Crevettes : riches en nutriments, leur chair tendre et facile à digérer en fait un excellent aliment pour les personnes qui se remettent d'une maladie ou qui ont besoin de retrouver la santé.Les crevettes contiennent beaucoup de magnésium, qui protège efficacement le système cardiovasculaire. Elles réduisent le taux de cholestérol dans le sang, préviennent l'artériosclérose, dilatent les artères coronaires et aident à prévenir l'hypertension et l'infarctus du myocarde. La chair de crevette possède également des propriétés qui tonifient les reins et renforcent la virilité, favorisent la lactation et neutralisent les toxines, nourrissent le sang et consolident l'essence, résolvent la stase et détoxifient, revigorent le qi et nourrissent le yang, débloquent les méridiens et soulagent la douleur, stimulent l'appétit et transforment les mucosités.
Avec 20 % de protéines, les crevettes figurent parmi les aliments les plus riches en protéines, offrant plusieurs fois plus de protéines que le poisson, les œufs ou le lait. Bien que leur teneur en valine, un acide aminé essentiel, soit inférieure à celle du poisson, elles constituent une source de protéines nutritionnellement équilibrée. De plus, les crevettes contiennent de la glycine ; des niveaux plus élevés de cet acide aminé renforcent leur douceur naturelle.Comparées au poisson et à la volaille, les crevettes ont une teneur en matières grasses plus faible et ne contiennent pratiquement pas de sucres animaux comme source d'énergie. Bien que les crevettes aient un taux de cholestérol relativement élevé, elles sont également riches en taurine, qui peut réduire le taux de cholestérol sérique chez l'homme. Elles contiennent des oligo-éléments en abondance, tels que le potassium, l'iode, le magnésium et le phosphore, ainsi que des composants comme la vitamine A.Composition nutritionnelle · Calories (1079,85 kcal) ;[3] · Protéines (141,95 g) ; · Lipides (33,01 g) ; · Glucides (54,35 g) ;
·Fibres alimentaires (0,46 g) ;
·Vitamine A (123,55 μg) ;
·Carotène (26,00 μg) ;
·Thiamine (0,09 mg) ;
·Riboflavine (0,54 mg) ;Niacine (12,94 mg) ;
Vitamine C (2,95 mg) ;
Vitamine E (1261,32 mg) ;
Calcium (485,53 mg) ;
Phosphore (1721,72 mg) ;· Sodium (2828,89 mg) ;
· Magnésium (331,72 mg) ;
· Fer (11,83 mg) ;
· Zinc (18,01 mg) ;
· Sélénium (253,16 μg) ;
Crevettes braisées
· Cuivre (2,60 mg) ;
· Manganèse (1,36 mg) ;
· Potassium (1666,76 mg) ;
· Vitamine B6 (0,02 mg) ;
· Acide pantothénique (0,06 mg) ;· Folate (8,40 microgrammes) ;
· Vitamine K (1,05 microgrammes) ;
· Cholestérol (23,25 milligrammes) ;
Bienfaits nutritionnels
Renforce l'immunité, favorise la lactation, soulage la neurasthénie, aide à la convalescence, prévient l'artériosclérose et atténue le décalage horaire.Les crevettes braisées sont à la fois délicieuses et nutritives, ce qui en fait un ajout intéressant à votre alimentation quotidienne. Bien sûr, certaines précautions s'imposent lorsque vous consommez ce plat. Par exemple, les personnes allergiques aux crevettes doivent absolument l'éviter. Si les crevettes braisées offrent des bienfaits nutritionnels importants, une consommation excessive en une seule fois peut entraîner des troubles digestifs.
Voilà qui conclut notre présentation des crevettes braisées, de leurs origines régionales et de leur valeur nutritionnelle. Nous espérons que ces informations vous seront utiles. Nous vous souhaitons une bonne santé et un hiver sans encombre.