Dušené krevety jsou proslulým pokrmem z regionu Jiaodong. Tato delikatesa je vhodná nejen pro každodenní stravování, ale také patří k nejoblíbenějším mořským plodům podávaným na banketech. Dušené krevety jsou chutné a výživné a slouží jako vynikající posilující prostředek pro osoby se slabou konstituci.Jeho zdravotní přínosy se samozřejmě u každého člověka projevují jinak. Níže se podíváme na regionální původ dušených krevet a jejich nutriční hodnotu.Dušené krevety v omáčce: Čerstvé krevety se vybírají, čistí a lehce marinují. Během vaření se nejprve restují, poté duší a nakonec se obalí v zahuštěné omáčce. Hotové jídlo se pyšní lesklým, červenohnědým leskem a nabízí sladkou a slanou chuť bohatou na živiny. Je obzvláště prospěšné pro osoby zotavující se z nemoci nebo usilující o obnovení vitality.Je však třeba poznamenat, že by se neměl současně konzumovat vitamin C, protože by to mohlo způsobit nežádoucí interakce. Při přípravě tohoto jídla doma vybírejte krevety o velikosti přibližně 30 kusů na 500 g, protože tato velikost nejlépe absorbuje chutě. Dušené krevety patří mezi nejoblíbenější a nejdostupnější typická jídla šandongské kuchyně.Krevety: Jsou bohaté na živiny, mají jemné, snadno stravitelné maso a jsou vynikající potravinou pro osoby zotavující se z nemoci nebo potřebující obnovit své zdraví.Krevety obsahují velké množství hořčíku, který účinně chrání kardiovaskulární systém. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi, předchází arterioskleróze, rozšiřuje koronární tepny a pomáhá předcházet hypertenzi a infarktu myokardu. Maso krevet má také vlastnosti, které tonizují ledviny a zvyšují potenci, podporují laktaci a působí proti toxinům, vyživují krev a konsolidují esenci, odstraňují stagnaci a detoxikují, povzbuzují čchi a vyživují jang, odblokovávají meridiány a zmírňují bolest, stimulují chuť k jídlu a transformují hlen.
Krevety obsahují 20 % bílkovin a patří mezi potraviny s nejvyšším obsahem bílkovin, které nabízejí několikrát více bílkovin než ryby, vejce nebo mléko. I když jejich obsah valinu – esenciální aminokyseliny – je nižší než u ryb, představují nutričně vyvážený zdroj bílkovin. Krevety navíc obsahují glycin; vyšší hladiny této aminokyseliny zvyšují jejich přirozenou sladkost.Ve srovnání s rybami a drůbeží mají krevety nižší obsah tuku a téměř neobsahují živočišné cukry jako zdroj energie. Krevety mají sice relativně vysokou hladinu cholesterolu, ale jsou také bohaté na taurin, který může u lidí snižovat hladinu cholesterolu v séru. Obsahují velké množství stopových prvků, jako je draslík, jód, hořčík a fosfor, spolu se složkami, jako je vitamin A.Nutriční složení · Kalorie (1079,85 kcal);[3] · Bílkoviny (141,95 g); · Tuky (33,01 g); · Sacharidy (54,35 g);
·Vláknina (0,46 g);
·Vitamin A (123,55 μg);
·Beta-karoten (26,00 μg);
·Thiamin (0,09 mg);
·Riboflavin (0,54 mg);Niacin (12,94 mg);
Vitamin C (2,95 mg);
Vitamin E (1261,32 mg);
Vápník (485,53 mg);
Fosfor (1721,72 mg);· Sodík (2828,89 mg);
· Hořčík (331,72 mg);
· Železo (11,83 mg);
· Zinek (18,01 mg);
· Selen (253,16 μg);
Dušené krevety
· Měď (2,60 mg);
· Mangan (1,36 mg);
· Draslík (1666,76 mg);
· Vitamin B6 (0,02 mg);
· Kyselina pantotenová (0,06 mg);· Folát (8,40 mikrogramů);
· Vitamin K (1,05 mikrogramů);
· Cholesterol (23,25 miligramů);
Výživové výhody
Posiluje imunitu, podporuje laktaci, zmírňuje neurastenií, pomáhá při rekonvalescenci, předchází arterioskleróze a zmírňuje jet lag.
Dušené krevety jsou chutné i výživné, a proto jsou vhodným doplňkem vašeho běžného jídelníčku. Při konzumaci tohoto pokrmu je samozřejmě třeba zohlednit určité okolnosti. Například osoby alergické na krevety by se mu měly zcela vyhnout. Dušené krevety mají sice významné výživové výhody, ale jejich nadměrná konzumace během jednoho jídla může vést k zažívacím potížím.
Tímto končí naše představení dušených krevet – jejich regionálního původu a nutriční hodnoty. Doufáme, že tyto informace budou pro vás užitečné. Přejeme vám pevné zdraví a hladký průběh zimy.