Задушените скариди са известна специалитет от региона Jiaodong. Този деликатес е подходящ не само за ежедневно хранене, но и е едно от най-разпространените морски ястия на банкети. Вкусни и питателни, задушените скариди са отлично възстановяващо средство за хора с отслабена конституция.Естествено, ползите за здравето се проявяват по различен начин при всеки индивид. По-долу разглеждаме регионалния произход на задушените скариди и тяхната хранителна стойност.Задушени скариди в сос: Избират се пресни скариди, почистват се и се мариноват леко. По време на готвенето първо се запържват, след това се задушават и накрая се покриват с гъст сос. Готовото ястие има лъскав, червеникаво-кафяв блясък и предлага сладък и пикантен вкус, богат на хранителни вещества. То е особено полезно за хора, които се възстановяват от болест или искат да възвърнат жизнеността си.Въпреки това, имайте предвид, че витамин С не трябва да се консумира едновременно, тъй като това може да доведе до неблагоприятни взаимодействия. Когато приготвяте това ястие у дома, изберете скариди с размер около 30 на 500 г, тъй като този размер абсорбира ароматите най-ефективно. Задушените скариди са сред най-популярните и достъпни ястия на кухнята на Шандун.Скариди: Богати на хранителни вещества, с нежна, лесно смилаема плът, те са отлична храна за хора, възстановяващи се от болест или нуждаещи се от възстановяване на здравето си.Скаридите съдържат изобилие от магнезий, който ефективно предпазва сърдечно-съдовата система. Той намалява нивата на холестерола в кръвта, предотвратява атеросклерозата, разширява коронарните артерии и помага за предотвратяване на хипертония и миокарден инфаркт. Месото на скаридите притежава и свойства, които тонизират бъбреците и повишават потентността, стимулират лактацията и противодействат на токсините, подхранват кръвта и укрепват есенцията, разграждат стазите и детоксикират, тонизират чи и подхранват ян, отпушват меридианите и облекчават болката, стимулират апетита и преобразуват храчките.
Съдържащи 20% протеини, скаридите се нареждат сред най-богатите на протеини храни, като предлагат няколко пъти повече протеини от рибата, яйцата или млякото. Въпреки че съдържанието им на валин – незаменима аминокиселина – е по-ниско от това в рибата, те са източник на балансирани протеини. Освен това скаридите съдържат глицин; по-високите нива на тази аминокиселина подсилват естествената им сладост.В сравнение с рибата и птиците, скаридите имат по-ниско съдържание на мазнини и почти не съдържат животински захари като източник на енергия. Въпреки че скаридите имат относително високи нива на холестерол, те са богати на таурин, който може да понижи серумния холестерол при хората. Скаридите са богати на микроелементи като калий, йод, магнезий и фосфор, както и на витамин А.Хранителен състав · Калории (1079,85 kcal);[3] · Протеини (141,95 g); · Мазнини (33,01 g); · Въглехидрати (54,35 g);
·Диетични фибри (0,46 g);
·Витамин А (123,55 μg);
·Бета-каротин (26,00 μg);
·Тиамин (0,09 mg);
·Рибофлавин (0,54 mg);Ниацин (12,94 мг);
Витамин С (2,95 мг);
Витамин Е (1261,32 мг);
Калций (485,53 мг);
Фосфор (1721,72 мг);· Натрий (2828,89 мг);
· Магнезий (331,72 мг);
· Желязо (11,83 мг);
· Цинк (18,01 мг);
· Селен (253,16 мкг);
Задушени скариди
· Мед (2,60 мг);
· Манган (1,36 мг);
· Калий (1666,76 мг);
· Витамин В6 (0,02 мг);
· Пантотенова киселина (0,06 мг);· Фолиева киселина (8,40 микрограма);
· Витамин К (1,05 микрограма);
· Холестерол (23,25 милиграма);
Хранителни ползи
Укрепва имунитета, стимулира лактацията, облекчава неврастенията, подпомага възстановяването, предпазва от атеросклероза и облекчава джет лага.Задушените скариди са вкусни и питателни, което ги прави ценно допълнение към ежедневната ви диета. Разбира се, има някои съображения, които трябва да се имат предвид при консумацията на това ястие. Например, хората с алергия към скариди трябва да го избягват напълно. Въпреки че задушените скариди предлагат значителни хранителни ползи, прекалената консумация на едно хранене може да доведе до лошо храносмилане.
С това приключваме представянето на задушените скариди – техния регионален произход и хранителна стойност. Надяваме се тази информация да ви бъде полезна. Желаем ви добро здраве и гладко плаване през зимата.