泌尿器結石は成人の泌尿器系に多く見られる疾患である。その発症は食事と極めて密接な関係があるため、尿路結石の発生と進行を予防するには、普段から十分な水分摂取と適度な運動に注意するほか、食事内容の適切さが大きく影響する。以下に推奨事項と避けるべき事項をまとめる。推奨事項：主に食物繊維、カルシウム含有食品、ビタミン食品の補充の3点に重点を置く。
1. 食物繊維摂取の重視：研究によると、食物繊維摂取量と尿路結石発症率には逆相関関係があり、食物繊維摂取量を増やすことで尿中のシュウ酸カルシウムと尿酸を減少させることができます。穀類、芋類、新鮮な野菜にはセルロースが豊富に含まれており、精白穀物と雑穀を組み合わせて摂取し、新鮮な野菜を多く食べることで食物繊維を効果的に増やすことができます。
2. カルシウム含有食品の摂取増加：カルシウム不足は骨吸収が骨形成を上回り、血中・尿中カルシウム濃度を上昇させます。さらにシュウ酸の吸収と尿中排泄を増加させ、シュウ酸とカルシウムの沈着を促進し尿路結石の形成を助長します。そのため、牛乳、魚介類、昆布などのカルシウム含有食品を食事に取り入れるべきです。尿路結石予防のためにカルシウム剤を服用することは避けましょう。過剰摂取は逆に尿路結石発症リスクを高める可能性があります。
3．ビタミン豊富な食品を摂取する：ビタミンB6は尿中シュウ酸カルシウム結晶の形成を抑制し、ビタミンKは尿中シュウ酸濃度を低下させるため、食事でこれら2種のビタミン摂取を増やすべきである。アルファルファ、キャベツ、オレンジなどの緑黄色野菜は両ビタミンを豊富に含み、適度に摂取することで尿路結石発症率の低下に寄与する。
避けるべきもの：主にシュウ酸含有量の多い食品、動物性タンパク質食品、高塩分食品の3つを制限します。
1．シュウ酸含有量の多い食品の摂取制限：尿中のシュウ酸の大部分は体内代謝に由来し、一部は食物由来ですが、腸管でのシュウ酸吸収を減らすよう注意が必要です。チョコレートやコーヒーなどシュウ酸を豊富に含む食品の摂取はできるだけ避けましょう。
2. 動物性タンパク質食品の摂取管理：動物性タンパク質の過剰摂取は、尿中へのシュウ酸とカルシウムの排泄を増加させ、クエン酸塩の排泄を減少させ、尿pHを低下させることで尿路結石形成リスクを高めます。食事では動物性タンパク質の過剰摂取を控える必要があります。
3.高塩分食品の摂取を避ける：高塩分食品は尿中カルシウムを増加させると同時にクエン酸塩の排泄を減少させるため、尿路結石の発症率を高めます。日常の食事では調理時の塩分控えめにし、漬物、塩漬け肉、揚げ物を控え、あっさりした食事を心がけましょう。同時に水分を十分に摂取し、尿路結石の発生と再発を予防してください。
1。水分を十分に摂取し、1日の水分摂取量は2.5～3.0L以上を推奨します。カフェイン、紅茶、グレープジュース、コーラなどの過剰摂取は避け、オレンジジュース、酸味のある果汁、レモン水を積極的に摂取しましょう。
2。結石成分の分析に基づき食事を調整する。シュウ酸カルシウム結石患者、特に高シュウ酸尿症の患者は、ほうれん草、アーモンド、ピーナッツ、セロリ、紅茶などの摂取を避けるべきである。ほうれん草はシュウ酸含有量が最も高く、再発性シュウ酸カルシウム結石患者は大量のビタミンC摂取を避けるべきです。尿酸結石は高プリン体食品（動物の内臓など）の制限や尿のアルカリ化などが必要です。ビタミンDの過剰摂取を避け、肉・魚・鶏肉を含むタンパク質摂取量を減らし、塩分摂取を控え、高塩分食品を控えてください。クエン酸カリウムは単剤として遠位尿細管性アシドーシス、低クエン酸尿性シュウ酸カルシウム結石、尿酸結石（カルシウム含有結石の有無を問わない）の治療に用いられ、臨床応用から20年が経過している。泌尿器系のあらゆるタイプの結石に対して予防・治療効果がある。