A magas vérnyomás egyre gyakoribbá válik, és egyre fiatalabb embereket érint Kínában. A gyógyszeres kezelésen túl a napi étrend is kulcsfontosságú a vérnyomás stabil szinten tartásához. Az alábbiakban 12 étrendi gyógymódot mutatunk be a magas vérnyomás kezeléséhez – miért ne próbálná ki őket?
1. Keserű dinnye és sertésbordaleves
Hozzávalók (3-4 adag): sertésbordák, 300 g erjesztett fekete bab, keserű dinnye ízlés szerint, 1 darab gyömbér, 3 szelet vízi gesztenye, 2 evőkanál rizsbor, ½ evőkanál fehér cukor, só ízlés szerint.
Elkészítés:
1. Mossa meg a keserű dinnyét, vágja félbe hosszában, távolítsa el a fehér hártyát és a magokat, vágja darabokra, blanchírozza, hogy csökkenjen a keserűsége, majd szűrje le és tegye félre.
2. Öblítsük le a sertésbordát, vágjuk darabokra, és blanchírozzuk;
3. Forraljunk vizet egy nagy gőzölő edényben. Adjuk hozzá a keserű dinnyét, a sertésbordát, a gyömbérszeleteket, az erjesztett fekete babot és az összes fűszert. Fedjük le;
4. Helyezzük a gőzölő edényt egy gőzölőbe. Gőzöljük erős lángon 30 percig. Tálaljuk.
II. Kukorica- és kagylóleves
Hozzávalók: 60 g folyami kagyló, 200 g friss kukorica, 3 g só.
Elkészítés:
1. Távolítsuk el a kukoricáról a héjat és a szálakat, mossuk meg, és vágjuk három részre.
3. Helyezze a kukoricát egy edénybe, és öntsön rá elegendő vizet. Forralja fel erős lángon, majd csökkentse a hőmérsékletet;
4. Párolja a kukoricát 20 percig, majd adja hozzá a kagylóhúst. Főzze további fél órán át, majd ízlés szerint fűszerezze.10 g szójaszósz, 20 g osztrigaszósz, 2 g só, 5 g finom cukor, 5 g borsókeményítő, 5 g fokhagyma, 30 g növényi olaj.
Elkészítés:
1. A szalmagombát megtisztítjuk és félbevágjuk;
2. A shiitake gombát puhára áztatjuk, a tönköt eltávolítjuk és félbevágjuk;
3. A mustárlevelek szívét eltávolítjuk és vékonyra szeleteljük;
4.Zúzza össze a fokhagymát;
5. Blanchírozza a mustárleveleket enyhén sós forrásban lévő vízben, amíg élénkzöldek nem lesznek, majd alaposan csepegtesse le;
6. Melegítsen növényi olajat egy wokban, pirítsa meg a fokhagymát, amíg illatos nem lesz, adja hozzá a shiitake gombákat és pirítsa meg enyhén, majd pirítsa meg a szalmagombákkal. Végül adja hozzá a mustárleveleket és pirítsa meg;
7. Keverjük össze az osztrigaszószt, a világos szójaszószt, a cukrot és 20 ml vizet, amíg jól össze nem keveredik;
8. Öntsük a gombákra és a mustárlevelekre, pirítsuk meg, majd sűrítsük be kukoricaliszt-szirupmal.
IV. Illatos pirított spenót
Hozzávalók: 500 g spenót, 5 g só, 3 g MSG, 5 g gyömbér,10 g szezámolaj, 15 g érlelt ecet.
Elkészítés:
1. Mossuk meg a spenótot, vágjuk le a gyökereket, vágjuk 3 cm-es darabokra. Blanchírozzuk forrásban lévő vízben, szűrjük le, hűtsük le, és tálaljuk tányérra.
2. Ízesítsük sóval, MSG-vel, apróra vágott gyömbérrel és szezámolajjal. Keverjük össze.

V. Eucommia és sertésvese leves
Hozzávalók: 300 g sertésvese, 30 g eucommia kéreg, 15 g csirke vérszőlő, 30 g eperfa parazita, 10 g szárított datolya, 5 g gyömbér, 3 g só.
Elkészítés:
1. Távolítsuk el az eucommia kéreg durva rétegét;
2. Öblítsük le az eucommia kérget, a csirke vérszőlőt, az eperfa parazitát, a sertés vesét, a gyömbért és a vörös datolyát;
3. Vágjuk le a vesék zsírrétegét és szeleteljük fel;
4. Helyezzük az összes hozzávalót egy agyagedénybe, és öntsünk hozzá elegendő vizet. Forraljuk fel erős lángon, majd lassú tűzön főzzük egy órán át. Ízlés szerint fűszerezzük.
VI. Mungóbab és zeller leves
Hozzávalók: 50 g mungóbab, 50 g zeller, 1 tojás, só ízlés szerint.
Elkészítés:
1. Öblítse le a mungóbabot, áztassa vízben 2 órán át, majd távolítsa el a szennyeződéseket.
2. Távolítsa el a zeller leveleit, mossa meg és vágja darabokra. Válassza szét a tojásfehérjét a sárgájától.
3. Helyezze a mungóbabot és a zellert egy turmixgépbe elegendő vízzel, és keverje össze pépesre.
4. Forraljon fel két tál vizet egy serpenyőben, öntse bele a mungóbab és zeller pépét, alaposan keverje össze.
5. Adja hozzá a tojásfehérjét, keverje folyamatosan, amíg a tojásfehérje vékony réteget nem képez a felületen, majd vegye le a tűzről.
3. A mungóbabot és a zellert elegendő vízzel turmixgépbe tesszük, és pürésítjük.
4. Két tál vizet forralunk egy fazékban. Hozzáadjuk a mungóbab- és zellerpürét, alaposan keverjük. Amikor újra felforr, lassan hozzáadjuk a tojásfehérjét, keverés közben. Ízlés szerint sózzuk.
VII. Téli dinnye és kagyló leves
Hozzávalók: 250 g téli dinnye, 60 g téli dinnye mag, 60 g kagyló, 15 g friss shiitake gomba, 3 g só.
Elkészítés:
1. Öblítsük le a kagylót és áztassuk vízben 30 percig;
2. Mossuk meg a téli dinnyét, a téli dinnye magot és a shiitake gombát;
3. Helyezzük az összes hozzávalót egy agyagedénybe, öntsünk hozzá elegendő vizet, forraljuk fel erős lángon, majd 2 órán át lassan főzzük, mielőtt ízesítenénk.
VIII. Bambuszgomba és lótuszmag leves
Hozzávalók: 25 g szárított bambuszgomba, 50 g lótuszmag, 50 g bambuszrügy, 500 g luffa, 3 g só, 1 g MSG.
Elkészítés:
1. A szárított bambuszgombát vízben áztassa meg, amíg megpuhul, alaposan öblítse le, vágja le mindkét végét, vágja átlósan szeletekre, és áztassa friss vízben;
2. A friss lótuszmagot 5 percig blanchírozza forrásban lévő vízben, hámozza meg, öblítse le, és áztassa friss vízben;
3. Hámozza meg a luffát, távolítsa el a magokat, és vágja rombusz alakú darabokra;
4.Helyezzünk egy leveses edényt a tűzre, öntsünk bele vizet, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a bambuszgombát, a lótuszmagokat, a bambuszrügy szeleteket és a luffát, pároljuk 30 percig, majd vegyük ki, és tegyük egy leveses tálba. 5. Keverjük össze a sót, az MSG-t és a vegetáriánus húslevest egy másik edényben, forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről. 6. Merjük a levest a bambuszgomba, a luffa, a lótuszmagok és a bambuszrügy szeletek tartalmú tálba, és tálaljuk.
IX. Lazac és zöldséges rizsleves
Hozzávalók: 200 g párolt rizs, 30 g lazac, 50 g friss shiitake gomba, 20 g sárgarépa, 10 g újhagyma, 3 g só.
Elkészítés:
1. Vágja le a gombák szárát, és karcoljon díszítő mintákat a kalapjukra.
2. Hámozza meg és mossa meg a sárgarépát, majd vágja vékony szeletekre;vágja darabokra az újhagymát;
3. Öntse az összes előkészített fűszert (só, 4 csésze húsleves) egy fazékba, és forralja fel. Adja hozzá a lazacot, és forralja fel újra;
4. Adja hozzá az összes többi hozzávalót (az újhagymát kivéve), és párolja körülbelül 3 percig;
5. Végül díszítse az újhagyma darabokkal.
X. Zelleres csirkecsíkok
Hozzávalók: 180 g zeller, 180 g csirkemell, 15 g sárgarépa, 50 g friss shiitake gomba, 25 g tojásfehérje, 5 g fehér fokhagyma, 2 g só, 1 g borspor, 5 g borsókeményítő, 3 g fehér cukor, 25 g növényi olaj.
Elkészítés:
1. A csirkemellet leöblítjük, szárazra töröljük, csíkokra vágjuk, és 15 percig pácoljuk a fűszerekkel;
2. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, és pépesre zúzzuk;
3. A zellert és a sárgarépát julienne-re vágjuk;
4. A gombát puhára áztatjuk, julienne-re vágjuk, cukorral, sóval és olajjal 10 percig pároljuk, majd félretesszük;
5. Melegítsünk olajat egy wokban, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, zellert és sárgarépát, és keverjük össze;
6. Adjuk hozzá a szeletelt gombát és a csirkét, keverjük össze, amíg egyenletesen eloszlik. Sűrítsük be egy kevés kukoricaliszt-szirupmal, majd tálaljuk.
XI. Téli dinnye és friss lótuszlevél párolt kacsa
Hozzávalók: 750 g kacsa,1500 g téli dinnye, 100 g lótuszlevél, 7 g szárított mandarin héj, 50 g növényi olaj, 15 g Shaoxing bor, 6 g só. Elkészítés: 1. Tisztítson meg egy agyagedényt, és töltsön bele 3000 ml vizet. 2. Válogassa ki a téli dinnye magjait, és vágja darabokra. 3. Alaposan mossa meg a friss lótuszleveleket.
4. Melegítsen fel 50 g olajat egy wokban, alaposan megsütje az egész kacsát, locsolja meg Shaoxing borral, majd vegye ki. Helyezze a kacsát, a téli dinnyét, a lótuszleveleket és a szárított mandarin héjat a cserépedénybe. Erős lángon forralja fel, majd közepes-alacsony lángra csökkentse. Párolja, amíg megpuhul.Vegyük ki a téli dinnyét, és tálaljuk egy tálon. Vágjuk fel a párolt kacsát, és helyezzük a dinnye tetejére úgy, hogy a kacsa eredeti formáját idézze. Ízesítsük a levest (2250 g) sóval ízlés szerint, majd öntsük a tálra. Azonnal tálaljuk.
XII. Coix mag és lótuszmag zabkása
Hozzávalók: 75 g coix mag, 75 g japonica rizs, 25 g lótuszmag, 50 g kőcukor.
Elkészítés:
1. Öblítsük le a lótuszmagot, áztassuk meg, amíg megpuhul, majd hámozzuk meg és távolítsuk el a magját. Alaposan mossuk meg a coix magot és a japonica rizst.
2. Tegyük a vizet egy edénybe a coix maggal és a japonica rizzsel. Forraljuk fel, majd alacsony lángon főzzük, amíg félig meg nem főtt. Adjuk hozzá a lótuszmagot, és folytassuk a főzést, amíg a coix mag meg nem puhul.
2. Öntsön vizet egy edénybe, adja hozzá a coix magot és a japonica rizst. Forralja fel, majd alacsony lángon főzze, amíg félig meg nem főtt. Adja hozzá a lótuszmagot. Amikor a coix mag és a rizs megduzzadt és ragadós lett, és a lótuszmag is megfőtt, keverje hozzá a kőcukrot, amíg fel nem oldódik. Azonnal tálalja.