Farkına varmadan Fener Festivali geçti ve herkes işine döndü. Yeni yıl kutlamalarının ardından, hepimizin aynı endişeleri paylaştığından eminim: kilo alma... dolgun yanaklar, çift çene ve yuvarlak karınlar.Benim vücudum da aynen böyle, bu yüzden "her bayramda üç kilo al" sözü doğru çıkıyor — ve ben üç kilodan çok daha fazla aldım. Tatiller bittiğine göre, yeniden odaklanıp yeni yıl için çaba gösterme zamanı. Bugün kilo vermek için gerekli on yemeği paylaşacağım. Hepinize yeni bir başlangıç, bol bereket veve sonsuz şans!
1. Soğuk Servis Edilen Ispanak Salatası
Ispanak, karotenoidler, C vitamini, K vitamini ve mineraller (kalsiyum, demir vb.) açısından zengin, "beslenme konusunda örnek öğrenci" olarak bilinir. Bitkisel lif açısından zengin olan ıspanak, bağırsak hareketliliğini artırır, bağırsak hareketlerini kolaylaştırır ve daha iyi sindirim için pankreas salgısını uyarır.Ağır yemekler yiyenler için bu yemek, ferahlatıcı, gevrek ve hafif bir alternatif sunar. Hazırlanması oldukça basittir: Ispanağı haşlayın, ardından tuz, kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil, MSG, susam yağı, Sichuan biber yağı ve bir tutam acı biber ile karıştırın. İyice karıştırın ve hemen servis yapın.
2. Tavuk ve Çin lahanası çorbası
Çin lahanası hafif serinletici bir yapıya sahiptir ve ısıyı giderme, sinirliliği azaltma, susuzluğu giderme, idrara çıkmayı kolaylaştırma, sindirimi kolaylaştırma ve akciğer ısısını giderme gibi faydalar sağlar. Isı birikimi, nem, su tutulması veya safra durgunluğu gibi durumları gidermek için Çin lahanası gibi ısı giderici ve idrar söktürücü yiyecekler tüketmek tedavi edici olabilir.
2. Bir fincan pişmiş Çin lahanası suyu, bir fincan süt kadar kalsiyum sağlar. Bu nedenle, süt ürünlerini nadiren tüketenler, yeterli miktarda Çin lahanası yiyerek ek kalsiyum alabilirler.
3. Çin lahanası ayrıca demir, potasyum ve A vitamini açısından da zengindir.
4. Bol miktarda diyet lifi içerir.
Bu yemek sadece besleyici değil, aynı zamanda oldukça lezzetlidir, bu da onu et sevenler için bile hafif bir favori haline getirir. Bazıları sadece haşlanmış Çin lahanasını tercih eder, bu da oldukça lezzetlidir.
3. İstiridye ve Sebzeli Tofu Çorbası
Ana malzeme: Yeşil istiridye
Yardımcı malzemeler: Tofu, mevsim sebzeleri
Baharatlar: Tuz, tavuk bulyonu, yemeklik şarap
Yapılışı:1. Tofuyu yıkayın ve dilimleyin; mevsim sebzelerini ve yeşil istiridyeleri yıkayın; kenara koyun. 2. Bir tencereyi ocağa koyun, su ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra tofuyu, tuzu ve yeşil istiridyeleri ekleyin. Kapağı kapatın ve 2 dakika pişirin. Pişirme şarabı, tavuk bulyonu ve mevsim sebzelerini ekleyin. Bir dakika sonra servis yapın. Bu yemeğin dokusunu daha iyi hale getirmek için ipeksi tofu kullanılması tavsiye edilir.
4. Sarımsaklı Brokoli
Yapılışı:
1. Bir baş brokoliyi çiçeklere ayırın ve hafif tuzlu suda yaklaşık on beş dakika bekletin;
2. Bekletilen brokoliyi durulayın, ardından rengini korumak için bir tutam tuz ve bir damla yağ ekleyerek kaynar suda haşlayın. Yumuşak ve gevrek hale geldiğinde çıkarın ve iyice süzün;
3. Wok tavasında yeterli miktarda yağı ısıtın, sarımsak dişlerinin üçte ikisini ekleyin ve hafifçe altın rengi olana kadar kavurun;
4. Brokoliyi ekleyin ve karıştırarak kavurun;
5. Hızlıca karıştırarak kavurun, tuzla tatlandırın, iyice karıştırın, ardından bir tutam tavuk bulyon tozu ekleyin;
6. Kalan sarımsak dişlerini ekleyin, eşit şekilde karışana kadar karıştırarak kavurun, ardından hemen servis yapın.
İpucu:
Haşlanmış brokoli zaten neredeyse pişmiştir, bu nedenle hızlıca karıştırıp hemen servis yapın.
Brokoliyi lezzetli tadı ve yüksek besin değeri nedeniyle çok sevilen bir sebzedir. Ayrıca kanser önleyici özelliklere de sahiptir. Kalorisi çok düşük olduğu için kilo kontrolü için özellikle uygundur.
5. Kavrulmuş Lahana
1. Lahanayı büyük yapraklara ayırın, iyice yıkayın ve süzün (lahana ve benzeri baş sebzeler genellikle daha fazla pestisit kalıntısı içerir; 20 dakikadan fazla temiz suda bekletmek bunu azaltmaya yardımcı olur).
2. Kuru biberleri dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın. Daha az acı tercih ediyorsanız bu adımı atlayın.
3. Wok tavasında yağı duman çıkıncaya kadar ısıtın (70% ısı). Sichuan biberi ve kurutulmuş biberleri ekleyerek kokularını salın.
4. Zencefil ve sarımsak dilimlerini aromatik hale gelene kadar kızartın.
5. Lahana ekleyin ve yumuşak ve gevrek hale gelene kadar kızartın. Şeker, sirke, tuz ve tavuk bulyon tozu ile tatlandırın.
Lahana, yüksek su içeriği (yaklaşık %90) ve düşük kaloriye sahiptir, bu da onu şeker hastaları ve kilo kontrolü yapanlar için ideal bir besin haline getirir. Düzenli ve ölçülü tüketim, cilt pigmentasyonunu önleyebilir, gençlerde çillerin azalmasını sağlayabilir ve yaşlılık lekelerinin ortaya çıkmasını geciktirebilir. Yağ kesmek için buna ihtiyacınız var.
6. Marul Salatası
Marulun düzenli tüketimi, sindirimi ve protein ve yağların emilimini kolaylaştırırken, gastrointestinal kan dolaşımını iyileştirir.Ancak, mide yapısı soğuk olanlar marulu az miktarda tüketmelidir. Diyet lifi ve diğer besinler açısından zengin olan marul, düzenli tüketildiğinde fazla yağların atılmasına yardımcı olur ve bu nedenle zayıflatıcı bir sebze olarak bilinir.
1. Domatesleri ve marulu iyice yıkayın ve doğrayın.
2. Domatesleri ve marulu domates sosu ve salata sosu ile gezdirin. Servis yapmadan önce iyice karıştırın.
7. Salatalık Salatası
Salatalık, serinletici ve ferahlatıcı bir tada sahiptir ve vücuttaki ısıyı giderir, susuzluğu giderir ve idrarı artırır. Lif açısından zengin olan salatalık, bağırsaklardaki yemek artıkları temizlenmesine yardımcı olur ve kolesterol emilimini azaltır. Salatalık ayrıca, şekerin yağa dönüşümünü engelleyen ve kilo kontrolü ile lipid metabolizmasının düzenlenmesine yardımcı olan malonik asit içerir.
Yapılışı
1. Yıkanmış 3-5 salatalığı bıçakla ezip 1,5 cm'lik parçalar halinde kırın. 1/3 çay kaşığı tuzla karıştırıp 15 dakika marine edin.
2. 3-5 diş sarımsağı ince ince doğrayıp ezerek macun haline getirin ve kenara koyun.
3. Salatalıklardan çıkan sıvıyı süzün, ardından sarımsak ezmesi, susam yağı, soya sosu, pirinç sirkesi, az miktarda şeker ve MSG'yi iyice karışana kadar karıştırın (baharatlı lezzetleri sevenler için acı biber yağı ekleyin).
8. Kış Kabağı Çorbası
Kış kabağı, yağ içermeyen, lif, kalsiyum, fosfor, karoten ve diğer besinler açısından zengin, mükemmel bir kilo verme besinidir.Ayrıca, yağ birikimini etkili bir şekilde önleyen ve kilo kaybına yardımcı olan malonik asit içerir. İçerdiği kolşisin de benzer şekilde metabolizmayı hızlandırır ve karbonhidratların yağa dönüşümünü engeller.
Yapılışı
1. Bir tencereye uygun miktarda su ekleyin. Domuz knuckle'ı haşlayın, iyice durulayın ve bir kenara koyun. Zencefili dilimleyin.
2. Kış kabağını soyup yıkayın, ardından büyük parçalar halinde kesin.
3. Tencerenin içine su ekleyin, domuz knuckle'ı ve zencefil dilimlerini koyun ve bir buçuk saat pişirin.Kış kabağını ekleyin ve yaklaşık 20 dakika daha kaynatmaya devam edin. Servis yapmadan önce tuz, MSG ve doğranmış taze soğan ile tatlandırın. 9. Kızarmış Havuç Şeritleri Kilo almaya yatkın kişiler genellikle zayıf metabolizma fonksiyonu ve bozulmuş dolaşımdan muzdariptir, bu da vücutta aşırı yağ ve sıvı tutulmasına neden olur. Taze havuç suyu, bu kısır döngüyü kırmak için etkili bir araçtır.Havuç suyunun günlük tüketimi metabolizma hızını ve verimliliğini artırarak doğal olarak kilo kaybını destekler.
Yöntem
Wok tavasında yağı iki dakika ısıtın, ardından doğranmış taze soğan, sarımsak ve Sichuan biberini ekleyerek aromalarını serbest bırakın.
Rendelenmiş havuçları ekleyin ve iki dakika kızartın, ardından tuz ve bir tutam hafif soya sosu ile tatlandırın.
3. Eşit şekilde karışana kadar kızartın, ardından servis yapmadan önce taze soğan ile süsleyin.
10. Yumurta ile Kavrulmuş Luffa
Luffa, A, B kompleksi ve C vitaminleri ile kalsiyum, fosfor ve demir gibi mineraller açısından zengindir ve önemli sağlık yararları sağlar. Doğal müsilajı sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak hareketlerini düzenler, düşük kalori içeriği ise kilo kontrolü için idealdir.
Yapılışı
Luffayı soyun ve iri parçalar halinde doğrayın.
Yumurtaları bir kasede tuzla iyice karışana kadar çırpın.
Wok tavasında 3 yemek kaşığı yağı ısıtın, ardından yumurtaları pişene kadar karıştırın.
Luffayı ekleyin ve yaklaşık bir dakika kadar karıştırarak kızartın. Tuz, MSG ve doğranmış taze soğan ile tatlandırın. Hemen servis yapın.