Innan vi visste ordet av har Lanternfestivalen passerat och alla har återgått till arbetet. Efter nyårsfirandet är jag säker på att vi alla delar samma bekymmer: viktökning... fylligare kinder, dubbelhaka och rundare mage.Min figur är precis så, så talesättet "gå upp tre kilo under varje högtid" stämmer verkligen – och jag har gått upp betydligt mer än tre kilo. Nu när helgerna är över är det dags att fokusera om och sträva efter det nya året. Idag ska jag dela med mig av tio viktiga rätter för viktminskning. Jag önskar er alla en ny start, rikedom i överflöd ochoch oändlig lycka!
1. Kall serverad spenatsallad
Spenat hyllas som en "näringsmässig mönsterelev", rik på karotenoider, C-vitamin, K-vitamin och mineraler (kalcium, järn etc.). Den är fullpackad med växtbaserade kostfibrer, främjar tarmens rörlighet, underlättar tarmtömningen och stimulerar bukspottkörtelns utsöndring för bättre matsmältning.För dem som har ätit rikligt är denna rätt ett uppfriskande, krispigt och lätt alternativ. Tillagningen är mycket enkel: blanchera spenaten och blanda sedan med salt, hackad vitlök, hackad ingefära, MSG, sesamolja, Sichuanpepparolja och en aning chili. Blanda väl och servera omedelbart.
2. Kyckling- och kinakålsoppa
Kinakål har en lätt kylande effekt och erbjuder fördelar som att rensa värme, lindra irritabilitet, släcka törst, främja urinering, underlätta matsmältningen och rensa lungvärme. För att behandla tillstånd som involverar värmeackumulering, fukt, vätskeansamling eller gallstagnation kan det vara terapeutiskt att konsumera värmerensande och urindrivande livsmedel som kinakål.
2. En kopp kokt kinesisk kåljuice ger nästan lika mycket kalcium som en kopp mjölk. De som konsumerar få mejeriprodukter kan därför få extra kalcium genom att äta tillräckliga mängder kinesisk kål.
3. Kinesisk kål är också rik på järn, kalium och vitamin A.
4. Den innehåller rikligt med kostfiber.
Denna rätt är inte bara näringsrik utan också mycket smaklig, vilket gör den till en lätt favorit även för denna köttätare. Vissa föredrar helt enkelt kokt kinakål, som också smakar ganska gott.
3. Mussel- och grönsakssoppa med tofu
Huvudingrediens: Gröna musslor
Kompletterande ingredienser: Tofu, säsongens grönsaker
Kryddor: Salt, kycklingbuljong, matlagningsvin
Tillagning:1. Skölj och skiva tofun; tvätta säsongens grönsaker och gröna musslor; lägg åt sidan. 2. Sätt en kastrull på spisen, tillsätt vatten och koka upp. Tillsätt tofun, sedan salt och gröna musslor när det kokar. Täck med lock och låt sjuda i 2 minuter. Tillsätt matlagningsvin, kycklingbuljong och säsongens grönsaker. Servera efter en minut. Denna rätt blir extra god om man använder silkeslen tofu för en bättre konsistens.
4. Vitlöksbroccoli
Tillagning:
1. Dela upp ett broccolihuvud i buketter och blötlägg dem i lätt saltat vatten i cirka femton minuter.
2. Skölj den blötlagda broccolin och blanchera den sedan i kokande vatten med en nypa salt och en skvätt olja för att bevara färgen. Ta upp den när den är mjuk men fortfarande krispig och låt den rinna av ordentligt.
3. Värm upp tillräckligt med olja i en wok, tillsätt två tredjedelar av vitlöksklyftorna och stek tills de är lätt gyllene.
4. Tillsätt broccolin och stek under omrörning.
5. Stek snabbt, krydda med salt efter smak, blanda väl och tillsätt sedan en nypa kycklingbuljongpulver.
6. Tillsätt resterande tredjedel av vitlöksklyftorna, stek tills allt är jämnt blandat och servera omedelbart.
Tips:
Den blancherade broccolin är redan nästan genomkokt, så stek snabbt och servera omedelbart.
Broccoli är en mycket populär grönsak som uppskattas för sin goda smak och höga näringsvärde. Den har också cancerbekämpande egenskaper. Eftersom den är mycket kalorisnål är den särskilt lämplig för viktkontroll.
5. Wokad kål
1. Riv kålen i stora blad, tvätta noggrant och låt rinna av (kål och liknande huvudgrönsaker innehåller ofta mer rester av bekämpningsmedel; genom att blötlägga dem i rent vatten i över 20 minuter kan du minska mängden).
2. Skär torkade chilifrukter i bitar och ta bort fröna. Hoppa över detta steg om du föredrar mindre stark mat.
3. Värm olja i en wok tills den ryker (70 % värme). Tillsätt Sichuanpepparkorn och torkade chilifrukter för att frigöra doften.
4. Stek ingefära och vitlöksskivor tills de doftar aromatiskt.
5. Tillsätt kål och stek tills den är mjuk och krispig. Krydda med socker, vinäger, salt och kycklingbuljongpulver.
Kål har hög vattenhalt (cirka 90 %) och lågt kaloriinnehåll, vilket gör den till en idealisk mat för diabetiker och personer som vill gå ner i vikt. Regelbunden, måttlig konsumtion kan också förebygga hudpigmentering, minska fräknar hos ungdomar och fördröja uppkomsten av åldersfläckar. För att minska fettintaget behöver du den.
6. Salladsallad
Regelbunden konsumtion av sallad underlättar matsmältningen och absorptionen av proteiner och fetter samtidigt som den förbättrar blodcirkulationen i mag-tarmkanalen.Personer med kall mage bör dock konsumera den med måtta. Sallad är rik på kostfiber och andra näringsämnen, och regelbunden konsumtion hjälper till att eliminera överflödigt fett, vilket har gett sallad rykte om sig att vara en bantningsgrönsak.
1. Tvätta och hacka tomaterna och salladen noggrant.
2. Ringla tomatsås och salladsdressing över tomaterna och salladen. Blanda väl innan servering.
7. Gurksallad
Gurkor har en krispig, uppfriskande smak och egenskaper som kyler ner, släckar törsten och främjar urinutsöndringen. De är rika på kostfiber och hjälper till att rensa tarmarna från matrester och minska kolesterolupptaget. Gurkor innehåller också malonsyra, ett näringsämne som hämmar omvandlingen av socker till fett, vilket stödjer viktkontroll och reglering av fettmetabolismen.
Tillagning
1. Krossa 3–5 tvättade gurkor med en kniv och bryt dem sedan i 1,5 cm stora bitar. Blanda med 1/3 tesked salt och marinera i 15 minuter.
2. Hacka 3–5 vitlöksklyftor fint till en pasta och ställ åt sidan.
3. Häll av vätskan från gurkorna och blanda sedan i vitlökspastan, sesamoljan, sojasåsen, risvinägern, en liten mängd socker och MSG tills allt är väl blandat (tillsätt chiliolja efter smak för den som gillar starka smaker).
8. Vintermelonsoppa
Vintermelon är en utmärkt mat för viktminskning, eftersom den inte innehåller något fett och är rik på näringsämnen som fiber, kalcium, fosfor och karoten.Den innehåller också malonsyra, som effektivt förhindrar fettansamling och hjälper till med viktminskning. Kolchicinet i melonen ökar likaså ämnesomsättningen och hämmar omvandlingen av kolhydrater till fett.
Tillagning
1. Häll en lämplig mängd vatten i en gryta. Blanchera fläskknölen, skölj den noggrant och lägg den åt sidan. Skiva ingefäran.
2. Skala och tvätta vintermelonen, skär den sedan i stora bitar.
3. Häll vatten i grytan, lägg i fläskknölen och ingefärsskivorna och låt sjuda i en och en halv timme.Tillsätt vintermelonen och fortsätt att koka i cirka 20 minuter. Krydda med salt, MSG och hackad vårlök innan servering. 9. Wokade morotsremsor Personer som är benägna att gå upp i vikt lider ofta av dålig ämnesomsättning och nedsatt cirkulation, vilket leder till överdriven fett- och vätskeansamling i kroppen. Färsk morotsjuice är ett effektivt verktyg för att bryta denna onda cirkel.Daglig konsumtion av morotsjuice ökar ämnesomsättningen och effektiviteten, vilket på ett naturligt sätt främjar viktminskning.
Tillagning
Värm olja i en wok i två minuter, tillsätt sedan hackad vårlök, vitlök och Sichuanpepparkorn för att frigöra aromer.
Tillsätt strimlad morot och stek i två minuter innan du kryddar med salt och en skvätt ljus sojasås.
3. Stek tills allt är jämnt blandat, garnera sedan med vårlök innan servering.
10. Wokad luffa med ägg
Luffa är rik på vitamin A, B-komplex, C, kalcium, fosfor, järn och andra näringsämnen som är bra för hälsan. Dessutom främjar dess slemlager en smidig matsmältning, medan dess låga kaloriinnehåll hjälper till med viktminskning.
Tillagning
Skala luffa och skär den i bitar.
Vispa äggen i en skål med salt tills de är väl blandade.
Hetta upp 3 matskedar olja i en wok och stek äggen tills de är klara.
Tillsätt luffa och stek i ungefär en minut. Krydda med salt, MSG och hackad vårlök. Servera omedelbart.