Než sme sa nazdali, Lantern Festival skončil a všetci sa vrátili do práce. Po oslavách Nového roka nás všetkých trápi rovnaký problém: priberanie na váhe... plnšie líca, dvojitá brada a zaoblené bruško.Moja postava je presne taká, takže príslovie „počas sviatkov pribudnú tri kilá“ je pravdivé – a ja som pribrala oveľa viac ako tri kilá. Teraz, keď sú sviatky za nami, je čas znovu sa sústrediť a usilovať sa o nový rok. Dnes sa s vami podelím o desať základných jedál na chudnutie. Prajem vám všetkým nový začiatok, hojné bohatstvo,a nekonečné šťastie!
1. Studený špenátový šalát
Špenát je oslavovaný ako „vzorový študent výživy“, bohatý na karotenoidy, vitamín C, vitamín K a minerály (vápnik, železo atď.). Je plný rastlinných vláknin, podporuje črevnú motilitu, pomáha pri vyprázdňovaní a stimuluje sekréciu pankreasu, čím zlepšuje trávenie.Pre tých, ktorí jedli tučné jedlá, je toto jedlo osviežujúcou, chrumkavou a ľahkou alternatívou. Príprava je mimoriadne jednoduchá: špenát blanšírujte, potom zmiešajte so soľou, mletým cesnakom, mletým zázvorom, glutamátom sodným, sezamovým olejom, olejom zo sichuanského korenia a trochou chilli. Dobre premiešajte a ihneď podávajte.
2. Polievka z kuracieho mäsa a čínskej kapusty
Čínska kapusta má mierne chladivú povahu a ponúka výhody, ako je ochladenie, upokojenie podráždenosti, uhasenie smädu, podporu močenia, uľahčenie trávenia a ochladenie pľúc. Na riešenie stavov spojených s nahromadením tepla, vlhkosťou, zadržiavaním vody alebo stagnáciou žlče môže byť terapeutické konzumovanie potravín, ktoré ochladzujú a majú močopudné účinky, ako je čínska kapusta.
2. Šálka varenej kapustovej šťavy obsahuje takmer toľko vápnika ako šálka mlieka. Tí, ktorí konzumujú málo mliečnych výrobkov, môžu získať dodatočný vápnik konzumáciou dostatočného množstva čínskej kapusty.
3. Čínska kapusta je tiež bohatá na železo, draslík a vitamín A.
4. Obsahuje veľké množstvo vlákniny.
Toto jedlo je nielen výživné, ale aj veľmi chutné, takže je obľúbené aj u mäsožravcov. Niektorí preferujú jednoducho uvarenú čínsku kapustu, ktorá tiež chutí celkom dobre.
3. Polievka z mušlí a zeleniny s tofu
Hlavná ingrediencia: Zelené mušle
Doplnkové ingrediencie: Tofu, sezónna zelenina
Korenie: Soľ, kurací bujón, varené víno
Postup:1. Tofu opláchnite a nakrájajte na plátky; sezónnu zeleninu a zelené mušle umyte a odložte bokom. 2. Na oheň postavte hrniec, nalejte vodu a priveďte do varu. Po zovretí pridajte tofu, soľ a zelené mušle. Prikryte a varte 2 minúty. Pridajte varené víno, kurací bujón a sezónnu zeleninu. Po jednej minúte podávajte. Toto jedlo chutí najlepšie, ak použijete hodvábne tofu, ktoré má vynikajúcu konzistenciu.
4. Cesnaková brokolica
Postup:
1. Rozdeľte jednu hlavu brokolice na ružičky a namočte ich na približne pätnásť minút do slabo osolenej vody.
2. Namočenú brokolicu opláchnite a potom ju blanšírujte vo vriacej vode s trochou soli a kvapkou oleja, aby si zachovala farbu. Keď je brokolica chrumkavá, vyberte ju a dôkladne ju osušte.
3. V woku rozohrejte dostatočné množstvo oleja, pridajte dve tretiny strúčikov cesnaku a smažte, kým nezískajú jemne zlatistú farbu.
4. Pridajte brokolicu a restujte.
5. Rýchlo restujte, dochuťte soľou, dobre premiešajte a pridajte štipku kuracieho bujónu v prášku.
6. Pridajte zvyšnú tretinu strúčikov cesnaku, restujte, kým sa všetko rovnomerne premieša, a ihneď podávajte.
Tip:
Blanšírovaná brokolica je už takmer uvarená, takže ju rýchlo opražte a ihneď podávajte.
Brokolica je veľmi obľúbená zelenina, cenená pre svoju lahodnú chuť a vysokú nutričnú hodnotu. Má tiež protinádorové vlastnosti. Vďaka veľmi nízkemu obsahu kalórií je obzvlášť vhodná na reguláciu hmotnosti.
5. Restovaná kapusta
1. Kapustu roztrhajte na veľké listy, dôkladne umyte a nechajte odkvapkať (kapusta a podobná hlávková zelenina často obsahujú viac rezíduí pesticídov; namočenie v čistej vode na viac ako 20 minút pomáha toto množstvo znížiť).
2. Sušené chilli papričky nakrájajte na kúsky a odstráňte semienka. Ak máte radi menej pikantné jedlá, tento krok vynechajte.
3. Rozohrejte olej vo woku, až začne dymiť (70 % teplota). Pridajte korenie Sichuan a sušené chilli papričky, aby uvoľnili vôňu.
4. Restujte plátky zázvoru a cesnaku, až začnú voňať.
5. Pridajte kapustu a restujte, až bude chrumkavá. Dochuťte cukrom, octom, soľou a kuracím bujónom v prášku.
Kapusta má vysoký obsah vody (približne 90 %) a nízku kalorickú hodnotu, čo z nej robí ideálnu potravinu pre diabetikov a ľudí, ktorí si strážia váhu. Pravidelná, umiernená konzumácia môže tiež zabrániť pigmentácii kože, znížiť výskyt peh v mladosti a oddialiť vznik stareckých škvŕn. Ak chcete znížiť obsah tuku, potrebujete ju.
6. Šalát z listovej zeleniny
Pravidelná konzumácia listovej zeleniny pomáha tráveniu a vstrebávaniu bielkovín a tukov a zároveň zlepšuje krvný obeh v žalúdku a črevách.Ľudia s chladným žalúdkom by ho však mali konzumovať s mierou. Šalát je bohatý na vlákninu a ďalšie živiny, a jeho pravidelná konzumácia pomáha eliminovať prebytočný tuk, vďaka čomu si vyslúžil povesť zeleniny na chudnutie.
1. Paradajky a šalát dôkladne umyte a nakrájajte.
2. Paradajky a šalát pokvapkajte paradajkovou omáčkou a šalátovým dresingom. Pred podávaním dobre premiešajte.
7. Uhorkový šalát
Uhorky majú sviežu, osviežujúcu chuť a majú vlastnosti, ktoré ochladzujú, hasia smäd a podporujú diurézu. Sú bohaté na vlákninu, pomáhajú črevu zbaviť sa zvyškov jedla a znižujú vstrebávanie cholesterolu. Uhorky obsahujú aj kyselinu malónovú, živinu, ktorá brzdí premenu cukrov na tuk, čím podporuje reguláciu hmotnosti a metabolizmu lipidov.
Postup
1. 3-5 umytých uhoriek rozdrvte nožom a potom rozlomte na 1,5 cm veľké kúsky. Premiešajte s 1/3 lyžičky soli a nechajte marinovať 15 minút.
2. 3-5 strúčikov cesnaku nakrájajte na jemno na pastu a odložte bokom.
3. Z uhoriek vytečte tekutinu, potom pridajte cesnakovú pastu, sezamový olej, sójovú omáčku, ryžový ocot, malé množstvo cukru a MSG a dobre premiešajte (pre tých, ktorí majú radi pikantné chute, pridajte chilli olej podľa chuti).
8. Polievka zo zimnej tekvice
Zimná tekvica je vynikajúca potravina na chudnutie, neobsahuje tuk a je bohatá na vlákninu, vápnik, fosfor, karotén a ďalšie živiny.Obsahuje tiež kyselinu malónovú, ktorá účinne zabraňuje hromadeniu tuku v tele a pomáha pri chudnutí. Kolchicín prítomný v zimnej tekvici podobne podporuje metabolizmus a inhibuje premenu sacharidov na tuk.
Postup
1. Do hrnca nalejte primerané množstvo vody. Ošúpte bravčové koleno, dôkladne ho opláchnite a odložte bokom. Nakrájajte zázvor.
2. Zimnú melónu ošúpte, umyte a nakrájajte na veľké kúsky.
3. Do hrnca nalejte vodu, vložte bravčové koleno a plátky zázvoru a varte na miernom ohni jednu a pol hodiny.Pridajte zimnú tekvicu a varte na miernom ohni približne 20 minút. Pred podávaním dochuťte soľou, glutamanom sodným a nakrájanou jarnou cibuľkou. 9. Restované mrkvové prúžky Ľudia náchylní k priberaniu na váhe často trpia zlou funkciou metabolizmu a zhoršeným krvným obehom, čo vedie k nadmernému ukladaniu tuku a zadržiavaniu tekutín v tele. Čerstvá mrkvová šťava pôsobí ako účinný prostriedok na prerušenie tohto začarovaného kruhu.Denná konzumácia mrkvovej šťavy zvyšuje rýchlosť a účinnosť metabolizmu, čím prirodzene podporuje chudnutie.
Postup
Olej zahrejte vo woku na dve minúty, potom pridajte nakrájanú jarnú cibuľku, cesnak a sichuanské korenie, aby sa uvoľnili arómy.
Pridajte nakrájanú mrkvu a restujte dve minúty, potom dochuťte soľou a trochou ľahkej sójovej omáčky.
3. Restujte, kým sa ingrediencie rovnomerne spojí, potom pred podávaním ozdobte jarnou cibuľkou.
10. Restovaná luffa s vajcami
Luffa je bohatá na vitamíny A, B komplex, C, vápnik, fosfor, železo a ďalšie živiny prospešné pre ľudské zdravie. Okrem toho jej sliz podporuje hladké trávenie a nízky obsah kalórií pomáha pri chudnutí.
Postup
Luffu ošúpte a nakrájajte na kúsky.
V miske rozšľahajte vajcia so soľou, kým sa dobre spojí.
V woku rozohrejte 3 lyžice oleja a potom vajcia miešajte, kým nie sú uvarené.
Pridajte luffu a restujte asi jednu minútu. Dochuťte soľou, MSG a nakrájanou jarnou cibuľkou. Podávajte ihneď.